和味萝卜焖牛腩

主料

白萝卜2个；牛腩750g；

辅料

姜2块；老抽1勺；大葱2段；八角适量；草果1个；柱侯酱2勺；

和味萝卜焖牛腩的做法步骤

1：准备材料。

2：牛腩洗净，切块。

3：切块的牛腩焯水烫一下去掉浮沫。

4：瓦锅倒入适量的水，放入切块的白萝卜、姜块、大葱、八角等。

5：加入焯过水的牛腩。

6：大火煮开。

7：准备两勺柱侯酱，一勺老抽，拌匀。

8：把柱侯酱和老抽倒入煮开的萝卜牛腩里。

9：大火15分钟，小火20分钟，焖至牛腩软烂（焖煮时间依个人口味以及牛腩的份量，牛腩较多则焖煮时间稍长）。

10：煮好的萝卜牛腩。牛腩汁也可以用来拌饭、捞面，味道很好的说。

小窍门

瓦锅里的水以刚没过萝卜牛腩即可，这样焖熟后的牛腩不会太多汤，汁也不会太少，由于加了柱侯酱和老抽，所以出锅前我没放盐，味道刚刚好。

泰国菠萝饭

主料

菠萝一个；米饭适量；腊肉适量；

辅料

葱花适量；蛋适量；洋葱适量；

配料

咖喱酱适量；

泰国菠萝饭的做法步骤

1：菠萝横切切半，挖肉，备用，一个可以做两个菠萝饭

2：切好洋葱、拌好鸡蛋、腊肉备用

3：煮熟的饭适量，根据要做多少个菠萝饭选用。

4：鸡蛋炒碎

5：放入腊肉、洋葱、葱花米饭一起炒

6：放入腊肉、洋葱、葱花米饭一起炒，炒熟放入咖喱酱

7：完工放入之前挖好的菠萝，做完之后放入点火麻油调清香味，吃起来很特别。

红烧萝卜(萝卜煲)

主料

萝卜一个；肉适量；

辅料

酱油适量；

调料

酱油适量；

耗油适量

酒适量

白糖适量

盐适量

红烧萝卜的做法步骤

1：准备萝卜一个。

2：切块，这样大小我觉得刚好。切太薄容易烂，切太厚不容易熟透。

3：把已经焯好的肉切好放入锅中烧至微黄。其实用五花肉烧我觉得最好。但是家里都不喜欢吃肥的，所以用的是瘦肉，切块切片个人喜欢。

4：加入酱油，料酒，蚝油，一小勺的糖翻炒。

5：加入萝卜翻炒。

6：加入一小碗水，在加入适量盐。煮至水干就可以。

7：撒点葱花出锅。

泰式菠萝海鲜饭

主料

鸡蛋3g；菠萝一只；虾仁100g；鱿鱼粒50g；玉米粒30g；培根粒20g；青豆50g；泰国米250g；胡萝卜粒30g；

辅料

泰国黄咖喱少许；鱼露少许；盐少许；鸡精少许；椰浆少许；

泰式菠萝海鲜饭的做法步骤

1：第一步处理菠萝，先把菠萝头部叶子切去，因为叶子有锯齿形边缘，处理菠萝过程中容易割伤手。

2：把菠萝横过来，在三分之一处切开。

3：用小一点的刀在菠萝边缘切出方形，里面划出井字形，再用勺子取出果肉。

4：挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下，放在一边晾干备用。

5：准备好材料，虾仁是提前用盐浆过，保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香，备用。

6：起油锅倒入鸡蛋，刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭，倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒，加入泰式咖喱、盐，倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味！

7：把米饭装入菠萝碗里。

8：最后放上腰果，放上装饰物，香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。

小窍门

米饭最好的隔夜或者煮完放进冰箱里冷藏处理过的。这个会炒蛋炒饭的童鞋都知道的哦！椰浆和雨露代替水，泰式的炒饭里这两样是必不可少的，添加少许风味会完全不同！因为临时想到做菠萝饭，所以家里冰箱里没有鱿鱼，大家可再多加一些鱿鱼粒，让这道菜更有嚼劲。喜欢吃辣的童鞋可以加入一点点红辣椒，或者选用带辣味的泰式黄咖喱。

