春卷

主料

春卷皮适量；红豆沙适量；牛肉馅适量；

辅料

油适量；水适量；

春卷的做法步骤

1：现成的春卷皮儿。超市冷冻区有售。

2：春卷皮薄而有韧性，一张一张揭开，里面包了两种馅，自己做的甜的红豆沙馅；以前包饺子剩下的咸的牛肉馅。包好，封口的地方抹凉水，粘一下。

3：锅里放油烧热，有封口的地方朝下放入锅中，中火炸，炸好一面翻面。

4：成品图。牛肉馅和红豆沙馅都好吃，外皮炸的脆脆的，很香，一个甜香，一个咸香。

春卷

主料

面粉适量；茴香适量；鸡蛋3颗；火腿肠3根；

调料

油少许

盐少许

春卷的做法步骤

1：和面：面粉放点细盐，导入凉白开，揉成面記，放置待用。

2：茴香、火腿肠、姜切碎，鸡蛋放油煎，切碎末，加入少于盐，油搅拌均匀。

3：将面切成小記子，擀成圆形薄片，刷少于油，重复此步骤。

4：放入盘子中，上蒸锅蒸10分钟，取出放凉。

5：包入馅料，两侧折边，从另一方向卷起。

6：电饼铛预热刷入少量油，将卷好的饼放入慢煎至两面金黄。

7：取出装盘！倒一盘醋，开吃啦！

小窍门

食材量可以根据自己情况来定，馅料可以随口味喜好搭配！锅具电饼铛不粘平底锅。

春卷

主料

红萝卜2条；猪肉250g；土豆4粒；乳房瓜6条；春卷皮1斤；

辅料

盐1茶匙；鸡精1茶匙；酱油1汤匙；

春卷的做法步骤

1：将土豆、红萝卜、乳房瓜切丝，洗去淀粉。猪肉切丝加酱油、生粉腌制二十分钟。

2：热锅炒熟猪肉待用。

3：另锅将各种食材丝一同炒熟。

4：放入鸡精及炒熟的猪肉翻匀。

5：取一张春卷皮，放上适量食材。

6：卷成卷

7：一道美味可口的春卷告成。

春卷

主料

春卷皮8个；肉馅300克；

辅料

盐2勺；酱油1勺；醋1勺；胡椒粉3勺；淀粉4勺；鸡蛋1个；

春卷的做法步骤

1：肉剁成泥！

2：放入淀粉，盐，鸡蛋，酱油，醋，胡椒粉！

3：搅拌均匀上劲！

4：弄一些肉泥放入春卷皮上！

5：卷成小段状！

6：油热六成，夏至金黄色捞出！

7：成品图！

8：成品图2！

春卷

主料

春卷皮适量；

辅料

肉末适量；粉丝适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；

春卷的做法步骤

1：首先准备馅料，将粉丝泡水后煮熟，将黑木耳切丝或者细末，胡萝卜切丝，准备少量姜末，然后和肉末一起炒熟备用，可混合炒，也可分开一样样的炒，调料其实很简单，就加入盐巴味精适量酱油即可。根据个人喜好馅料可随意准备

