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烤可乐饼十大做法大全,10种好吃的做法

可乐饼

主料

土豆1个;洋葱半个;肉沫少许;

辅料

黑胡椒粉少许;面包糠少许;鸡蛋1个;

可乐饼的做法步骤

1:土豆去皮切小丁,入锅蒸熟,压成泥。

2:洋葱切成小粒。

3:肉碎成沫。

4:黑胡椒粉。

5:锅里烧热油,下入肉沬翻炒。

6:下入洋葱粒翻炒有香味,放入盐,黑胡椒粉调味。

7:倒入土豆泥里拌匀。

8:放少许淀粉。

9:碗里打入鸡蛋1个,另一碗倒入少许面包糠。

10:把土豆全搓成一个个小饼。

11:土豆饼先在鸡蛋液里两面滚一下。

12:在放入面包糠里打个滚。

13:锅里烧热油,调小火把饼放进去先炸一面,在炸另一面。

14:因为土豆饼已是熟的,不用炸很久。

15:两面金黄即可,蘸点番茄酱,是一道孩子们爱吃的下午茶小点心。

小窍门

如无面包糠,只用煎一小会也很美味

可乐饼

主料

土豆适量;洋葱适量;胡萝卜适量;火腿肠适量;鸡蛋适量;

辅料

黄油适量;面粉适量;面包糠适量;盐适量;黑胡椒粉适量;

可乐饼的做法步骤

1:土豆削皮切片或整个的放锅里蒸软。

2:把土豆捣成泥或包上保鲜膜擀成泥,把土豆泥里加点盐,拌匀。

3:把洋葱,胡萝卜,火腿肠,切成丁备用。

4:玉米粒罐头控水,(也可以鲜玉米粒绰水以后控水)。

5:取一点黄油放锅里化开。

6:下洋葱炒香。

7:再放胡萝卜,玉米粒,加点盐,鸡精调一下味。

8:最后放火腿肠。

9:把炒好的馅料和土豆泥加黑胡椒粉混合均匀。

10:取适量的土豆泥做成小饼。

11:小饼放在面粉上裹一层薄薄的面粉。(可以多做一些,放冰箱里冰着,想吃拿出来炸一下就可以了)。

12:再放在蛋液里裹一层蛋液。

13:再放在面包糠上裹一层薄薄的面包糠。

14:锅里倒油,油温不要太高,放锅里炸一下,土豆饼变成金黄色就好了。

15:炸好的土豆饼摆盘装饰。

16:炸好的土豆饼摆盘装饰。

可乐饼

主料

洋葱三分之一个;面粉适量;土豆300克;肉末200克;鸡蛋两个;面包糠一包;

辅料

盐适量;植物油适量;黑胡椒粉半匙;

可乐饼的做法步骤

1:准备的面包糠,鸡蛋,肉末。

2:新鲜土豆。

3:洋葱

4:土豆去死皮,切成片。

5:锅里隔水蒸熟。(我用的电压力锅大概十五分钟)

6:趁热压成泥。

7:蒸土豆的时候,把洋葱洗净切成碎末。

8:起锅烧热油,倒入洋葱末煸炒变色。

9:加入肉末,翻炒一两分钟关火。

10:炒好的洋葱肉末加入土豆泥中。

11:加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀后加一小碗面粉倒入,拌匀,入冰箱冷冻十分钟。(为了捏饼的时候不那么湿润,也可以不冷冻)

12:分别用碗把鸡蛋打散搅匀,装面粉和面包糠。

13:从冰箱取出,手上抹点油(为了防止太黏手),取适量土豆泥做成自己喜欢的形状。

14:做好的饼裹一层面粉。

15:然后裹蛋液。

16:再裹面包糠,放到烤盘(事先垫层刷了油的錫箔纸)。依次做好后放入烤箱(事先180度预热十分钟),上下层200度25分钟后调230度再烤十分钟。

17:平底锅同时操作。

18:煎到金黄时翻面。

19:平底锅煎好的可乐饼,挤点番茄酱,就是小盆友爱吃的零食啦!

20:烤箱烤出来的。

21:是不是很诱人?

小窍门

原材料的量只是大概。做饼的时候比较黏手。装面粉,面包糠和蛋液用碟子比较好操作。

可乐饼

主料

肉馅25克;洋葱25克;鸡蛋1个;面包糠适量;

辅料

植物油适量;盐适量;生抽适量;老抽适量;

可乐饼的做法步骤

1:材料集合

2:土豆蒸熟去皮

3:洋葱切碎和肉末一起煸炒2分钟

4:冷却后和土豆泥拌匀

5:土豆泥搓圆放鸡蛋液里然后粘满面包糠压扁成圆形

6:锅里放植物油烧至5成热放土豆饼炸至两面金黄色

7:一定要趁热吃哦

可乐饼

主料

土豆2个;什锦菜50克;洋葱20克;培根3片;鸡蛋1个;淀粉2大勺;面包糠2大勺;

辅料

植物油适量;

调料

盐半勺

黑胡椒粉少许

可乐饼的做法步骤

1:准备好各种材料。

2:将土豆去皮,切成小块装入碗中,盖好保鲜膜,放入微波炉内,高火转5分钟左右。小提示:也可以用蒸锅把土豆蒸熟,但是用微波炉更省力一些,也无需加水,土豆本身所含的水分就可以了。做出来的土豆泥湿度刚好,不会粘手。

3:取出撕掉保鲜膜,将土豆压成泥,稍晾凉(小心热气烫手)。

4:在土豆泥中加入什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉,抓匀。小提示:培根也可以用肉末来代替,至于用量可以根据个人口味来调整。

