青椒葱花炒鸡蛋

主料

葱半颗；青椒2个；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；

青椒葱花炒鸡蛋的做法步骤

1：葱花和青椒切好，锅里放油，把葱花和青椒放锅里翻炒一会后，加盐继续翻炒

2：青椒炒熟后打入鸡蛋

3：鸡蛋打散和青椒葱花缓和，炒熟就可

葱炒蛋

主料

大葱一根；鸡蛋两个；

辅料

盐少许；

葱炒蛋的做法步骤

1：食材为大葱一根、鸡蛋两个

2：将大葱切断，放入盘中

3：鸡蛋打匀，放入少许盐

4：炒锅中放入油，油开后放入鸡蛋翻炒，然后放入大葱，中火快速翻炒即可。

葱花炒蛋

主料

鸡蛋两个；大葱适量；

辅料

料酒适量；醋适量；盐适量；

葱花炒蛋的做法步骤

1：两个鸡蛋打入碗中，加入半调羹料酒，一调羹水，数滴醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）

2：大葱洗净，切下葱白部分，用刀从中横向剖开，切成葱花备用。（也可以用小葱来炒。）

3：将葱花与蛋液、适量盐充分打匀。

4：热锅冷油，油量稍微多一点，中火，油热后沿着锅边倒入蛋液。（炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好，不然炒出来的鸡蛋不好吃，而且油一定要热了后再倒入蛋液，这样炒蛋更香。）

5：用筷子将蛋液划散翻炒至熟起锅。（用筷子划散蛋液可以得到大小合适的蛋块。）

小窍门

Ps:1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。2、大葱、小葱都可以用来炒蛋。3、炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好，中火，而且油一定要热了后再倒入蛋液，这样炒蛋更香。4、用筷子更易于划散蛋液。5、这个没有试过：据说蛋液中加入少许白砂糖,可以提高蛋白热变性的凝固温度,延缓蛋白的老化,而且砂糖的保水性可以增加蛋的柔软,帮助炒蛋的蓬松柔软,更鲜美,但糖的量不易过多。

家常葱花蛋炒饭

主料

鸡蛋1个；葱花10克；米饭100克；胡萝卜20克；

辅料

盐2克；鸡精3克；

家常葱花蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋炒熟备用

2：葱切件

3：锅中加入适量的油炒香葱花

4：加入米饭翻炒片刻

5：加入剩余食材和调料继续翻炒片刻

6：最后出锅即可

小窍门

家常葱花蛋炒饭

葱花炒鸡蛋

主料

鸡蛋6个；葱花适量；

辅料

盐适量；油适量；酒适量；

葱花炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋6个，葱花一根，忘拍了

2：鸡蛋打入碗里，放葱花，盐，油，放少许水，搅拌至完全混合

3：油锅上放入搅拌好的鸡蛋液，油放进去不用太热，就可以放鸡蛋液了

4：用小火炒，待一面凝固后翻面

5：一边炒一边切小块，炒成这样就可以了

6：装盘，是不是很漂亮

葱花蛋炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；葱适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

葱花蛋炒饭的做法步骤

1：材料备好

2：隔夜的米饭

3：米饭中打入鸡蛋

4：放盐搅拌均匀

5：葱花切好

6：拌入米饭中

7：锅下油爆香葱白下入米饭翻炒均匀，加入少量酱油继续翻炒片刻即可

8：出锅

葱花蛋汤

主料

鸡蛋一颗；

辅料

葱花适量；

调料

油适量

盐适量

葱花蛋汤的做法步骤

1：葱花备用。我有点多了切得。

2：鸡蛋打散成蛋液。

3：锅里烧适量水。放油放盐烧开。我是煎饺子后的锅都没有洗，里面油太多了。

4：水开后倒入蛋液，轻轻搅拌几下。

5：倒入葱花，关火。

小窍门

不管倒入蛋液后水有没有再次开，拌几下都可以关火了，余热会把蛋液烫熟的。

葱花薄荷蛋炒饭

主料

剩饭适量；

辅料

葱花适量；薄荷适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

葱花薄荷蛋炒饭的做法步骤

1：先把锅里的剩饭拨拉散。

2：准备好葱花薄荷，洗净切碎。

3：热锅下油，打入三颗鸡蛋。

4：快速炒散。

5：蛋液将凝固时倒入剩饭。快炒，不时用锅铲压一下饭。

6：炒得基本散了，加盐。

7：加少许酱油继续炒。

8：出锅前加葱花薄荷，炒匀。

9：炒匀关火出锅。

葱花炒鸡蛋

主料

鸡蛋两个；葱两根；

辅料

五香粉少许；盐适量；

葱花炒鸡蛋的做法步骤

1：取一小碗，打两个鸡蛋放碗里，打撒成蛋液。

2：把葱切成葱花待用。

3：鸡蛋里加入少许五香粉，适量盐，搅均。再放入切好的葱，再搅均。

4：炒锅倒油，等油七分热，倒入搅拌好的葱花蛋液

5：翻炒几下出锅。

小窍门

鸡蛋液里加点凉水，炒出的蛋嫩。

葱花炒鸡蛋

主料

葱花适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；盐适量；

葱花炒鸡蛋的做法步骤

1：备原料，葱花切碎，鸡蛋打散

2：锅热放油，将葱花放里面翻炒几下，放入少量的盐，喜欢的朋友可以选择放一点十三香，我没有放。

3：感觉葱花不那么辛辣了，放入打好的鸡蛋，翻炒

4：翻炒几下就可以出锅了，怎么样，很漂亮吧