2：然后春卷皮平铺，将炒好的馅料在一头铺上，然后卷起来

3：在将卷好的春卷下油锅煎炸，油温7成差不多，太高容易糊了，太低容易吸油

4：因为春卷皮较薄，不易久炸，下过几秒后就要反面，很快就炸好了的哦，一定要控制油温和时间，起锅时控一下油即可摆盘

5：看起来是不是香香脆脆的呢，O了

春卷

主料

猪肉适量；糯米适量；紫薯适量；芹菜适量；豆腐干适量；黄油适量；芝士适量；

辅料

盐适量；姜适量；生粉适量；酱油适量；葱适量；蒜苗适量；

春卷的做法步骤

1：猪肉搅碎加入姜末，葱末，少许生粉。

2：所有材料搅拌均匀，之后放一边备用。

3：糯米提前泡两个小时后沥干。

4：芹菜，豆腐干，蒜苗洗净备用。

5：芹菜切段，蒜苗切末。

6：猪肉切丝。

7：将切好的材料除了芹菜，蒜苗，其它的全部下锅炒熟，最后乘热将炒好的材料倒入蒜苗和芹菜之中一块拌匀，过程之中调味加盐。

8：准备好的春卷皮。

9：取一张春卷皮将炒好的馅料码在一边。

10：卷起。

11：两边向中间折起。

12：向上卷起，在边缘沾点水，以便包拢。

13：一一码好。

14：调了不同的馅，糯米蒸熟，放肉，调味，用相同的方法包好。

15：紫薯馅，里面放了蒸好的糯米，蒸熟之后按压成蓉的紫薯，些许黄油提香，一点的核桃，之后在包的过程之中在紫薯馅的中间放了切好的芝士。

16：包好的春卷，下锅炸。

17：猪肉芹菜馅。

18：猪肉糯米馅。

19：紫薯馅，里面有热热的芝士。

小窍门

包馅料的时候要紧一点，炸出来的口感紧实。

春卷

主料

荠菜200克；猪肉100克；鸡蛋1个；油豆皮1张；

辅料

盐1勺；蚝油1勺；鲍鱼汁1勺；姜末少许；蛋清1个；芝麻油1勺；老抽1勺；

春卷的做法步骤

1：荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

2：然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末

3：肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

4：将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

5：将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

6：将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

7：从一边卷起。

8：最后卷好成一个春卷。

9：打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

10：锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。

小窍门

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萌猴迎春汤圆

主料

澄面20克；糯米粉300克；猪油45克；热水10克；温水150克；白糖5茶匙；

辅料

红曲粉15克；可可粉15克；

萌猴迎春汤圆的做法步骤

1：澄面加10克开水和面团备用

2：糯米粉加白糖，猪油，温水和成面团

3：澄面团和糯米面团混合揉成一个面团

4：取出一部分，加可可粉和红曲粉，揉成面团备用。

5：颜色随意搭配

6：取出一块白色面团

7：按扁，用牙签画出猴子的脸型（图案自己选）

8：然后用刀刻出来备用

9：案板少撒点扑面，避免粘案板，红色面团刻出发型和耳朵，褐色面团做出眼睛和嘴，如图组合

10：锅里烧水，水开煮汤圆

11：可爱的萌萌的大嘴猴闹元宵了。

小窍门

加猪油和澄面，面团更软哦

春卷

主料

鸡胸肉2个；

辅料

芦笋4跟；大叶4片；春卷皮8片；

调料

美乃滋适量

盐少许

胡椒粉少许

低筋面粉适量

水适量

沙拉油适量

春卷的做法步骤

1：在锅子里放入500cc的水,1小匙的盐开大火,盐溶解后,放入鸡肉煮沸后等,2030秒关火,用盖子盖上闷着、大约等10分钟之后拿出来撕开。

2：拿春卷皮铺平。

3：将芦笋、大叶、鸡胸肉材料，包起来。

4：在锅中倒油，油温约160度，将春卷放至锅中油炸即可

灌汤春卷

主料

春卷皮适量；大白菜适量；香菇适量；粉丝适量；

辅料

玉米淀粉适量；辣椒粉适量；生抽适量；

灌汤春卷的做法步骤

1：粉丝剪短，用冷水浸泡

2：大白菜切丁，放入盐，杀水

3：香菇切丁，过油煸炒

4：大白菜攥干水分，下锅煸炒

5：加入盐（少量，大白菜已经有咸味），生抽，辣椒粉（不吃辣可以不放）调味，最后下入粉丝

6：粉丝软化后，慢慢倒入水淀粉，带水淀粉变成稀糊状，关火

7：春卷馅晾凉备用

8：春卷皮封口处刷上面粉，防止春卷皮开口

9：按照图示包起来，包法很重要，包不好汤汁会漏出来

10：完工一个

11：包好的春卷要尽快炸制，以免汤汁浸湿春卷皮