5:把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼,准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。小提示:喜欢吃奶酪爆浆的,也可以在饼中间夹一片奶酪片,这样炸好后中间就是流心的奶酪馅啦。

6:先将土豆饼在淀粉中蘸满,抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。

7:再在蛋液中蘸一下,均匀蘸满。

8:最后在面包糠中滚一下,确保各个面都粘满了面包糠。

9:锅中加适量植物油,烧到6成热,将可乐饼放入锅中油炸。

10:两面炸到金黄酥脆,取出放在油纸上控油。小提示:注意控制火候,不要炸得太久,因为原料基本上都是半熟和容易熟的,很容易熟透。

11:装盘后蘸酱料就可以趁热吃啦。

可乐饼

主料

土豆适量;洋葱适量;火腿适量;

辅料

食盐适量;

可乐饼的做法步骤

1:我比较懒,土豆放到微波炉里面

2:5分钟左右,弄到全熟为止

3:趁热剥去外皮,捣成土豆泥

4:火腿切出来75g,细细的切成小丁

5:洋葱半个也切成小丁

6:锅里放少量油,小火煸炒洋葱

7:加入火腿丁,加一点食盐一起煸炒

8:炒好的料鱼土豆泥混合在一起

9:揉成扁扁的土豆饼

10:到锅里面大火油炸成型即可

可乐饼

主料

土豆200克(去皮);肉末100克;洋葱100克;鸡蛋1个;面粉适量;面包糠适量;

辅料

盐适量;黑胡椒粉适量;

可乐饼的做法步骤

1:土豆洗净削皮,切厚片,放入蒸锅隔水蒸熟;稍晾凉后用叉子或其他工具碾成泥。

2:洋葱切碎。

3:鲜猪肉绞碎成肉末。

4:炒锅倒入少许油,烧热后下洋葱碎炒香。

5:洋葱碎炒软后倒入肉末,继续翻炒,炒至肉末变色加少许盐,再加一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火。

6:将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀。

7:将混合好的土豆泥分成若干份,用手整形成圆饼状。

8:依次裹上面粉、蛋液、面包糠,可乐饼坯就做好了。

9:油温六成热时,放入制作好的可乐饼坯,炸至金黄酥脆即可。

10:将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上滤油。

小窍门

1、因为土豆泥和洋葱肉末都是熟的,所以不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了。2、面包糠是自己做的,把吐司面包的皮切下来,晾至风干,放入食品袋中,用擀面杖碾碎,面包糠就做好了。

可乐饼

主料

土豆2个;火腿片3片;洋葱半个;

辅料

鸡蛋1个;面粉适量;面包糠适量;

调料

黑胡椒粉适量

食盐一小勺,

可乐饼的做法步骤

1:准备好所有食材。

2:把土豆去皮切片。

3:把洋葱和火腿片切成小丁。

4:锅内加入适量食用油,放入洋葱翻炒。

5:洋葱炒软后加入火腿丁,继续翻炒一分钟。

6:把土豆蒸熟。

7:把土豆压成泥。

8:加入炒好的洋葱,火腿丁和适量黑胡椒粉,以及一小勺食盐。

9:把它们拌均匀。

10:捏成小圆球。

11:准备好油炸三件套。

12:土豆球裹上一层面粉。

13:再裹上一层鸡蛋液。

14:最后裹上一层面包糠。

15:烤盘中铺上油纸放入土豆球。

16:烤箱提前预热到200°,摆入烤盘。

17:设置烤箱温度200度烤15分钟。

18:烤完出炉。

19:就是自己喜欢的酱料就可以开动啦。

可乐饼

主料

土豆3个;火腿1根;小葱1根;鸡蛋三个;面包糠适量;

辅料

芝士碎适量;玉米淀粉(生粉)适量;

可乐饼的做法步骤

1:土豆洗净了去皮,切块后煮熟。

2:火腿切成小丁。

3:小葱切成葱花。

4:芝士磨成碎末。

5:把三个鸡蛋打成蛋液。

6:煮好的土豆用料理机打成土豆泥。

7:打成泥的土豆加入火腿丁、葱花和芝士碎,搅拌均匀。

8:用你的小手把它捏成胖胖的小饼。

9:依次裹上鸡蛋液和面包糠。

10:油温7成热,把土豆饼放进去。

11:小火慢炸,等土豆饼飘起来就炸好了,捞出控油。

12:掰开看看,超漂亮的。

小窍门

1、由于土豆本来就是熟的,所以不用炸太久,但是需要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃。2、刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

可乐饼

主料

土豆适量;洋葱适量;猪肉适量;

辅料

老抽少许;盐少许;黑胡椒粉少许;面粉适量;鸡蛋适量;面包糠适量;食用油适量;芝士碎适量;

可乐饼的做法步骤

1:土豆洗净去皮蒸锅蒸熟。

2:洋葱切丁、猪肉切丁备用。

3:芝士碎。

4:土豆压成泥,放入黑胡椒粉、盐拌均匀。

5:锅中热油放入洋葱、肉丁翻炒、放入老抽、盐翻炒熟。

6:炒好的肉丁放入土豆泥中拌均匀。

7:拌好的土豆泥。

8:把芝士碎放在土豆泥上,包起来(如上图)。

9:沾上面粉,在沾上鸡蛋液。

10:沾上面包糠。

11:锅中热油,油温6成热(我这个油温有点高,糊糊的了)放入可乐饼炸制,翻面快速捞出。

12:成品图。

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