家常菜慈菇炒肉
主料
慈菇2个；
辅料
瘦肉少许；姜片少许；
慈菇炒肉的做法步骤
1：肉片用淀粉和料酒勾芡加入少许盐。
2：热油放入肉片翻炒。
3：捞出备用。
4：热油放入姜片。
5：放入慈菇。
6：翻炒1-2分钟加入备用的肉片。
7：加入少许盐和味精调味。
香菇炒肉
主料
香菇200g；
辅料
五花肉适量；青辣椒1个；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
香菇炒肉的做法步骤
1：香菇洗干净，切片。
2：五花肉分开肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。
3：青辣椒切丝。
4：大蒜切片。
5：起锅烧油，放入带皮五花肥肉。
6：将肥肉炒至金黄即可放入瘦肉翻炒。
7：加入青辣椒翻炒。
8：放入香菇炒至断生。
9：加入适量盐。
10：加入适量生抽调味。
11：翻炒均匀即可。
12：成品出锅。
小窍门
炒菇类的菜一定要煮熟煮透哦。
鲜菇炒肉
主料
蟹味菇适量；香菇适量；五花肉适量；
辅料
蒜适量；姜适量；青椒适量；红椒适量；小米辣适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
水淀粉适量
鲜菇炒肉的做法步骤
1：鲜菇蟹味菇洗净切好，焯水一分钟捞起沥干。
2：猪肉切片。
3：姜蒜切片。
4：青红椒切片。
5：猪肉下锅小火炒出油，加入姜蒜小米辣炒香，再加入鲜菇翻炒均匀。
6：加入盐，酱油翻炒均匀。
7：再倒入青红椒翻炒，加些蚝油，糖大火翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可。
平菇炒肉
主料
瘦肉5g；
辅料
菇5g；莴笋1颗；
调料
生抽1勺
味精1勺
蚝油半勺
油少许
平菇炒肉的做法步骤
1：备料。
2：热锅放油，放腌制瘦肉炒两三下捞出，放菇跟莴笋炒半熟在放瘦肉一起炒，放调味料。
3：转盘。
杂菇炒肉
主料
平菇适量；口蘑适量；杏鲍菇适量；蟹味菇适量；茶树菇适量；
辅料
猪肉适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量；蚝油适量；花生油适量；
杂菇炒肉的做法步骤
1：蘑菇洗净，如图切好
2：配料如图处理一下
3：下葱姜爆锅，下入肉炒至变色
4：蘑菇放入锅中，炒一下
5：加入蚝油，盐翻炒
6：炒至成熟即可出锅
蘑菇炒肉
主料
猪肉125g；蘑菇8个；香菇4个；红椒三分之一个；长青椒4个；洋葱三分之一个；
辅料
生姜一块；大蒜二瓣；辣椒酱一勺；酱油适量；醋适量；盐适量；菜油适量；蔬之鲜适量；花椒粉适量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：准备食材
2：洗切
3：炒锅置灶上，锅热后，放适量菜油，下生姜丝大蒜片炒几下，再放一勺辣椒酱炒几下，放肉丝翻炒，火调小
4：肉丝炒利嗦了依次放红椒青椒洋葱蘑菇香菇，大火爆炒一会改中火炒
5：出锅装盘
小窍门
炒熟后放盐，酱油，醋，蔬之鲜，花椒面等，拌均匀
蘑菇炒肉
主料
榛蘑适量；猪肉适量；青椒1个；葱1根；
辅料
食用油适量；酱油2匙；十三香少量；盐少量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：准备食材蘑菇洗净挤干水分，猪肉切片葱切段，青椒切块
2：锅中热油放入肉片和葱段炒出香味
3：加入酱油，少量的五香粉，一点点的盐翻炒一会儿
4：放入榛蘑翻炒，中间加一次少量的水，防止干锅
5：加入青椒翻炒
6：不到十分钟这个菜就完成了哦。。
小窍门
腌制的食材，要多洗几次哦
平菇炒肉
主料
平菇适量；
辅料
猪肉适量；红辣椒适量；蚝油适量；油适量；盐适量；蒜适量；葱适量；酱油适量；姜适量；
平菇炒肉的做法步骤
1：肉炸好，放一边备用
2：首先倒油，放点蒜
3：放菇炒两分钟
4：放炸好的肉进去，加辣椒.加蚝油，酱油，鸡粉，翻炒至熟即可捞出。
5：最后放了我放了点葱。呵呵，第一次弄～勿喷哦。
蘑菇炒肉
主料
猪肉半斤；蘑菇一斤；
辅料
葱半根；酱油适量；盐适量；花生油适量；鸡精适量；
蘑菇炒肉的做法步骤
1：将肉和大葱洗干净，分别切成条。
2：将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用
3：起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。
4：炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。
5：翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。
6：待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。
7：酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。
小窍门
倒酱油千万不要倒多了，像我倒多了，做出来的色相就不行了
香菇炒肉
主料
香菇适量；瘦肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
胡椒适量；白胡椒适量；花椒适量；酱油适量；淀粉适量；
香菇炒肉的做法步骤
1：香菇用剪子去根部，清洗后沥水
2：都分成小半
3：葱姜蒜切好，备用
4：葱姜蒜切好备用
5：胡椒、白胡椒、花椒、酱油、淀粉勾汁备用
6：锅内放油，葱姜蒜扁香，放入肉炒熟
7：放入沥好的香菇翻炒入味
8：放入沥好的香菇翻炒入味
9：再掉入之前调好的汁，盖上锅盖焖3分钟
10：最后大火收汁，关火盛出即可，可以开饭啦
