粉丝煎蛋

主料

毛豆籽50g；干粉丝30g；泡发黑木耳50g；鸡蛋3个；猪肉泥50g；

辅料

色拉油适量；浓汤宝半盒；盐少许；料酒1勺；香油几滴；

粉丝煎蛋的做法步骤

1：粉丝提前泡软捞出沥干水分

2：毛豆籽切成碎

3：取一碗放入肉末和毛豆籽碎

4：加入鸡蛋

5：加入料酒、盐

6：搅打均匀

7：起油锅，倒入混合蛋液

8：煎至2面金黄色

9：往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开，最好有高汤

10：加入提前泡好的黑木耳

11：汤汁煮开后，加入粉丝一起煮开

12：尝一下味道后，添加少许盐调味，淋点香油即可出锅

小窍门

最好家里有高汤，我家没有，我就在汤里加了点浓汤宝，它本来就有咸味道的，所以盐要少放点!

吉林煎粉、炒粉

主料

炒粉坯子200克；麻酱2汤匙；

辅料

蒜末20克；香菜20克；辣椒面10克；盐2克；鸡精2克；

煎粉炒粉的做法步骤

1：要做好煎粉的原材料一人份200—300克即可（淀粉熬制，也可买成品生粉）蒜末加水少许泡好备用，香菜切末备用，麻酱2勺放入碗里备用。

2：准备平底锅（受热均匀，普通炒锅也可以）锅加热中火?倒入适量底油，最好豆油，炒出来颜色黄橙橙的很好看，今天只有玉米油。可以一整块放在锅里用铲子捣碎（这样的煎粉口感好些）也可以切好小方块在入锅，更喜欢前者。喜欢吃着有点脆皮感觉的朋友们可以把粉煎的时间久些，我大概煎了5—8分钟。

3：煎好的粉放在碗里可以调料啦！?加入少于鸡精和盐，把刚刚泡着的蒜末水倒入，根据个人口味加入醋，醋的选择可以根据个人口味，我比较喜欢香醋，桂花醋也好吃。喜欢吃辣的可以放入炸好的辣椒面，我不能吃太辣就炸了点辣椒油。

4：把准备好的麻酱放在刚刚炒粉的锅里，放入适量水，可以没过煎粉，也可以根据个人口味适量增减。边煮边用汤勺朝一个方向搅拌，麻酱汤汁开锅翻滚一会，均匀无颗粒状即可。

5：把煮好的麻酱汤汁倒入刚刚调好的煎粉里，哈哈?超级美味的煎粉完成！整个过程不到20分钟，很方便哦！可以享用了?

