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小卷饼的家常做法,十种好吃做法

卷饼

主料

普通面粉60g;鸡蛋2个;盐适量;生菜适量;黄瓜适量;

辅料

开水60克;葱花适量;甜面酱适量;火腿适量;

卷饼的做法步骤

1:面粉 开水烫成面团(刚开始揉不光滑,醒一会再揉就好)分两份,滚圆

2:用擀面杖擀成薄圆形,尽量擀薄

3:鸡蛋 葱花 适量盐打散

4:取一面饼,在预热好的电饼铛上铬几秒钟(下面定形了就好),反面,散上蛋液,摊平,铬到蛋液凝固,反面,铬熟即可。同样做好另一张面饼。注:铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖,防止水分蒸发,以至饼皮变硬。

5:在铬好的饼上抹上面酱(哪面朝外随意),摆上生菜、黄瓜条、火腿条,卷起来即可(自己喜欢什么夹什么)

6:卷好的卷饼

小窍门

1.面团不要太软,易粘,不好擀。2.铬好的饼一定要盖起来,再铬下一张。(以上的面粉量我做了两个饼)3.面粉品牌不同,吸水性不同,自己调整。4.铬饼的时候可以在上面洒些芝麻。

香葱培根小卷饼

主料

面粉80克;小葱2棵;培根1条;

辅料

酵母0.8克;白糖3克;盐2克;温水45克;

香葱培根小卷饼的做法步骤

1:酵母和白糖温水融化和面发酵两倍大小葱切粒培根切粒

2:发好的面排气擀成面片撒盐葱碎培根碎

3:卷起切开

4:轻轻按一下醒15-20分钟

5:电饼铛加热抹油煎两面金黄就好

6:盛盘

7:很好吃

卷饼

主料

卷饼1张;

辅料

生菜叶2片;榨菜丝2勺;鸡蛋1个;

调料

老干妈1勺

卷饼的做法步骤

1:卷饼放入锅里煎透一面。

2:翻面以后加入鸡蛋,把鸡蛋搅散平铺在卷饼上。

3:捞出鸡蛋卷饼。

4:老干妈放在鸡蛋上,再放生菜,榨菜丝放在生菜上。

5:裹成卷筒即可食用。

酥炸小河虾卷饼

主料

小河虾500g;鸡蛋1个;面粉80g;玉米面60g;生菜2棵;

辅料

姜适量;胡椒粉适量;黑胡椒碎适量;盐适量;

酥炸小河虾卷饼的做法步骤

1:我买的活的小河虾,先放冰箱冷藏一小时左右,这样虾就不会乱蹦跶啦,然后清水多淘洗几遍,彻底洗净里面的泥沙

2:开水焯烫一下

3:变色即捞出,放在滤水筐里把水控干净

4:控过水的虾放入盆里,放姜、盐、胡椒粉和黑胡椒碎拌均匀,腌制几分钟入味

5:把面粉和玉米面放入

6:拌均匀后再放一个鸡蛋

7:彻底拌均匀

8:用勺子挖一勺,筷子稍微压扁

9:油温5成热,入锅炸至酥脆

10:炸好的虾,很香酥的

11:另取300克面粉,不占配方中的量,加170--180克的水,和成较软的面团饧20分钟

12:分剂

13:擀成薄饼

14:平底锅中两面烙熟

15:烙好的饼中铺上生菜,摆上炸好的虾

16:紧紧的卷起来,切段。卷的时候可以把虾压一下,这样卷的更紧实。

17:摆盘上桌,喜欢辣味的还可以搭配一些辣豆、剁辣椒之类的。我是盛了一碟自制的辣豆搭配

小窍门

放玉米面会使炸好的虾更酥,比全用白面粉效果好。

卷饼

主料

面粉适量;香菇适量;杏鲍菇适量;肉适量;

辅料

鸡蛋适量;生粉适量;

配料

盐适量;料酒适量;姜适量;

