莴笋炒鸭蛋

主料

莴笋三小根；鸭蛋两个；

调料

食用油适量

盐少许

莴笋炒鸭蛋的做法步骤

1：鸭蛋洗一下皮。

2：敲入碗中。

3：加少许盐搅散。

4：莴笋削皮，洗净。

5：切薄片。

6：锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入莴笋片加盐调味，翻炒几下即可。

7：出锅装盘。

8：快手菜。

莴笋炒鸡蛋

主料

莴笋1个；鸡蛋3个；

辅料

生抽适量；大蒜适量；

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1：将所有食材去皮，洗净，切片。

2：鸡蛋加盐打散，炒熟，盛出备用。

3：锅中倒油，先倒蒜片和胡萝卜片翻炒。

4：胡萝卜炒软后，加入莴笋片。

5：待莴笋炒熟后，调入适量生抽，搅拌均匀。（根据自己的口味加或不加盐）

6：加入鸡蛋翻炒均匀。

7：成品。

莴笋炒蛋

主料

莴笋1根；鸡蛋3个；

辅料

葱1根；蒜末少量；

调料

蚝油2匙

香油几滴

莴笋炒蛋的做法步骤

1：莴笋要嫩一点，洗干净，去皮。

2：莴笋切片，鸡蛋打好，配菜切好备用。

3：热油，先炒鸡蛋，倒入鸡蛋液用筷子迅速搅拌，熟后盛起备用。

4：另起锅，爆香蒜末，倒入莴笋爆炒。

5：加入适量食盐炒至断生。

6：倒入鸡蛋一起翻炒，加蚝油、香油调味即可。

7：成品。

莴笋炒蛋

主料

莴笋一条；鸡蛋2个；

辅料

红椒一个；蒜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

醋适量

盐适量

莴笋炒蛋的做法步骤

1：莴笋红椒洗净切好丝。

2：鸡蛋加点盐，醋打散。

3：锅里热油倒入蛋液炒熟备用。

4：再热油爆香蒜头，倒入莴笋，红椒翻炒均匀。

5：翻炒一分钟后，加入盐，酱油，炒匀，再倒入鸡蛋翻炒一下即可。

莴笋炒鸡蛋

主料

去皮莴笋250克；鸡蛋2只；

辅料

葱适量；

配料

色拉油适量；盐适量；鸡精适量；

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1：莴笋切丝，鸡蛋打散，葱洗净待用

2：鸡蛋中加葱，适量盐，黄酒，再放入一点点水下热油锅翻炒。至凝成块状盛出待用。

3：起油锅油热后，倒入莴笋丝，加入盐，鸡精快速翻炒，把炒好的鸡蛋一并倒入，放入葱花翻炒一下即可（整个时间最多一分钟）。

4：莴笋炒鸡蛋上桌喽，够简单吧！！

莴笋炒蛋

主料

莴笋一棵；

辅料

鸡蛋三个；

调料

白醋一勺

生抽一勺

蚝油一勺

莴笋炒蛋的做法步骤

1：起锅烧油，把鸡蛋液放入锅中滑散盛出备用。

2：起锅烧油下花椒炸香捞出下葱片炒香。

3：放焯好水的笋片，翻炒，加白醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐少许加入滑好的鸡蛋，翻炒均即可。

4：出锅装盘爽脆可口。

莴笋炒蛋丝

主料

鸡蛋两个；莴笋250克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；料酒适量；蔬之鲜适量；

莴笋炒蛋丝的做法步骤

1：莴笋去皮洗净后切成笋丝。

2：鸡蛋打碗里，加入少许盐和几滴料酒搅匀。

3：炒锅倒油烧热，倒入蛋液煎熟。

4：把煎熟的鸡蛋切成蛋丝。

5：另起锅倒油烧热，放葱段煸出香味后放入笋丝翻炒熟。

6：放入适量盐和少许蔬之鲜调味。

7：倒入蛋丝翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

莴笋不可久炒，保持口感的脆爽和颜色的翠绿更有食欲。

莴笋炒蛋

主料

莴笋一条；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；红椒适量；

调料

盐适量

酱油适量

糖适量

莴笋炒蛋的做法步骤

1：莴笋去皮切条。

2：切点红椒。

3：锅里热油倒入蛋液炒熟备用。

4：再热油爆香葱花。

5：倒入莴笋，红椒丝大火翻炒均匀。

6：炒软后加入盐，酱油，糖翻炒一下，倒入鸡蛋翻炒半分钟即可。

莴笋炒鸡蛋

主料

莴笋两根；鸡蛋两个；

调料

食用油少许

盐少许

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1：青皮莴笋备用。

2：莴笋刮皮，洗净。

3：斜切片。

4：鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。

5：锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入莴笋片加少许盐调味即可。

6：出锅装盘。

7：脆香。

莴笋炒鸡蛋

主料

莴笋1个；鸡蛋2个；

辅料

葱姜蒜花椒油20ml；

调料

盐2勺

糖5g

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1：莴笋去皮去掉叶子切成片，鸡蛋打散炒至定型盛出。

2：锅中放秘制烹饪油，放入莴笋煸炒断生，放入炒好的鸡蛋，撒盐少许白糖炒匀。

3：装盘即可。