泰式酸辣萝卜

主料

白萝卜300克；

调料

味达美泰式酸辣汁100克

水100毫升

泰式酸辣萝卜的做法步骤

1：准备食材：白萝卜刨去外皮，用模具切成可爱的造型。

2：在玻璃密封碗中倒入100克味达美泰式酸辣汁。

3：倒入100毫升清水稀释，不怕辣的可以不放。

4：将切好造型的白萝卜放入盘中。

5：放入3克食盐搅拌均匀。

6：腌制十分钟让白萝卜出水，这样腌制可以更入味。

7：将白萝卜去除掉水分之后放入酸辣汁中腌制2小时。

8：腌制好的酸辣萝卜放入盘中，酸酸辣辣的吃起来超级过瘾。

小窍门

白萝卜事先用盐腌制让其出水，也是为了给白萝卜杀菌，做好的泰式酸辣萝卜，搭配清粥很不错。

红萝卜汁和菠菜汁芋圆

主料

主料适量；木薯淀粉适量；红萝卜汁适量；菠菜汁适量；清水适量；焦糖奶油适量；奶茶适量；

菠菜汁芋圆的做法步骤

1：提前搾好红萝卜汁，称好好木薯淀粉

2：提前搾好菠菜汁，称好比例的木薯淀粉

3：菠菜汁用一个大的玻璃碗用微波炉高火加入7分钟

4：不用叮到菠菜汁完全滚开，只要到80度左右就可以倒入木薯粉搅拌成面团。

5：红萝卜汁用同样的发方法搅拌成面团

6：和好的菠菜汁面团

7：这个是原味白色的

8：不用饧直接把面团搓成条，再切成5厘米宽的丁

9：同样的发放做好把色的

10：红萝卜的

11：全部做好的

12：电磁炉烧开水煮芋圆，煮到芋圆都浮起来再煮3分钟

13：我是一种颜色一种颜色煮，煮好捞出来过凉水，防止黏在一起

14：煮好的菠菜芋圆泡水

15：三种都煮好的

16：要吃多少煮多少，吃不完冻到冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接煮就就可以，

17：事先说明，焦糖奶油，和奶茶都是提前煮好的哟！

18：加一勺奶茶，加一勺焦糖奶油，芋圆适量，

19：直接可以吃了

小窍门

芋圆吃多少煮多少，煮好过凉水泡着防止粘黏在一起，如果不吃会发涨的。

萝卜炒肉#萝卜#

主料

红萝卜1斤；猪肉100g；

辅料

蒜适量；葱少许；香菜少许；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

3：萝卜去皮，切丝。

4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

5：另起锅热油炒肉。

6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。

8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。

9：炒均匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。

#萝卜#萝卜烧带鱼

主料

带鱼段6块；白萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；生抽适量；

萝卜烧带鱼的做法步骤

1：带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片

2：锅中放水放入白萝卜过水备用

3：锅中放油加热，放入带鱼煎

4：煎至两面金黄

5：全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀

6：放入萝卜和水煮开

7：放入适量的盐炒匀煮开

8：然后放入适量的蚝油炒匀

9：最后放入适量的葱炒匀即可

10：成品图

泰式菠萝饭

主料

米饭500g；菠萝分之一；虾仁100g；

辅料

青豆30g；胡萝卜碎1根；瑶柱少许；鸡蛋2个；

调料

咖喱粉2勺

蚝油水50g

泰式菠萝饭的做法步骤

1：鲜虾仁。

2：胡萝卜碎。

3：青豆煮一下待用。

4：菠萝块。

5：鸡蛋米饭。

6：蛋黄和蛋清分开，蛋黄放米饭上。

7：蛋黄拌米饭。

8：瑶柱。

9：把瑶柱炸一下。

10：金黄色后出锅。

11：单炒蛋清后待用。

12：炒虾仁。

13：虾仁熟后下青豆和胡萝卜碎继续炒。

14：一起炒的样子。

15：加入米饭一起炒。

16：下粉和蚝油水，1勺蚝油配大约30到50克水化开加入。

17：加入菠萝。

18：最后把瑶柱加入翻炒。

19：翻炒好。

20：出锅。

小窍门

最好用长粒米，米饭蒸硬一点。

正宗泰国菠萝炒饭

主料

鸡蛋2个；西红柿半个（去籽）；菠萝半个；隔夜米饭一盘（泰国长米）；虾仁15个；腰果一把（核桃仁）；葱2根；洋葱半个；

辅料

咖喱粉6匙；大虾膏1勺；盐1匙；白胡椒粉3匙；鱼露2勺；酱油4勺；白糖3匙；

正宗泰国菠萝炒饭的做法步骤

1：把所有干的调料（盐/糖/咖喱粉/白胡椒粉）放在一个碟子里，方便使用

2：把所有湿的调料（酱油/鱼露/大虾膏）倒入一个小碟，方便一会使用

3：葱、虾、洋葱切丁，西红柿去里面的籽后切丁

4：米饭最好是隔夜饭放冰箱冷藏过，这样炒出来粒粒分明，菠萝切丁备用

5：热锅冷油放入虾仁，中火翻炒，变色熟后乘出

6：放入鸡蛋，翻炒

7：倒入米饭，与鸡蛋不断翻炒，让米饭不再有块，粒粒均匀

8：倒入洋葱，大火继续翻炒

9：倒入之前调好的干调料

10：倒入之前调好的湿调料

11：大火翻炒均匀，倒入菠萝、西红柿、葱、虾仁、核桃仁，继续翻炒，让每粒米都包裹上调料

12：完成咯！

13：摆盘

小窍门

1.米要采用泰国长的香米，这种米粒粒分明，炒出来好吃2.白饭提前一天做好，放入冰箱冷藏，第二天拿出来炒效果更好3.鱼露、大虾酱这些必不可少哦，这是正宗泰国炒饭的前提哦4.用腰果配菠萝更好，我们家没有腰果我就用核桃仁代替啦