煎米粉

主料

干米粉适量；鸿禧菇1包（150）g；虾仁10来只；鲜带子适量；杂菜1碗；

辅料

葱2根；油适量；淀粉水少许；

调料

蚝油1大匙

生抽2茶匙

老抽1茶匙

料酒1大匙

煎米粉的做法步骤

1：鸿禧菇去根洗净。

2：杂菜用水冲洗一下。

3：虾仁解冻。

4：带子解冻。

5：热油锅，把菇和杂菜炒一下。

6：放入虾仁和带子炒。

7：放料酒蚝油生抽老抽炒至虾仁熟透。

8：准备少量淀粉水。

9：倒入淀粉了勾薄芡，不要太浓稠，汁要有流动性。

10：葱切葱花。

11：放入葱花炒匀备用。

12：米粉煮至透心。

13：过凉水。

14：不粘锅放油，放入米粉铺平，中小火煎至金黄。

15：倒扣在平底碟子里。（这样可以保持米粉不散碎。）

16：锅再放一些油，把米粉放入，没煎的一面朝下，中小火煎至金黄。

17：煎好后，倒扣在平底碟（盘）里。（这时候可以用剪刀像pizza一样剪开。）

18：放上炒的的配料。

19：米粉吸收了酱汁，非常入味。

20：趁热吃，外脆内软鲜香，女儿说像米粉pizza。

煎粉

主料

煎粉1块；

辅料

麻酱适量；生抽适量；蒜5瓣；盐适量；醋适量；鸡精少许；香菜少许；玉米油适量；

煎粉的做法步骤

1：备好食材。

2：煎粉切成块。

3：平底锅放油油热下入煎粉煎。

4：一面煎好，翻面煎，尽量煎的皮脆些。

5：准粉汤料:蒜切碎，放入开水中，泡出蒜香味，放入麻酱调匀，加生抽、醋、盐、鸡精调匀。

6：待煎粉煎好放入汤中，撒上香菜。

煎鱼

主料

鱼儿1条；

辅料

姜适量；酱油适量；盐适量；

煎鱼的做法步骤

1：买一条鱼，可大可小，看多少人吃，买回去之后，在鱼身上切几刀，好看又入味

2：把姜切条，放进鱼儿肚子里，去腥。用手把盐往鱼儿身上两边抹，多抹几点，再放一点酱油，小腌几分钟

3：腌好了，热锅冷油，放进姜片爆香，把腌好的鱼放进锅里，这时你会听到滋滋的声音，注意不要被油溅到，炒到鱼变硬了，眼珠子翻白了，这时把酱油倒进去，继续炒，注意力度，不要把鱼炒烂了，几分钟后就可以把你喜欢的香菜，葱放到鱼身上，一分钟就可以上桌咯，很简单的

煎炸粉肠

主料

粉肠一根；

辅料

油适量；

煎炸粉肠的做法步骤

1：粉肠一根，切片，薄一些

2：锅里放适量油，先煎一面

3：再煎另一面

4：煎到两面透明就可以了

米粉煎饺

主料

米粉200克；面粉300克；

辅料

前腿肉300克；韭菜300克；

调料

五香粉少许

盐10克

米粉煎饺 的做法步骤

1：肉垛碎，韭菜切好放盐抓一会去生，放油，味精和肉拌均。备用。

2：米粉和面粉放一起拌均。

3：加十克盐，加水搓成面团放15分钟。

4：把面团擀成饺子皮。

5：包上肉馅，的成饺子。

6：平底锅放油，油热后放饺子煎熟。

7：出锅。

煎鱼

主料

鲤鱼适量；

辅料

葱适量；芹菜适量；

调料

盐适量

酱油适量

煎鱼的做法步骤

1：鲫鱼处理干净。

2：葱和芹菜切小段。

3：起锅热油。

4：放鱼煎。

5：放入葱姜蒜。

6：鱼煎至两面金黄。

7：倒水，盖上锅盖，加盐，煮。

8：差不多了放芹菜葱花，放味精。

9：成品，装盘。

煎凉粉

主料

火腿肠一根；凉粉适量；

辅料

葱适量；蒜适量；盐适量；酱油适量；糖适量；醋适量；

煎凉粉的做法步骤

1：凉粉切片，火腿切片.

2：适量的油入锅，七成热时即可把凉粉和火腿放入煎。小火煎，煎时可做一步工作，调汁。

3：葱、蒜切碎放入一个碗里，加入适量的酱油、醋、盐和糖。

4：凉粉和火腿煎至两面金黄，把调好的汁浇在上面搅拌出锅。

小窍门

煎凉粉时先小火两面煎，定型后可中火看着两面再煎至金黄。加入料汁即可出锅。

意粉煎饼

主料

意大利粉50克；手抓饼一个；

辅料

鸡蛋适量；植物油适量；蔬菜适量；

意粉煎饼的做法步骤

1：准备好主要的食材冷冻的手抓饼，意大利粉。

2：冷水下锅煮意大利粉，锅内的水不要超过最高标准刻度。每一种意粉都有不同的标识，蝴蝶结的意粉需要煮13分钟。

3：旋钮拧到刻度2即可，要盖锅煮，开锅以后直接不盖锅煮就行。现在煮的意粉已经膨胀一半了。

4：早餐就是为了节约时间哈。东菱三明治早餐机，它可以双区工作。右边是煎煮区，先把意粉煮上，在来左边煎饼。将冷冻的手抓饼，掰开直接放三明治烤盘里就行了，旋转烤盘定时器5分钟即可。如果做三明治就3分钟，因为手抓饼是冷冻的哈。

5：鸡蛋打散浇在饼上边，按照个人的口味加减配料，这里加点罗勒调味。当然加胡椒粉之类的也可以。

6：将左边的三明治烤盘合上，这个是上下都有火的，不需要调节温度，选择时间就OK！此时关闭下煮意粉的旋钮，意粉已经煮好了，方便又很快捷的早餐，口感很清淡。吃出健康和美丽心情。

7：时间到了，煎饼轻轻松松就做好了，简单都不用围着锅转，小白也能搞定了的早餐，看着都诱人了。