蒸茼蒿

主料

茼蒿1把；面粉适量；

辅料

蒜泥适量；醋适量；芝麻油少量；盐适量；

蒸茼蒿的做法步骤

1：茼蒿摘洗干净，控水。

2：茼蒿斩大段，放入容器，加适量面粉拌匀。

3：把拌匀的茼蒿放入蒸锅。大火烧开，换小火继续蒸5分钟。中间可以翻一次，把茼蒿打散。

4：蒸好的茼蒿放到盘子里，吃的时候沾醋和芝麻油的蒜泥即可。也可以预先拌好，喜食辣椒的，可以同时拌辣椒酱。

炒茼蒿

主料

茼蒿1斤；蒜3瓣；

辅料

油适量；蚝油适量；

炒茼蒿的做法步骤

1：茼蒿一斤，根那个地方切一刀，切掉脏的地方或老的地方。摘洗干净、沥水。

2：茼蒿切段。蒜切沫。

3：锅里放油烧热，放入蒜末爆香，放入茼蒿翻炒，茼蒿熟了以后，加一大勺蚝油，翻炒均匀出锅。

4：成品图。香香的素材。

小窍门

除了蚝油，其他调料不用放了。

蒸白蒿

主料

面粉280g；白蒿310g；

辅料

盐3g；辣椒油适量；红薯淀粉20g；大蒜3瓣；小磨香油适量；玉米油15g；十三香9g；

蒸白蒿的做法步骤

1：白蒿尖头捡干净

2：洗净拧去水放植物油拌匀，再加红薯淀粉拌匀。

3：再放面粉、盐、十三香。

4：拌至菜叶均匀占面粉松散状。

5：放入铺好布的蒸笼内，中间最好挖个洞透气蒸熟快。

6：水开后蒸20左右即熟。

7：压入蒜泥。

8：加入小磨香油拌匀即可。

9：喜欢的也可再加些辣椒油。

小窍门

1、注意顺序是菜叶洗净沥水拧干后先拌匀油再拌匀淀粉，最后再拌面粉调料。拌面至均匀松散就可以了。2、所有量可做参考，比例不是固定的，依实际可稍做调整。3、也可加些煮软的粉条跟菜一起拌蒸，更松散好吃。4、做法也可适用于其他蒸菜。

蒸白蒿

主料

白蒿适量；面粉少许；

辅料

葱少许；

调料

食用油少许

盐少许

蒸白蒿的做法步骤

1：拽的白蒿择净，只要叶子和茎干部分，去除根和黄叶。

2：淘洗干净，控水，备用。

3：少量多次撒入干面粉，再加入少许盐和食用油，搅拌均匀即可。

4：水烧开，把拌好白蒿均匀放在笼屉上，大火蒸五分钟。

5：已蒸好。

6：蒸好的白蒿取出，放入盆中，用筷子搅散即可。

7：加葱花，热油浇一下，拌匀即食。

8：装盘。

9：健康营养，清香美味。

茼蒿饼

主料

茼蒿125克；面粉30克；鸡蛋1个；胡椒粉1/2小勺；白芝麻1小勺；

辅料

水20克；盐1/2小勺；

茼蒿饼的做法步骤

1：用料：茼蒿125克，面粉30克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白芝麻1小勺，水20克

