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淮山豆浆怎么做,食谱大全

炒淮山面

主料

淮山面1块;

辅料

绿豆芽适量;油菜适量;生菜1片;香菇1朵;

调料

腐乳半块

蚝油1勺

生抽1勺

料酒1勺

炒淮山面的做法步骤

1:淮山面煮熟备用。

2:各类蔬菜洗净切好备用。

3:少油炒熟备菜,加入调好的酱汁,加入滤干的面条,翻炒均匀后出锅,喜欢香菜的可以加入。

4:味道刚刚合适,很舒服。

淮山豆浆

主料

黄豆40克;

辅料

淮山20克;水1000毫升;砂糖适量;

淮山豆浆的做法步骤

1:准备材料:黄豆40克和淮山20克

2:将黄豆和淮山洗净

3:把黄豆和淮山放进豆浆机里

4:加入1000毫升水

5:按下豆浆【五谷豆浆】功能键

6:豆浆机工作完毕,可以根据口味放入适量的砂糖,我喝豆浆不加糖的

小窍门

1我用的豆浆机黄豆可以不用提前浸泡的,如果豆浆机搅拌马力不够,可以提前浸泡淮山和黄豆,浸泡一晚2豆浆可以过滤一下,我使用的豆浆机打磨出来的豆浆很细腻,我没有过滤

山药豆浆

主料

黄豆50g;山药100g;水300ml;

辅料

冰糖适量;

山药豆浆的做法步骤

1:准备食材

2:黄豆浸泡一夜后煮熟,山药蒸熟

3:将所有食材置入料理机中,选择热饮键运行至结束

4:倒出即可

淮山虾卷

主料

鲜淮山250g;沙虾10只;葱花1颗;芫茜1颗;

辅料

胡椒粉2g;盐5g;生油5g;淀粉6g;番茄酱1勺;

淮山虾卷的做法步骤

1:先把鲜淮山去皮隔水蒸20分钟。

2:蒸好的淮山加入胡椒2g和盐3g搅拌均匀。

3:淮山必须趁热搅拌。

4:搅拌均匀的淮山加入葱花继续搅拌均匀待用。

5:分好相应的等份。

6:虾肉加入2g的盐搅拌均匀。

7:再加入6g的淀粉搅拌均匀。

8:拿一份淮山泥压把虾包在里面。

9:完整的把淮山泥包裹住虾仁。

10:包裹好的淮山卷表面扫一层薄生油。

11:放入真空炸锅里,180℃/20分钟即可。

12:成品!

13:成品!

14:外脆里嫩

拔丝淮山

主料

淮山500克;

辅料

白糖一小碗;番薯粉两勺;柠檬皮一小块;芝麻一小碟;

拔丝淮山的做法步骤

1:淮山削皮用水泡一会,捞起来,裹一层番薯粉。

2:辅助材料

3:油热后把淮山放进去炸。

4:捞起备用

5:留一些油在锅里,把糖倒进了煮,慢火

6:不断的搅拌,使糖融化

7:差不多了,这个颜色

8:把芝麻,柠檬皮,淮山一起放下去,翻几遍就可以啦

9:这是成品,哈哈

10:这是第一次煮糖,煮不成功的照片,糖不但没有融化,而且更大了,后来第二次煮糖就成功了,也不知道是不是油放太少了,还是搅拌的时间不够,就成了这样。

小窍门

有些甜,少吃一点,可以配功夫茶。

淮山鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼1条;淮山适量;胡萝卜适量;山水豆腐适量;

辅料

姜片2片;香菜适量;

配料

盐适量;

淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1:鲫鱼洗净,淮山和胡萝卜各切块。

2:锅内煮开水,先放入鲫鱼。

3:等鲫鱼煮开再放入胡萝卜和淮山。

4:再次煮开后放入山水豆腐。

5:切2片姜片放入。大火煮开转中火盖上盖子。

6:大约煮15分钟,汤浓变奶白色,调入适量盐后即可出锅。

小窍门

盐一定要最后放,不然蛋白质会凝固,汤没那么白。  

淮山红豆卷

主料

淮山300克;糯米2杯;椰蓉30克;

辅料

红豆馅150克;白糖50克;

淮山红豆卷的做法步骤

1:淮山去皮,大火蒸熟;

2:加入白糖捣烂成泥;

3:倒入糯米粉,揉成粉团;

4:盘子涂层油,放入粉团,大火蒸15分钟;

5:寿司帘上放一张保鲜纸,涂一层油;

6:将蒸熟的粉团放在保鲜纸上面,再盖一张保鲜纸,用擀面杖擀均匀;

7:红豆馅涂在粉团上面;

8:由下向上卷起来;

9:切成块,粘上椰蓉;

10:摆上盘子。

毛豆淮山炒肉丝

主料

猪肉丝150克;毛豆50克;淮山150克;

辅料

白醋5毫升;酱油15毫升;淀粉少许;白糖3克;料酒15毫升;大蒜适量;油适量;盐适量;

毛豆淮山炒肉丝的做法步骤

1:原料准备好,肉丝是昨晚切好的,我经常会提前把该切该洗的弄好,以节省第二天的做饭时间;

2:淮山去皮切滚刀块,泡水中,加少许白醋防止发黑,大蒜拍碎;

3:肉丝用料酒、酱油、白糖和淀粉抓匀腌制15分钟入味,炒锅内入适量油烧至五分热,入肉丝划散过油,待颜色一变立即出锅;

4:肉丝捞出备用;

5:原锅继续倒入少许油,入大蒜炒香,入淮山和毛豆炒至熟;

6:把之前炒过肉丝倒入同炒,沿锅边倒入少量的水淀粉勾薄芡,再调入适量的盐即成;

7:成品。

小窍门

1、淮山易氧化发黑,可浸泡在白醋水中防止氧化;2、肉丝事先用淀粉及料酒腌制一下,可令肉丝不发硬,口感更滑,也可有效去除肉丝的腥味;3、最后勾芡可令菜品颜色更加清亮诱人,只需勾薄芡即可。

淮山丸

主料

淮山一条;玉米一条;冬菇15个;

辅料

盐少许;

淮山丸的做法步骤

1:淮山蒸熟用保鲜袋装着压成蓉

2:玉米冬菇炒熟加点盐

3:然后淮山蓉里面加入玉米冬菇就可以蒸了

淮山鸡汤

主料

鸡肉半只;枸杞适量;黄芪适量;白茯苓适量;

辅料

淮山适量;红枣适量;芡实适量;姜适量;

淮山鸡汤的做法步骤

1:鸡肉切块

2:用料酒,姜汁腌制

3:准备好配料

4:鸡肉绰水捞出

5:所有材料放入高压锅

6:煲30分钟(我用的是嫩鸡)

7:完成

小窍门

鸡肉一定要腌制和绰水,鸡肉一定要腌制和绰水,鸡肉一定要腌制和绰水,重要的事要说三遍。

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