红糖藕

主料

莲藕1节；

辅料

红糖60克；糖桂花适量；

红糖藕的做法步骤

1：莲藕、红糖

2：莲藕去皮，简单粗暴切成大块

3：放入电饭煲，加入红糖，水。

4：水不要太多，食材一半就可以（水多了不不容易收汁）

5：按煲汤键（我这就是最普通的电饭煲，一个煲汤程序大概1个小时45分钟）

6：煲汤程序结束，莲藕非常绵软了，但是还有很多汤汁。

7：继续按快煮饭键，开着盖子，把汤汁收浓即可。（我这是最普通的电饭煲，没有收汁键，用了快煮饭键，现在有很多的电饭煲有收汁功能，更方便）

8：香、甜、糯。

9：成品！

10：成品1

小窍门

无。

红糖藕片

主料

藕500g；红糖60g；

辅料

水适量；

红糖藕片的做法步骤

1：藕，一根，正好一斤。洗净，去皮，切片，焯水，水开煮两分钟。捞出。

2：红糖半片，这个学名叫冰片糖。锅里放适量水，把红糖煮化开。

3：把焯好水的藕放进去煮。中火。边煮边搅拌。等到红糖水煮干了，再翻炒半分钟，藕上裹满了红糖。出锅。

4：装盘，可以撒上些白芝麻。

5：能拉丝的藕。甜甜的。

小窍门

喜欢吃软的多加水多煮一会。

红糖糯米藕

主料

糯米适量；藕适量；

辅料

红糖适量；大枣适量；

红糖糯米藕的做法步骤

1：糯米洗净，加入适量水，泡两小时左右。

2：藕洗净，去皮。

3：把藕的上头切下一块。

4：在藕孔里加入泡好的糯米，用竹签帮助使糯米更紧实。

5：装好糯米后，用牙签把藕固定起来。

6：锅中加入适量水、红糖、大枣，放入藕。

7：我用高压锅肉和排骨档，藕出锅了。

8：切片，吃的时候淋上糖桂花。

红糖糯米藕

主料

莲藕1个；红糖50克；

辅料

糯米50克；清水适量；

红糖糯米藕的做法步骤

1：莲藕一节洗干净，要买两头有节，把藕洞封住了的

2：将藕的一头切开一个小盖子

3：糯米提前两小时泡发好，用筷子塞进藕洞里，塞满。

4：将塞满糯米的藕盖上盖子，并用牙签固定好

5：将藕放进高压锅里，放入一块红糖，加入清水没过藕

6：高压锅大火烧开转小火，炖两小时关火，焖到自然凉透后取出。用筷子轻轻扎一下，应该很软了。

7：炖好的藕切片装盘，将高压锅里的汤汁熬至浓稠，淋在藕片上。

小窍门

1，要买红色的红花藕，白色的藕是脆的，不适合做糯米藕2，选择两头有节的，封住了藕洞的，不然糯米会掉出来

红糖藕粉

主料

藕粉10克；红糖10克；

辅料

开水150克；冷水20克；

红糖藕粉的做法步骤

1：原料：藕粉、红糖。

2：将藕粉倒入碗中。

3：加入红糖，红糖容易结块，用勺子按压开。

4：加入冷水，搅拌均匀，没有干粉，没有成块的红糖即可。

5：锅中烧开水。

6：将开水直接倒入碗中，边倒边搅拌即可。

7：成品。

小窍门

藕粉一定要先用冷水调开，再用开水冲泡，边冲边搅拌。红糖的量根据自己的喜欢添加，我给的量是微微甜。

红糖糯米藕

主料

莲藕2个；糯米200克；

辅料

红枣3个；桂圆干5个；红糖6勺；冰糖1勺；

红糖糯米藕的做法步骤

1：莲藕去皮洗净，糯米提前浸泡三小时以上，最好能泡时间久一些，这样煮的时候米更糯

2：选取大头的一端，切去一块留作顶盖，选大头切，藕孔大好灌米，有人说装米的时候可以连水一起装，这样米更容易下去，我没有实验过

3：装好米把藕弄干净

4：我把藕盖上也塞了米，实验证明藕盖上有米会把盖顶下来！不过除了卖相不好，自己吃的话我觉得也挺好

5：用牙签把藕盖固定住，我用的是两头尖的牙签，所以把一头折断了，防止扎到

6：把藕横着放在锅内，放上红枣和桂圆干，选藕的时候不能选太长节的，防止不能横在锅里

7：加足量的红糖

8：有冰糖可以加一些，防止不甜，不习惯太甜也可以不加

9：加水，没过莲藕就可以了

10：放锅里之后忘拍了，所以只有拿出来的照片了。我选的是煮饭程序，差不多二十分钟，个人感觉时间有点短了，藕还有点硬，煮一个小时会更好

11：锅里煮藕的汤，倒出上面清汤在炒锅里煮开，勾入适量水淀粉浇在盘内码好的藕片上就可以开吃了。锅里剩的米和红枣可以直接当粥喝或者怕太甜再煮粥的时候放进去也好

