家常菜黑糥米芝麻红糖粥
主料
黑糥米适量；黑芝麻适量；红枣适量；
辅料
红糖适量；
黑糥米芝麻红糖粥的做法步骤
1：准备材料
2：把红枣，黑糥米，芝麻洗净放高压锅里，加水
3：盖上锅盖，大火上气后转小火20分钟，开锅后加入红糖，略煮
4：装碗
黑芝麻糖
主料
黑芝麻800g；白砂糖400g；麦芽糖400g(转化糖浆)；猪油10g(白油)；
辅料
水200g；
黑芝麻糖的做法步骤
1：黑芝麻炒香
2：熬糖浆，放一点猪油就不会粘锅。这里就不介绍怎么熬糖浆了，可以参考花花米花糖的做法
3：糖浆熬好后关火放入黑芝麻快速拌匀，放入容器里压紧
4：稍微放凉后趁热切块，不要等凉了切，凉了就切不动了，尽量切薄一点哦
5：成品
6：成品
黑芝麻馅
主料
熟黑芝麻200克；糯米粉50克；
辅料
黄油40克；木糖醇50克；
黑芝麻馅的做法步骤
1：准备材料。
2：将熟的黑芝麻放入多功能料理机中。
3：打成粗粉备用。
4：准备50克糯米粉。
5：将糯米粉放入平底锅中小火炒熟糯米粉。
6：加入40克黄油、50克木糖醇。
7：充分搅拌，搓匀。
8：加入黑芝麻粗粉、少许凉开水搅拌均匀。
9：完成后的黑芝麻馅。
小窍门
1、将黑芝麻尽量磨碎一些，这样更香。2、因为考虑到糖尿病病人我这里加的是木糖醇，没有也可以加糖。3、家里没有猪油所以加的黄油。
黑芝麻麻花
主料
面粉2碗；黑芝麻粉1勺；
辅料
鸡蛋2个；白砂糖适量；食用油适量；
黑芝麻麻花的做法步骤
1：把白砂糖食用油放盆里，鸡蛋打进去
2：把1中搅拌均匀
3：放入面粉和黑芝麻粉揉成较硬的面团醒30分钟
4：醒好面团再次揉匀，分成小剂子搓成细长面条
5：左手从面条中间提起，右手拿住一根面条顺时针往另一根面条上缠绕
6：把两端接头提起它会自然拧起，用手稍整理下把借口捏好
7：依次做好的麻花生胚
8：锅里放足量油中火烧致4成热转小火
9：把麻花生胚放入炸至金黄即可
小窍门
1面要和得硬一点2炸时油温不能太高3炸好的麻花放凉就会脆了
黑芝麻小米粥
主料
小米150克；
辅料
黑芝麻30克；
黑芝麻小米粥的做法步骤
1：小米150克，黑芝麻30克；
2：小米洗净，清水浸泡30分钟；
3：黑芝麻洗净，晾干，炒熟，研磨成粉；
4：汤锅加入适量清水，倒入小米熬煮成粥；
5：最后加入黑芝麻粉，搅拌均匀即可。
黑芝麻糕
主料
黑芝麻粉70克；面粉70克；绵白糖45克；
辅料
酵母3克；泡打粉3克；油5克；水90克；
黑芝麻糕的做法步骤
1：把所有原料放在扁平容器里。先不放水。
2：用筷子把原谅拌匀
3：慢慢放入水，同时搅拌，调成稀糊状。
4：放入蒸锅中，蒸25分钟
5：蒸好，出锅。
6：放凉，切块，食用。
黑芝麻红枣粥
主料
粳米适量；黑芝麻适量；红枣适量；
黑芝麻红枣粥的做法步骤
1：粳米提前淘洗干净，加一点油稍微泡一泡
2：锅里面加入适量的清水，下入粳米，先熬煮十五分钟
3：然后加入黑芝麻1把，继续熬煮十五分钟
4：最后加入红枣，我用的是小红枣，时间比较短，熬稠了即可
小窍门
粳米提前用加了一点油的水泡一泡会煮出来很好吃也很好看
黑芝麻玉米面粥
主料
玉米面80g；黑芝麻50g；
辅料
红糖适量；
黑芝麻玉米面粥的做法步骤
1：玉米面用凉水浸泡，泡透。
2：电饭煲加水烧开。水的量自己掌握好，我这些材料家了5小碗的水量。放入泡好的玉米面。
3：盖好，按煮粥键，煮大约20分钟。
4：黑芝麻用擀面杖擀碎。
5：大约20分钟后开锅，玉米面已经煮熟。放入黑芝麻。
6：在煮5分钟即可。
7：盛碗，放点红糖。
小窍门
黑芝麻要用熟的，必须擀碎才香。
黑芝麻糊
主料
面粉适量；黑芝麻适量；
辅料
蜂蜜适量；
黑芝麻糊的做法步骤
1：生面粉，量由芝麻定，一份面粉一份芝麻
2：锅洗干净，要求无水无油
3：先来炒面粉，我没搅拌机，所以买的是磨好的黑芝麻粉，如果你自己制作黑芝麻粉，可以先炒黑芝麻，方法同炒面
4：开小火，不停翻炒
5：继续翻炒
6：颜色越来越黄，香味渐渐飘出
7：成品，颜色发黄，香味浓郁时关火，挑一点尝尝，有明显的麦香味即可，碾碎小颗粒
8：碗内加芝麻粉（芝麻粉制作步奏同炒面，炒好搅拌机打碎即可）
9：加等量炒面
10：加水搅拌均匀
11：稍凉加蜂蜜拌匀即可
12：成品
黑芝麻糊
主料
黑芝麻70g；
辅料
糯米粉35g；清水适量；
配料
糖40g；
黑芝麻糊的做法步骤
1：准备材料
2：黑芝麻用清水洗干净沥干水分
3：将晾干的黑芝麻和糯米粉分钟倒在烤盘里
4：放进烤箱里，150度中层烤15分钟
5：烤好的黑芝麻放进料理机里打成粉
6：黑芝麻粉倒进奶锅里，加入适量水搅匀
7：奶锅放在电磁炉里加热，边煮边搅拌，加入熟糯米粉拌匀
8：煮开后加入白糖至融化即可
小窍门
1、如果家里没有烤箱，黑芝麻和糯米粉可以用锅来炒熟2、放进糯米粉必须不停搅拌以免粘在一起3、做好的黑芝麻糊如果想更口感更好点，可以过筛
