格兰诺拉麦片-Homemade Granola

主料

原味麦片150G；杏仁片30G；夏威夷果30G；核桃20G；南瓜籽20G；蔓越莓干25G；黑加仑子干50G；芒果干30G；

辅料

亚麻籽油15G；赤砂糖15G；

格兰诺拉麦片的做法步骤

1：所有食材称重备用。

2：黑加仑子干用温水洗净后泡入温水2分钟，这个步骤是按照个人喜好，因为这类干果会有小沙子，我通常都会洗过再用。

3：把泡黑加仑子的水倒掉，用厨房纸将黑加仑子吸干水份备用。

4：生的杏仁、核桃和夏威夷果干切成小块，芒果干也切成小丁状。

5：赤砂糖与亚麻籽油备用。

6：把原味麦片放入面包桶里，加入亚麻籽油和赤砂糖。

7：启动面包机的翻炒功能。

8：把面包机的果料盖子打开，这样可以散出多余的水份。

9：面包机翻炒10分钟后加入生核桃、杏仁一起翻炒。

10：面包机翻炒剩余10分钟时加入黑加仑子干翻炒，如果没有洗过的黑加仑子或葡萄干就不需要加入翻炒。

11：面包机翻炒结束后立即将麦片倒入到烤盘里散热，底部铺上一张烘焙纸。

12：此时加入蔓越莓干、芒果干、夏威夷果、南瓜籽。

13：将加入的干果拌均匀，等待完全冷却后即可放入罐子里密封保存，一个月内食用最佳。

小窍门

-这款麦片搭配了一些甜的蔓越莓干和芒果干，所以我没有加蜂蜜或糖浆，按照个人喜好加入30克的枫糖浆或蜂蜜翻炒。-加过蜂蜜或枫糖浆的麦片的成品会结块，但是不影响口感。-烤箱版的步骤也没更改，把麦片、赤砂糖和亚麻籽油拌均匀放入烤盘里，预热烤箱150度，中层烤30分钟直到金黄色，中途每10分钟需要取出来翻拌一下，这样可以让麦片上色更均匀。

格兰诺拉麦片

主料

麦片250克；巴旦木75克；南瓜子仁75克；腰果75克；蛋奶星星25克；脆谷乐25克；玉米片50克；蔓越莓干50克；椰子油30克；

辅料

枫糖浆60克；

格兰诺拉麦片的做法步骤

1：准备好材料，巴旦木和腰果稍微切一下。烤箱上下火150度预热。

2：干性材料依次加入打蛋盆。

3：倒入椰子油和枫糖浆，用刮刀搅拌均匀，尽量让每一种材料都沾上油和枫糖浆，然后倒入烤盘，铺平，放入烤箱中层上下火150度烤30分钟，每隔10分钟取出翻动一下。

4：烤好出炉的麦片趁热铺上蔓越莓干，室温彻底放凉后密封保存即可。

薯格

主料

土豆若干；

辅料

玉米油适量；

薯格的做法步骤

1：土豆去皮，洗净，备用。

2：切成厚一点的片，我是用花刀切的，某宝上有卖的。没有花刀也可以直接切厚片，或者切成薯条。

3：土豆切好，焯水。水开就关火，捞出过凉水。(如果是土豆条，就多煮一会。)用厨房纸吸干土豆片上的水份。装入保鲜袋，放冷冻室一个小时。

4：锅里放适量玉米油，油八成热。一片一片放入土豆片。转中火，炸至金黄色捞出。

5：出锅的薯片放在吸油纸上，撒上喜欢的调料，我放的盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉。也可以直接沾番茄酱吃。

小窍门

喜欢脆一点的可以多炸一会哦。

Granola（格兰诺拉）麦片

主料

生燕麦135克；植物油40克(或黄油)；蜂蜜85克；盐0.5克；蔓越莓混合葡萄干60克；

辅料

杏仁128克，切碎的；红糖55克；香草精1克；黑麦麸35克；熟燕麦2把；

格兰诺拉麦片的做法步骤

1：在大碗中将红糖、蜂蜜、香草精和盐混合搅拌均匀

2：加入黄油后，用低火加热至糖浆完全融化

3：完全融化的糖浆，放一旁备用

4：生燕麦洗净后，用小火把水分炒干

5：将燕麦片和切碎的杏仁倒入融化的糖浆中，进行搅拌

6：再撒入熟燕麦片，继续搅拌使燕麦和坚果均匀裹满糖浆

7：烤箱预热150度。在烤盘上涂上额外分量的植物油，将步骤2混合好的原料倒在烤盘上，摊开铺平。烘烤15分钟，烘烤期间需将烤盘取出两三次，打散烤盘上结块的燕麦片

8：15分钟过后，在麦片中加入黑麦麸，搅拌均匀。继续烘烤10分钟。

9：将蔓越莓和葡萄干加少量水分搅拌一下，备用

10：在麦片中加入混合果干，搅拌均匀，继续烘烤10分钟，直到麦片变成金棕色为止

小窍门

大量蜂蜜的加入成品会变得比较黏，放凉后可能会黏在烤盘上。可以这样处理：当燕麦片还温热的时候，把燕麦片盛到油纸上。等燕麦片彻底放凉后，可将成大块的燕麦片放入保鲜袋捏碎，或用重物砸碎。