小窍门

切藕盖要选头大的一头，这样容易装米，不切的一头也要削到露孔，这样煮的时候更好入味、上色

红糖糯米藕

主料

藕1节；糯米适量；

辅料

蜜枣6个；红糖2大勺；冰糖1大块；

红糖糯米藕的做法步骤

1：糯米提前3小时浸泡，好让米吸足水分胀开来。藕尽量选择两头都有节的，这样不容易跑米。

2：我这节藕选的有点大了，家里电饭锅放不下了。

3：我这个藕太大了，只能切掉一块。切开一头藕，将泡好的糯米用筷子投进藕孔中，可以用筷子戳戳，把米压紧点。然后用牙签将切开的藕盖起来。锅里放水，加蜜枣（我买的包粽子那种蜜枣，因为比较甜），冰糖块和红糖，电饭锅用煲粥档开始煮吧。中间给藕翻个身，好让两边颜色均匀些。

4：煮好后闷半小时就可以出锅了。

5：切片就可以食用啦。觉得不够甜的话可以淋上蜂蜜或者桂花蜜糖。

小窍门

挑选藕的时候挑胖胖的，直直的那种，这样好放米进去。还有一定要注意藕大小，太大的话锅里放不下就麻烦了。

红糖糯米藕

主料

莲藕1段；糯米100克；红糖2块；

辅料

白糖3勺；

红糖糯米藕的做法步骤

1：所需的主要材料。

2：将糯米洗净浸泡半天。滤干水份。

3：莲藕去皮洗净，朝一端切出一小块藕节出来，别扔掉。

4：将糯米罐入藕的每个小孔直到满为止（可借用筷子捅入糯米）

5：将罐满糯米的藕用刚才切出的藕节放回，用牙签固定住。

6：取高压锅注入水，加入糯米藕和两片红糖，白糖。甜度随意（水的份量一定要沒过藕）

7：盖上盖子，上炉用大火烧开，听到高压锅的响声后，改成小火再压1个小时即可关火。等待自动凉却。

8：取出成品，切片装盘即可食用。

9：成品切片后也可淋上糖桂花或蜂蜜，因本人讨厌吃桂花省略掉啦。成品也可放入冰箱冷藏冰阵后食用。

红糖糯米藕

主料

9孔藕1段；圆粒糯米适量；红糖100克；

辅料

清水适量；干桂花少许；

红糖糯米藕的做法步骤

1：9孔藕、圆粒糯米、红糖准备好；食材用量根据实际情况来调整；糯米提前清洗两遍后用凉水浸泡2小时以上；

2：藕刮掉外皮，从一端距离顶部2-3公分处切开；

3：准备一把长柄小勺，用这种小勺灌糯米比筷子好用；

4：先用小勺将糯米舀在藕孔处，再用勺子柄往孔里捅，因为孔眼是椭圆形的，而勺子柄是扁的，所以能快速将糯米粒填满藕孔，这比筷子方便多了；

5：两截藕全部填满；中途可将泡糯米的水灌入孔洞处，使糯米能落实，严紧无缝；

6：将两截藕重新对齐，用几根干净的牙签斜着插进去，使两截藕能紧密地贴合在一起；

7：红糖和适量凉水入高压锅中，先加热融化红糖，红糖量也是随口味来调整，用颗粒状的或者块状的都可以；

8：将糯米藕入红糖水中，如果水不够再适量添加，使大部分藕身都能浸泡在红糖水中；

9：盖上高压锅的盖子，大火加热，上汽上压后焖煮15分钟，关火后自然泄压；

10：打开盖子后，汤会有很多，敞开盖子大火加热，不时用勺子将糖水浇在藕身上，并翻动藕身使其几面都能均匀上色；待汤之略少并且浓稠后，可浸泡在汤中，也可以捞出入冰箱冷藏后切片，再淋入适量红糖汁，撒少许干桂花，甜糯又爽口。

11：红糖糯米藕，滋补、养胃！

小窍门

1.藕可以选粗壮一点的，藕孔大，利于填糯米；两端要用未露出孔洞的，这样的藕内部是洁白干净的；藕买回来后不吃不洗，吃时再洗；2.圆粒糯米比长粒糯米粘性强，因为其不好熟，所以一定要提前浸泡吸足水再使用；用剩下的糯米可以焖饭、煮粥；3.用高压锅焖煮好的红糖糯米藕，由于汤汁消耗得比较少，所以上色不是很深；我的上述步骤中所提，敞开盖子再煮一会，使糖水变成浓稠甚至带点拉丝状的糖浆时，颜色和风味能提升很多。

红枣糖藕

主料

莲藕500克；

辅料

红枣10颗；红糖3块；

红枣糖藕的做法步骤

1：准备好食材：莲藕，洗净，自来水冲洗莲藕孔里的淤泥，为了减少淤泥，选的时候尽量选择两端都有节的；红枣洗去浮尘；

2：莲藕切段，放入电饭煲，放入红枣和红糖；

3：加入适量的清水，尽量的沫过藕段；

4：电饭煲，选择煲汤功能，1.30，启动程序；

5：程序结束，就可以开吃啦，粉粉的，甜甜的，带点红枣香～～

小窍门

清洗莲藕，注意里面的孔，不要留有淤泥～～