香菇拌芹菜

主料

芹菜250g；香菇100g；

辅料

大蒜适量；

调料

芝麻油适量

盐适量

胡椒粉适量

香菇拌芹菜的做法步骤

1：芹菜摘洗干净，香菇洗干净。

2：芹菜切成条。

3：香菇切成条。

4：煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水后捞出沥干水。

5：香菇入锅焯水后捞出沥干水。

6：大蒜去皮切碎。

7：香菇、芹菜放到容器中，加盐、胡椒粉搅拌均匀。

8：加芝麻油搅拌均匀。

9：撒上大蒜碎。

10：装盘享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。

香芹炒香菇

主料

香菇适量；香芹适量；

辅料

胡萝卜适量；蒜适量；

调料

味极鲜酱油适量

十三香适量

香芹炒香菇的做法步骤

1：清洗香菇。

2：切断，焯水。

3：捞出，淋干水分，备用。

4：准备香芹。

5：准备蒜末、胡萝卜。

6：锅中热油，下蒜末。

7：爆香，下香芹。

8：翻炒均匀，下香菇。

9：翻炒均匀，香芹炒熟，加入十三香。

10：加入味极鲜酱油。

11：翻炒均匀，下胡萝卜，翻炒均匀，关火。

12：盛盘。

香菇芹菜肉丝

主料

香菇6朵；芹菜1颗；肉丝150g；

辅料

盐适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；香油适量；淀粉适量；小葱适量；姜适量；糖适量；

香菇芹菜肉丝的做法步骤

1：香菇提前泡发，洗净，切丝；

2：肉丝提前切好，拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉，腌制片刻；

3：芹菜洗净，斜切成段；葱花、姜丝备好；

4：热锅里倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将肉丝倒入锅里，煸炒至肉丝颜色发白，盛出备用；

5：锅里再倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将香菇丝倒入锅里，翻炒均匀；

6：倒入炒好的肉丝，翻炒；

7：放入芹菜段，翻炒；

8：调入盐、糖，翻炒均匀；关火，盛出。

香菇炒芹菜

主料

干香菇70g；芹菜250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

香菇炒芹菜的做法步骤

1：干香菇洗干净用冷水浸泡。

2：芹菜洗干净切成条。

3：起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒。

4：倒入浸泡香菇的水。

5：白糖入锅炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。

6：10分钟后芹菜入锅炒

7：食材熟加盐炒均匀关火。

8：盛出享用。

小窍门

1、香菇很香，不必再添加多种调味品。2、食材搭配依据个人偏爱。3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

鸡腿香菇芹菜粥

主料

鸡腿1个；大米1碗；

辅料

香菇30g；芹菜叶30g；胡萝卜20g；

调料

盐2匙

味精0.2匙

鸡腿香菇芹菜粥的做法步骤

1：准备原材料大米、鸡腿、焯好水的香菇、芹菜叶、胡萝卜。

2：大米淘洗干净添加适量清水大火煮起来。

3：鸡腿剔骨肉肉切成小块。

4：锅中烧开水放入鸡腿肉同时放入料酒焯水去除油脂和杂质。

5：焯好水的鸡腿肉立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。

6：芹菜叶也要放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉后沥干水份。

7：香菇、胡萝卜切丁芹菜切碎。

8：大米粥煮至六成熟放入鸡腿肉和香菇改中火煮十五分钟。

9：放入胡萝卜煮五分钟。

10：最后放入芹菜叶同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

11：鲜嫩可口的鸡腿香菇芹菜粥装入容器中搭配玉米饼和水果一起吃超级完美。

12：看着就好有食欲哦。

13：这一锅粥既有时蔬肉肉还有主食太棒了。

14：美味的营养粥入口鲜美可口让人回味无穷。

15：早餐来一碗这样营养丰富的粥真是开心极了。

小窍门

香菇是常见的食用菌，是世界第二大食用菌，其营养价值高。1、香菇可以提高机体的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2、香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症；延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3、可以防癌、抗癌，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。4、可以降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇炒芹菜

主料

芹菜195克；香菇1小把；

辅料

生抽适量；盐适量；白糖适量；

香菇炒芹菜的做法步骤

1：材料：芹菜、香菇（已泡发清洗）

2：将芹菜摘去叶子去根洗净。

3：放在案板上切成段，待用。

4：将香菇放在案板上切开。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的香菇翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的白糖。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

