红米杏仁露

主料

南杏80g；红米3汤匙；水1L；

辅料

北杏20g；冰糖80g；

红米杏仁露的做法步骤

1：将南北杏和紅米用水泡至少2個小時，取出沥干备用，在搅拌机內注入500ml水，加入南北杏和紅米打至幼滑

2：用漏网沥出杏汁

3：加入冰糖加热搅拌至融化

4：融化后搅拌加入杏汁

5：倒入碗里

6：面上加红米即可

小窍门

我用的是华帝BGE820A的两用灶炉喜欢喝冷饮的同志，可以倒碗后温度至室温就可放进冰箱

杏仁茶

主料

龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；

辅料

黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；

杏仁茶的做法步骤

1：辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎

2：准备一袋杏仁

3：打磨成粉

4：杏仁加清水细细打磨两分钟

5：打的浆特别细腻，已经不用过滤了

6：糯米粉加少量清水搅至没有结块

7：把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟

8：煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火

9：倒入两个小碗中

10：把辅料撒上

11：开始享用吧~！~！~

小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅

杏仁黑米粥

主料

黑米适量；

辅料

杏仁少许　；

杏仁黑米粥的做法步骤

1：准备食材。这一小碗黑米煮成粥是三人份的量

2：一次加足够的清水，黑米冷水下锅，大火煮开，转中小火煮40多分钟，黑米煮好后，加入杏仁略煮即可

3：好了，很适合初春的一款粥

小窍门

杏仁，味苦，性微温；能降气止咳平喘，润肠通便。

玉米杏仁司康

主料

新鲜玉米粒50克；杏仁粉27克；中筋粉77克；细砂糖20克；鸡蛋1/4个；牛奶25克；黄油25克；泡打粉1/2小勺；

玉米杏仁司康的做法步骤

1：用料

2：泡打粉，面粉过筛

3：加入细砂糖，杏仁粉

4：拌匀

5：倒入鸡蛋，牛奶，混合均匀

6：倒入黄油，

7：以按压的方式混合成团

8：加入玉米粒

9：以折叠的方式混合均匀

10：将面团放在案台上整理成厚约1.5厘米的长方形

11：切成8等分

12：将面包桶放入面包机，启动烘烤程序，预热5分钟

13：取出面包桶，放入面坯

14：表面刷蛋液

15：放入面包机，用烘烤程序烘烤约40分钟

16：表面金黄，关机

17：取出面包桶

18：倒出司康

19：晾凉后掰成小块

小窍门

混合面团时勿用揉搓方式，以防面粉起筋。玉米粒用量可以根据自己喜好酌情添加。没有杏仁粉可以换成等量面粉。

松鼠乳酪杏仁饼干

主料

黄油100克；奶酪100克；糖粉100克；盐2克；低筋粉200克；可可粉6克；

辅料

蛋白少量；黑巧克力少量；

松鼠乳酪杏仁饼干的做法步骤

1：黄油和奶油奶酪切小块放盆中，室温软化后加入糖粉打顺滑，不要过分打发。

2：筛入低筋粉和盐，搅拌至没有干粉。

3：面粉分成两份，一份加入6克可可粉拌成光滑面团。放冰箱冷藏1小时。

4：面团取出后，擀成片状后用模子刻出形状。

5：擀成片状后用模子刻出形状

6：组合在一起，每一片组合在一起的面片边缘都刷上蛋白，再放上喜欢的坚果。

7：烤箱预热150度，中层，上下火25分钟左右。按自家烤箱调整温度时间，不要上色太深.

8：把烤好的饼干放凉后，用融化的巧克力画上眼睛鼻子和手。

9：等巧克力干后，就可以装入包装袋了。

烤杏仁

主料

巴旦木仁300g；

烤杏仁的做法步骤

1：巴旦木仁泡六个小时左右。

2：去掉外皮，并分成两半。这个有点费时间。

3：放入烤箱，100度烤60分钟。烤干。

4：在150度烤16分钟，中途翻面。

紫米杏仁奶

主料

紫米适量；牛奶适量；杏仁霜适量；

紫米杏仁奶的做法步骤

1：晚上睡觉前把适量紫米洗干净，加水泡在厚底不粘煮锅里。水量是米量的2倍。

2：第二天发现紫米都泡开了，里面的白色部分外露。图中是开火到沸腾之后，紫米已经相当的软。盖锅盖，留小缝，像煲粥那样，中小火煮10分钟。

3：倒三勺即冲杏仁霜

4：小半杯热水调开

5：杏仁霜比较甜，加适量淡鲜奶调整甜度。杏仁奶完成

6：蒸煮十分钟后的紫米已经没有多少水份，熄火盖严实闷5分钟

7：杏仁奶倒碗里，加一勺紫米即可

8：最好的状态是紫米煮得软糯粘稠，在碗里不易散开

9：成品。整个过程没有加糖，紫米本来微甜，原味才有味道。杏仁霜本身很甜，必须加淡奶冲淡一下。

杏仁炒玉米

主料

甜脆玉米1根；胡萝卜半根；甜青椒6片；杏仁50g；

辅料

盐4g；色拉油10g；

杏仁炒玉米的做法步骤

1：甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。

2：锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。

3：甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。

4：放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。

小窍门

盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

杏仁米糊

主料

大米60g；杏仁30g；

辅料

纯净水1000ml；

调料

冰糖15g

杏仁米糊的做法步骤

1：生杏仁，沸水泡3—5分钟，过凉水，凉水再泡5分钟左右，去皮，备用。

2：大米淘洗干净备用。

3：杏仁和大米加纯净水一起倒入破壁机中。

4：按米糊键，半个小时。

5：已打好。

6：盛入碗中，加冰糖，OK。

7：甜品。

银杏仁大米粥

主料

银杏仁80克；大米100克；

辅料

冰糖110克；

银杏仁大米粥的做法步骤

1：食材：银杏仁、大米、冰糖

2：将大米淘洗一下，待用。

3：在高压锅里倒入一些清水烧开。

4：随后，将淘洗好的大米煮开。

5：接着，盖上高压锅盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入银杏仁和冰糖翻动一下煮开，煮上3分钟，即成。