蛤蜊汤

主料

蛤蜊适量；

辅料

姜适量；料酒适量；葱段适量；

蛤蜊汤的做法步骤

1：蛤蜊用料酒腌制一下，新鲜的记得要吐沙哦！我这个是真空包装好的。

2：热少许橄榄油放入姜片。

3：加入适量水。

4：煮开。

5：放入蛤蜊加入少许料酒。

6：最后加入适量盐调味放入葱段。

7：差不多了。

8：可以出锅了。

白菜圆蛤汤

主料

白菜135克；圆蛤255克；

辅料

料酒适量；盐适量；

白菜圆蛤汤的做法步骤

1：食材：白菜、圆蛤（已吐完泥沙清洗）

2：将白菜撕成小块清洗一下，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入清洗好的白菜翻炒翻炒。

4：接着，合入清洗好的圆蛤，加适量的料酒。

5：翻炒一下。

6：然后，加入一些清水煮开，煮至圆蛤开口。

7：最后，加适量的盐。

8：调味翻匀，即成。

双彩蒸白蛤

主料

无沙白蛤500克；丝瓜1根；南瓜1块；

辅料

鲜蒸鱼豉油30克；香葱末少许；

双彩蒸白蛤的做法步骤

1：所有材料准备好：白蛤用小毛刷刷净外壳，提前数小时静置泡淡盐水，使白蛤吐出泥沙；丝瓜1根，老南瓜1块，香葱1棵；

2：南瓜去皮去瓤，切厚约3毫米的片，宽度看自己使用的容器大小；

3：丝瓜刮掉外面的硬皮，切厚约3毫米的片；

4：准备一个深盘，先把南瓜码成一圈，再把丝瓜着南瓜外转码一圈，中间放上沥水的白蛤；

5：入凉水蒸锅中，大火；

6：约蒸8分钟左右，可打开锅盖查看一下，白蛤全部都张开口就关火、出锅；

7：出锅后沿着南瓜、丝瓜和白蛤淋入鲜蒸鱼豉油，用量随口味来调整；

8：再均匀撒香葱末增色添香；

9：如果想要清淡无油，这样端上桌就可以直接享用了；想要再香一点，可以烧一点热油，油即将冒烟时泼在香葱姜末上，随着“嗞啦”一声响，香味满屋飘，赶紧享用美味吧！

小窍门

白蛤提前吐尽泥沙，吃起来更安心；南瓜、丝瓜切薄片，能与白蛤同步成熟。

粉丝白菜圆蛤汤

主料

白菜195克；圆蛤270克；粉丝50克；

辅料

生抽适量；盐适量；

粉丝白菜圆蛤汤的做法步骤

1：食材：白菜（已洗净切开）、圆蛤（已吐完泥沙清洗）、粉丝

2：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。

3：接着，合入已清洗好的圆蛤翻炒一下。

4：然后，合入粉丝，加入一些清水煮开、煮至圆蛤开口。

5：最后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味翻匀，即成。

小白菜花蛤汤

主料

小白菜150克；花蛤310克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

小白菜花蛤汤的做法步骤

1：食材：小白菜（已洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）

2：将已洗净的小白菜放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜翻炒翻炒。

4：接着，合入花蛤，加适量的料酒。

5：翻炒一下。

6：然后，加适量的清水煮开、煮至花蛤开口。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味翻匀，即成。

酸辣白蛤

主料

白蛤400g；

辅料

泡菜100g；盐适量；姜片适量；蒜瓣适量；

酸辣白蛤的做法步骤

1：白蛤（用盐水加几滴香油泡一泡吐沙），泡菜（切丝），蒜瓣，姜片

2：热锅冷油，小火煸炒泡菜、姜片、蒜瓣

3：放入白蛤

4：大火炒制5分钟即可

小白菜蛤蜊汤

主料

小白蛤蜊200克；小白菜100克；

辅料

香葱少许；姜少许；蒜3瓣；香油少许；盐少许；酱油少许；味精少许；

小白菜蛤蜊汤的做法步骤

1：先将蛤蜊用清水洗干净备用（多洗几遍哦）

2：葱姜蒜切好备用

3：小白菜洗净

4：锅里放水然后把切好的葱姜蒜放里面（我用的是快开的水，省时间）

5：小白菜切碎备用

6：水开放进蛤蜊搅一下，然后盖上盖子

7：等开过两次锅（蛤蜊嘴巴张开，放进小白菜）放入适量的盐和酱油

8：然后关火，放点味精，点上香油就出锅了。

9：是不是很清淡呢，汤鲜味美，宝宝超爱喝呢。

小窍门

用热水下锅省时省力，这道汤很省时间哦

辣炒小白蛤

主料

白蛤适量；

辅料

辣椒适量；

配料

醋适量；

辣炒小白蛤的做法步骤

1：白蛤洗干净，把开口的臭掉的挑出来。

2：准备干红辣椒，和醋

3：锅内放油，油热后放入葱和辣椒，倒入醋

4：大火爆炒

5：开口的时候放适量的盐

6：成品

小白菜花蛤汤

主料

花蛤298g；植物油一勺半；食盐一茶匙半；

辅料

小白菜398g；料酒一勺；生抽一勺；

小白菜花蛤汤的做法步骤

1：食材图，将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水，把花蛤擦洗后养在清水中。

2：小白菜切一寸长

3：坐锅热油

4：下小白菜炒

5：炒至软且变色

6：倒入花蛤

7：拌炒后加入料酒

8：加水没过食材煮

9：大滚后加食盐适量

10：出锅前加生抽一勺

11：出锅入碗

小窍门

1，花蛤要后放，煮至开口就熟。不能就煮，不然花蛤肉会收缩。2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

辣炒白蛤

主料

白蛤一斤；红辣椒适量；

辅料

红辣椒3个；葱2寸段；姜小半块；

调料

料酒2勺

盐2克

生抽1勺

辣炒白蛤的做法步骤

1：白蛤洗净。

2：煮一锅开水。

3：放入白蛤。

4：白蛤开口盛出。

5：热锅放油，烧七成热。

6：放入葱姜丝和辣椒圈翻炒。

7：放入白蛤翻炒，延锅边放入料酒，放入盐、生抽翻炒入味。

8：成品图。