香菇芹菜

主料

鲜香菇适量；芹菜适量；

辅料

姜适量；蒜10个；花椒适量；鸡蛋2个；淀粉适量；盐适量；味精适量；

香菇芹菜的做法步骤

1：准备好材料，姜切片，蒜切片，红辣椒切丝

2：芹菜切段。香菇切片(厚度大概有五到七毫米），香菇用鸡蛋，淀粉，少许盐拌匀

3：锅中准备好油，油温八成热时放香菇，炸至金黄色

4：炸香菇剩下点底油，依次放入花椒，辣椒丝，蒜片，爆香。再加入芹菜炒至断生

5：加入炸好的香菇，要不停的翻炒，避免焦掉

6：加少许盐，味精就出锅了

小窍门

我准备的香菇材料比较多，因为我要炒两份，材料根据大家说人口数量而定。从加入花椒，辣椒时就要开始不停翻炒，因为要大火，怕会焦掉。炒芹菜时尽量不要加水。如果不能吃辣，不放辣椒也很好吃，味道清淡。最后放盐的时候不要放太多盐，根据自己口味而定。

香菇芹菜猪肉饺

主料

香菇适量；芹菜适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；花椒粉适量；玉米油小半勺；香油适量；葱适量；姜适量；

香菇芹菜猪肉饺的做法步骤

1：猪肉适量，清水洗一下。

2：切成小块，放绞肉机里。

3：葱姜适量。

4：葱姜放绞肉机内。

5：绞成肉馅儿。

6：芹菜切小丁。

7：香菇切小丁。

8：肉馅儿里适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，小半勺玉米油调味。

9：搅上劲儿。

10：香菇芹菜放肉馅儿上。花椒粉刚忘放了，现在一起放入。

11：搅拌均匀。

12：饧好的面揉一揉。

13：搓成长条。

14：切成大小均匀的剂子，用掌心按扁。

15：取一剂子擀成饺子皮。

16：包入适量肉馅儿。

17：捏成自己喜欢的形状。

18：捏好的饺子。

19：锅内适量水烧开，饺子倒入，用锅铲推离锅底，防止粘锅。

20：煮三滚儿，关火盛出。

21：成品。

22：成品。

芹菜香菇饺

主料

猪瘦肉250g；芹菜100g；香菇6朵；姜10g；

辅料

盐10g；酱油20g；花生油50g；生粉20g；

芹菜香菇饺的做法步骤

1：香菇用水泡发，切碎，与瘦肉一起剁碎，芹菜切碎，姜磨成姜蓉

2：芹菜放肉里，加入生粉、油、盐、酱油、花生油，一同搅拌均匀；

3：肉馅调好味之后，就可以开始包饺子了，饺子包好后，盘子里抹上油，放在盘子里码好。饺子皮是买的现成的，就不用自己擀饺子皮了。如果饺子皮表面比较湿，就多抹点面粉，不然容易粘在一起；我这里用了菜盘子装，因为蒸盘放不下了，最好就用蒸盘。

4：包好之后，锅内放入冷水，饺子放入锅里大火蒸25分钟，即可。

5：喜欢吃水饺的朋友，也可以熬点汤，煮水饺。我们家里吃水饺有点不一样：A、先把饺子煮熟：冷水烧开之后，放入饺子，盖上锅盖，待饺子浮起来，说明饺子熟透了；B、再把饺子放入事先熬好的汤里（比如鸡汤、骨头汤等等），即可。这样即可吃的美味的饺子，又可以喝到美味的汤哦。图片中，汤有点绿绿的，是我用骨头熬的芥菜汤

香菇芹菜饼

主料

香菇适量；小芹菜适量；白芝麻适量；

辅料

鸡蛋2个；胡萝卜适量；五香粉适量；盐适量；菜籽油适量；

香菇芹菜饼的做法步骤

1：小芹菜洗净切碎。

2：香菇洗净切碎。

3：香菇，芹菜装进一个容器。

4：适量的白芝麻炒香。

5：将白芝麻用擀面杖擀碎。

6：在香菇、芹菜里加入白芝麻，两个鸡蛋，适量面粉，并加五香粉，盐调味。

7：加适量水搅拌成糊状物。

8：平底锅抹油。油热后倒入糊状物煎至两面金黄即可。

9：将胡萝卜修出花型，入水煮熟。

10：装饰入盘。