奶粉做酸奶

主料

奶粉100g；热水800g；

辅料

菌种1g；砂糖适量；

奶粉做酸奶的做法步骤

1：奶粉放到一个干净没有油和容器里面

2：冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖

3：一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀

4：为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫

5：然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子

6：上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯

小窍门

哈哈没有想象中的难呢！主义的就是这么几点：1、一定不要沾上油，包括容器和玻璃瓶子；2、不用再煮开了，因为奶粉里面不像鲜牛奶会有很多微生物，所以其实用凉水冲也行，但是热水比较好冲；3、我实在没有酸奶机就用了这个土方法，每个电饭锅保温温度不同，但是都是合适的温度范围哦！4、如果想快一点的话就先放在外面一晚上，菌种增值了之后放到锅里面两个小时不到就好了！5、上面会出来一点乳清，也是很营养的哦，喝的时候搅匀就行了！

巧克力冰激凌（奶粉版）

主料

奶粉8勺；温水240ml；蛋黄2个；玉米淀粉10g；蜂蜜50g；可可粉10g；淡奶油180g；

辅料

糖18克；盐适量；

巧克力冰激凌（奶粉版）的做法步骤

1：奶粉加入温水冲泡好，倒入锅中

2：加入玉米淀粉，搅拌均匀

3：筛入可可粉，搅拌均匀。小火加热，煮到牛奶变浓稠。

4：离火，将锅放入凉水盆中，隔水降温，不停搅拌，使降温速度更快。当然，如果你不着急，也可以自然冷却。

5：加入蛋黄

6：搅拌均匀，再次小火加热，不要煮沸，蛋黄熟了即可

7：加入蜂蜜，搅拌均匀。加入适量盐，搅拌均匀

8：淡奶油加入糖打发

9：将打发的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均匀。

10：过筛到容器中，冷却后放入冰箱冷冻

11：冷冻4小时后的效果

12：冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照，天气太热了，我摆的时间有点长，都有点化了。

小窍门

1、奶粉按照配方冲泡即可。2、其实我最后一步没想过筛，可是筛子就在眼前，还是过一下吧3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以，尽情发挥吧