卷饼的做法步骤

1:香菇泡好

2:将杏鲍菇切碎、香菇却段、肉搅碎

3:姜切碎

4:碗中倒入一个鸡蛋,加点生粉搅拌均匀

5:锅中倒入油,下入姜

6:炒一会下入肉

7:炒到肉变色后下入香菇

8:炒到有香味后我们下入杏鲍菇炒会

9:接着我们放入盐

10:倒入适量料酒炒一下

11:倒入搅拌好的蛋液炒好即可

12:面粉用热水和成面团

13:切适量的面团擀成薄薄的面饼

14:平底锅中倒入适量油,把擀好的面饼放入平底锅中,煎到两面金黄

15:将炒好的料理倒在饼中卷好

16:用蒜叶扎好

17:锅中蒸5分钟

18:用筷子夹出即可

卷饼小米虾

主料

小米虾200克;烙饼10张;

辅料

尖椒4个;青蒜2根;

配料

辣椒酱适量;豆豉酱适量;糖适量;

卷饼小米虾的做法步骤

1:这种小米虾真的像米粒般的大小,放入水中漂洗干净,除去水草等杂质。

2:洗净的小米虾沥干水分,先入油锅爆一下捞出。【用油爆熟的小虾,可以放入冷冻冰箱保存很长时间。】

3:尖椒和青蒜切碎。

4:锅上火,淋入少许油,放入尖椒煸一下

5:调入辣椒酱和豆豉酱。

6:少加一点水,辣椒酱和豆豉酱都很咸,无需再加盐,少加一点糖来提醒就可以了,

7:把小米虾放入翻炒。

8:最后撒入切好的蒜花。

9:出锅装盘。

10:放入薄饼中卷起。

卷饼

主料

面粉适量;海白菜适量;

辅料

纯净水适量;盐适量;粉条适量;食用油适量;十三香适量;香葱适量;

卷饼的做法步骤

1:海白菜洗净,开水淖一下,捞出,控水。

2:粉条开水煮5分钟,捞出,控水,和海白菜放在一起加入盐.十三香.白芝麻和辣椒面,热油泼一下,搅拌均匀即可。

3:面粉一半用热水和,一半用冷水和,用筷子搅拌成絮状。

4:醒发20分钟,揉成光滑的面团。

5:搓成长条。

6:切成大小均匀的剂子。

7:擀成薄圆饼。

8:平底锅烧热,烙成两面花纹均匀。

9:菜均匀的摊在饼上。

10:卷成圆柱状。

11:饼成,享受美味。

小窍门

喜欢吃辣椒的,可以多放。

卷饼

主料

面粉250克;火腿或培根2个;生菜1棵;鸡蛋2个;

辅料

酱适量;胡椒粉适量;

卷饼的做法步骤

1:用开水烫面,并和成光滑面团,分成鸡蛋大小的剂子。

2:将两块面剂都擀一下其中一个刷上油。

3:另一个叠在上面继续擀薄。

4:平底锅放油将饼放入烙制。

5:赂好后从中间将两张饼分开。

6:鸡蛋打散用平底锅摊成蛋饼。

7:准备些生菜和火腿或培根。

8:放在饼上再抹上酱。

9:卷上开吃。

卷饼

主料

猪肘子一只;鸡蛋适量;菠菜适量;黄瓜适量;大葱适量;韭菜适量;豆芽适量;牛肉适量;

辅料

酱油适量;料酒适量;香叶适量;八角适量;桂皮适量;

卷饼的做法步骤

1:肘子洗干净,准备好配料

2:去骨后用丝线缠好下过炖

3:炖到皮酥肉烂

4:凉拌菠菜,卤牛肉,蛋丝,葱丝,黄瓜丝

5:蛋丝

6:葱丝,黄瓜丝

7:凉拌菠菜

8:肘花和卤牛肉

9:热水和面,面几子之间沾上油然后擀成薄饼下饼铛,中小火,起泡就翻面

10:火大容易变硬,要软硬适中

11:烙好饼用干净的屉布或毛巾盖好,抓紧时间炒个韭菜豆芽或是韭黄肉丝

12:然后就是齐活开始大吃了,补充一下,炸酱是前些天就做完的,步骤就不写了

卷饼

主料

卷饼1张;

辅料

生菜2片;鸡蛋1个;

调料

香辣酱2勺

卷饼的做法步骤

1:平底锅热以后放入卷饼,煎熟底面后翻面。

2:打入鸡蛋搅散放入盐,小火煎熟。

3:鸡蛋面熟了以后,捞出,抹上香辣酱。

4:放上生菜裹成卷。

5:赶紧咬一口,太香啦!

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