爱尔兰潘海格蒂

主料

土豆700 克；

辅料

黄油卷80 克；黄洋葱400 克；

调料

盐8 克

红狮子切达奶酪 (熟化干酪 )400 克

胡椒粉适量

爱尔兰潘海格蒂的做法步骤

1：.先把洋葱和土豆切成薄片。你也可以用曼陀林或尖刀。只要确保洋葱和土豆以及洋葱切得薄薄的。然后，在一个设置在中火上的煎锅中，用一些融化的黄油来煮洋葱，直到它们变软但不变色。大约15分钟。

2：当洋葱煮好后，将剩下的黄油在10英寸的防烤箱煎锅中用中火融化。然后，将锅从火上移开。

3：将1/3的土豆摆成一层，让土豆片重叠。4.然后，在土豆上放上一半的洋葱，和一半的奶酪。在第一层上撒一些盐和胡椒粉。

4：重复分层与一半的剩余土豆、洋葱的其余部分和其余的奶酪。3.在将剩下的土豆放在爱尔兰潘哈格蒂上之前，再撒上一些盐和胡椒粉。

5：用中火将土豆加热15分钟左右，直到底部开始变色。然后把一张羊皮纸和盘子一起放在上面，按压压实层。

6：将爱尔兰潘哈格蒂放入预热好的200℃烤箱中15分钟。

7：15分钟后，从烤箱中取出平底锅，用羊皮纸和盘子重复压实。

8：将爱尔兰潘哈格蒂放入烤箱中再烤15分钟。

9：用硅胶刮刀，小心翼翼地从锅边和锅底放出来。

冰卡布奇诺

主料

黑咖啡80ml；牛奶150ml；冰块15个；

辅料

果糖10ml；

冰卡布奇诺的做法步骤

1：咖啡勺中放满咖啡粉

2：用盖子顺时针旋两下

3：在咖啡机上拧紧，接80ml咖啡，没有咖啡机也可以用速溶黑咖啡代替

4：冰镇

5：冰牛奶中加10ml果糖

6：抽动打泡器打发牛奶到气泡浓密

7：先将底部牛奶倒入杯中，冰好的咖啡从牛奶中部倒入

8：再将奶泡倒在上部即可

卡布基诺咖啡

主料

速溶咖啡粉4克；牛奶120毫升；

辅料

热水30毫升；

卡布基诺咖啡的做法步骤

1：用料

2：将咖啡粉倒入杯中，加入热水

3：搅拌至咖啡粉完全溶化

4：牛奶放入微波炉中，加热至75度

5：用奶泡器搅打出奶泡

6：拨开奶泡，将牛奶倒入杯中

7：再将奶泡用勺舀到杯中

小窍门

牛奶也可以倒入锅中煮至75度，使用微波炉比较省事。不喜欢苦味咖啡可以在饮用时根据自己口味加糖。

卡布奇诺

主料

咖啡2g；牛奶200ml；

辅料

肉桂粉适量；

卡布奇诺的做法步骤

1：舀一勺咖啡

2：冲入1/3杯热开水（清咖）

3：牛奶加热到约70℃至75℃左右

4：咖啡杯里再加入1/3杯的热牛奶

5：另取一个杯子倒入牛奶，用打奶泡器打20秒

6：把打出的奶泡倒在咖啡上

7：撒上肉桂粉即可

小窍门

（百度）卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

玛德琳

主料

黄油100g；糖75g；鸡蛋2个；面粉100g；香草精2滴；

玛德琳的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中

2：加入糖搅拌均匀

3：加入黄油搅拌均匀，之后滴入几滴香草精（我做了好几种口味的，这时候可以加柠檬汁，橙汁，巧克力液体等）

4：筛入面粉，2克泡打粉，拌匀

5：装入裱花带，放冰箱保鲜内2-3小时。（有人说一晚上，我也不太清楚有什么区别）

6：烤箱预热190度，中上层烤12分钟，出现小肚子即可。

奇亚籽枫核格兰诺麦片

主料

即食燕麦片350克；奇亚籽30克；核桃仁100克；杏仁片50克；葡萄干50克；蔓越莓干50克；无花果干50克；枫树糖浆15克；核桃油15克；

奇亚籽枫核格兰诺麦片的做法步骤

1：准备食材：燕麦片（即食）350g、奇亚籽30g、核桃仁100g、杏仁片50g、无花果干50g、核桃油15g、枫树糖浆15g、葡萄干50g、蔓越莓干50g。

2：倒入350g即食燕麦片。

3：倒入30g奇亚籽。

4：倒入100g核桃仁。

5：倒入50g杏仁片。

6：倒入50g无花果干。

7：搅拌均匀。

8：取另一个料理盆，倒入15g核桃油。

9：倒入15g枫树糖浆。

10：搅拌均匀，充分混合。

11：倒入之前混合的食材。

12：混合均匀。

13：混合好后倒入烤盘中，抹平，放入烤箱170°C烤30分钟，中途取出翻拌一次。

14：料理盆中倒入50g葡萄干。

15：倒入50g蔓越莓干搅拌一下。

16：倒入烤好的麦片，混合均匀即可。

17：装起来，干着吃特别好吃，也可以泡牛奶或是酸奶。

小窍门

1.这款格兰诺麦片用枫树糖浆替代了砂糖，大家也可以用砂糖。2.烤制麦片用的油量和糖都是减半的，这个是为了健康，而且无花果、蔓越莓干和葡萄干都有甜味，搭配起来甜度正好。