奶粉版自制酸奶

主料

酸奶100g；开水500g；奶粉100g；

辅料

白糖75g；

奶粉版自制酸奶的做法步骤

1：开水消毒器具

2：全脂奶粉100g

3：开水500g

4：奶粉倒入开水中顺时针不断搅拌

5：白糖75g依次放人牛奶中拌溶解

6：放入100g酸奶

7：材料全部放入拌均匀后，浮起的气泡用勺子去除

8：完全没有泡泡后放人酸奶机，我是当天晚上22:00到第二天早上7:30取出。

9：期待成品

10：成品

11：像果冻一样

12：整装好放入100ml的酸奶觀，放入冰箱冷藏48小时，早晚来一支，养胃又养颜！！！

小窍门

奶粉制酸奶用温开水，而且酸奶倒入牛奶中温度不宜过高，影响发酵，影响口感。

奥利奥奶冻（白凉粉版）

主料

纯牛奶两盒；白凉粉45～50g；

辅料

白砂糖适量；奥利奥适量；

奥利奥奶冻的做法步骤

1：准备好材料（忘记把奥利奥拍进去了哈～）

2：牛奶倒入锅中加热，加入白糖搅拌均匀

3：倒入适量白凉粉

4：牛奶煮沸，然后立刻关火

5：把热牛奶倒入装着白凉粉的碗中，静置待其温度降低一些

6：倒入干净的容器内

7：待牛奶温度接近室温即可放入冰箱冷藏

8：放入冰箱15分钟～20分钟后即可倒扣出来（摸容器感觉冰冰凉凉的就好了）

9：奥利奥扭开用小刀刮去奶油，装进保鲜袋，用擀面杖打碎

10：撒上饼干碎，开动吧～

11：撒上饼干碎，装饰一下就OK啦～

12：也可以不加饼干碎，直接吃原味的也不错哟！奶香味十足呢～

小窍门

可以根据个人喜好添加白糖，还有，可以换成小杯子模具也很好的啊～建议别吃太多喔，容易腻的。

牛奶版酸奶

主料

牛奶3袋；酸奶菌1袋；

辅料

糖粉适量；

牛奶版酸奶的做法步骤

1：准备好材料。

2：酸奶杯里倒入少许牛奶，在把菌粉倒进去搅拌均匀。

3：把剩下的牛奶倒进去，搅拌均匀。

4：再倒入适量的糖粉搅拌均匀。

5：把酸奶杯放入酸奶机里，盖上内盖。

6：在把外盖盖上插上电源明天早上就有美味的酸奶吃了。

7：成品图。

小窍门

我差不多都是晚上做的，第二天早上就可以吃到美味的酸奶。其他时间做的话，差不多八到十个小时就可以吃了，现在天气热，一次吃不完记得放冰箱冷藏室。

奶奶粉蒸肉

主料

五花肉500g；粉蒸肉料1包；地瓜3个；

辅料

水2勺；植物油3勺；酱油2匙；

奶奶粉蒸肉的做法步骤

1：准备配料，肉切薄片

2：地瓜去皮切小滚刀块

3：把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盆

4：加入酱油

5：揉捏后加入水

6：加入油，揉捏均匀

7：地瓜铺碗底，上面盖上肉片

8：入蒸笼，上火蒸30分钟！用筷子插入松软即可

9：出锅洒上葱花、香菜

10：开吃啦！松软美味。啦啦

白凉粉版木瓜奶冻

主料

木瓜1个；牛奶250ML；

辅料

白凉粉20克；

调料

白砂糖20克

白凉粉版木瓜奶冻的做法步骤

1：木瓜一个对半剖开，挖去瓜籽。这个剖切方法比较容易挖籽，但缺点是放不平稳，所以还是建议用第二步的切法。

2：这个切法是切掉顶部的盖子，再掏空瓜籽，为了放平木瓜，可在底部切一个小平面，不会影响成品外观。我原来做过一次，用的就是这种切法，但掏籽掏得很辛苦，所以这次用了上一步的法子，实践证明，上一步的方法不好。

3：牛奶倒入奶锅，加入白凉粉，煮到锅边冒小泡，期间不停搅拌。

4：稍放凉就倒入木瓜中，注意白凉粉凝结的温度比较高，室温就能凝结，所以牛奶液不宜晾太久。如果你不怕把木瓜烫熟，离火即可倒入木瓜中。

5：我的木瓜放不平，垫了好多东西……牛奶混合液尽量倒到与木瓜切面持平，否则切块后会很不精致，影响美观。

6：切块食用。木瓜的香气，牛奶的滑爽，冰冰凉凉，非常适合夏天。

小窍门

结合视频，仔细看每一个步骤的说明，要点都说得很明白了。传不了视频，想看视频的朋友们请移步我的个人美食公众号“眉记”，欢迎关注、点赞、在看、转发D:)

家庭版肠粉

主料

粘米粉适量；猪肉馅适量；鸡蛋3个；菜脯1条；生菜2棵；香菇5个；

辅料

酱油3勺；蒜头2个；香葱适量；蚝油2勺；油适量；

家庭版肠粉的做法步骤

1：酱汁（锅里热油，爆香蒜头跟香葱，加入适量白糖、酱油、蚝油，再加少许水煮开，淋上生粉水调成黏稠的酱料）

2：猪肉剁成肉馅，加入盐、菜脯，打入鸡蛋，搅拌均匀

3：菜洗干净，沥干水

4：将粉倒入盆里，加水调成稀状

5：盘子里四周刷一层薄薄的油，倒入米浆，上锅蒸一分钟

6：拿出来放各种馅料，再上锅蒸一分钟

7：趁热把它拿出来

8：淋上酱汁，拌一拌，就可以吃了

茉莉奶茶（白凉粉版）

主料

茉莉蜜茶30匙；

辅料

白凉粉2匙；

调料

旺仔牛奶半盒

茉莉奶茶的做法步骤

1：白凉粉（以前都买宇峰的，这个牌子第一次用。是社区团购买的）康师傅茉莉花茶（喜欢淡一点没有那么甜的用茉莉清茶也不错。）平底盘子和较深的杯子。用来当模具。

2：家里没有量杯或者电子秤的就用深一点的勺子，比例1:15。这样比较软，喜欢口感有点劲的1:10。

3：按比例加入茉莉蜜茶。比例一定要掌握好！！！！！

4：搅匀，煮开。

5：倒入模具静置放凉凝固。喜欢凉一点的口感就降温后放入冷藏。

6：完全定型后倒入少量旺仔（普通牛奶也可以，没有那么甜。也可以放入椰汁，另外一种风味。）

7：捣碎。可以饮用啦。（平盘里的茉莉蜜茶白凉粉，用小刀划成小方块，插着吃和果冻一样。）

小窍门

最近小视频软件上都在推用开水冲开白凉粉再兑取茉莉茶，好多人失败了，那是因为视频用的白凉粉是免煮的，咱们一般买到手的是需要煮开的。简单吧。只要掌握了比例，家里小朋友想吃果冻也能自制了，也干净健康一点。快来试试吧～

懒人版拌粉

主料

河粉适量；

辅料

指天椒适量；大蒜适量；酱油适量；香油适量；水适量；食用油适量；

懒人版拌粉的做法步骤

1：食材的准备，水就没拍

2：将辣椒，蒜切碎。本人不太能吃辣所以就只放两条指天椒，喜欢吃辣的朋友可以多放

3：将锅加热放入食用油，把切好的蒜末和辣椒放入爆香，加入适量酱油和适量水，煮开存在碗里

4：将做好的酱放入几滴香油

5：河粉可过水或不过，随亲喜欢

6：是喜欢拌着吃，或沾着吃就随亲喜好了（虽然卖相不好看，但味道绝对不比买的差）

小窍门

炒制酱时一定要加点水，不然就太咸了