2：茼蒿洗净切碎。

3：鸡蛋磕入大碗，加入盐，搅打均匀。

4：一边加入面粉一边搅拌，成均匀面糊。

5：加入2水，搅拌均匀。

6：加入胡椒粉，搅拌均匀。

7：倒入茼蒿，拌匀，

8：加入芝麻，

9：拌匀，

10：静置10-15分钟。

11：平底锅烧热，表面刷油，

12：取适量茼蒿糊，摊开成薄饼。

13：底面煎黄，翻面，再煎熟秒，

14：出锅，稍凉后食用。

小窍门

茼蒿用量可以根据自己喜好酌情增减，但不宜太多，以免影响饼饼成型。煎烙时用小火，以防焦糊。

蒿团

主料

糯米粉500g；粘米粉150g；

辅料

蛋黄10个；肉松适量；豆沙适量；蒿草200g；

蒿团的做法步骤

1：蒿洗净。

2：蒿草开水煮沸，捞出。

3：料理机打碎。

4：将打碎的蒿糯米粉粘米粉搅拌均匀。

5：取揉好的糯米团40克包进豆沙。

6：取同样糯米团包进蛋黄。

7：上锅蒸二十分钟。

8：蒸好刷一层油。

粉蒸白蒿

主料

白蒿500g；

辅料

蒜20g；面粉80g；

调料

油4勺

盐1匙

一品鲜酱油1勺

醋1勺

粉蒸白蒿的做法步骤

1：在山坡上朋友自己采摘的白蒿摘去杂质（只有这个季节的白蒿芽最嫩最鲜美下几场春雨白蒿长的速度特别快就老了不好吃了）。

2：白蒿在清水中浸泡一会儿清洗干净。

3：处理好的白蒿沥干水份备用。

4：倒入熟油拌匀白蒿非常喜油所以要多放油才好吃哦。

5：放入盐轻轻的抓匀。

6：放入适量的面粉也可以放玉米面粉。

7：轻轻的将白蒿边抖边抓使面粉均匀的裹在白蒿上薄薄一层即可。

8：锅中放入屉布添加适量清水倒入处理好的白蒿大火蒸15分钟。

9：蒸好的白蒿开锅瞬间满屋飘着清香的味道。

10：蒜去皮洗净放入传家宝的掂蒜神器再放一点点盐。

11：捣好的蒜泥添加少许凉白开再轻轻捣几下这样蒜泥更加够味儿。

12：倒入调味料一品鲜酱油和醋搅拌均匀。

13：蒸好的白蒿装入盘中就大功告成啦。

14：搭配蒜泥蘸料和玉米糊小黄瓜咸菜一起吃超级棒。

15：粉蒸白蒿营养价值非常丰富还有药用价值适量食用对身体有益。

16：春天可以吃到新鲜的野味实在是太开心呢。

17：粉蒸白蒿蘸着蒜泥汁一起吃别有一番滋味瞬间味蕾被打开了。

18：粉蒸白蒿入口香浓软嫩还有它自己独有的清香味道好吃到停不下来。

小窍门

白蒿属于野生菊科的植物，属于一种常用的中药材，白蒿的嫩枝叶能吃。白蒿内含有白蒿宁、白蒿素、洋艾内酯和洋艾素等物质，从中医方面讲具有祛风散寒的作用，临床上可以用来治疗风湿造成的关节疾病，而且能够减轻肝病病人的黄疸症状，还具有抗炎的作用，可以用来治疗热疾。白蒿内含有对羟基苯乙酮和香豆精，可以起到辅助降低血压和血脂的作用，因为白蒿具有药用的价值，故平时要适量口服，脾虚寒的病人要慎用。

蒸茼蒿

主料

茼蒿适量；

辅料

面粉适量；蒜适量；

调料

香油少许

醋2勺

生抽2勺

蒸茼蒿的做法步骤

1：茼蒿洗干净，控下水，以免粘太多面粉。

2：拌上面粉或玉米面。

3：调一碗蒜汁。

4：水开上锅蒸五分钟即可，蘸蒜汁开吃。

蒿笋炒肉

主料

蒿笋适量；猪肉适量；

辅料

红辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

蒿笋炒肉的做法步骤

1：蒿笋，猪肉，红辣椒。

2：肉切丝，蒿笋切片，辣椒切碎。

3：炒油放进红辣椒爆香后入进肉丝炒匀，。

4：再放进蒿笋片炒匀，放点盐入味。

5：淋上生抽提色。

6：放一点点清水煮一分钟。

7：出锅前放点味精即可。

8：炒好的莴笋炒肉。

雷笋炒茼蒿

主料

雷笋175克；茼蒿220克；

辅料

盐适量；味精适量；

雷笋炒茼蒿的做法步骤

1：食材：雷笋、茼蒿（已清洗切开）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿和焯好的雷笋翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。