炒红薯叶

主料

红薯叶适量；猪油适量；

辅料

盐适量；

炒红薯叶的做法步骤

1：红薯叶洗净

2：锅里下多点猪油，放入红薯叶

3：炒软后下入合适的盐再翻炒片刻即可

4：出锅

清炒番薯叶

主料

番薯叶1把；

辅料

大蒜适量；

调料

花生油适量

食盐适量

清炒番薯叶的做法步骤

1：准备食材。

2：番薯叶摘好洗净。

3：大蒜切末。

4：热锅下花生油炒香蒜末。

5：大火放入番薯叶快炒。

6：调入食盐。

7：出锅装盘。

小窍门

叶菜宜大火快炒。

清炒莴笋叶

主料

莴笋叶300克；莴笋100克；

辅料

大蒜头2瓣；

调料

盐3克

清炒莴笋叶的做法步骤

1：准备食材。

2：莴笋叶清洗干净切成小段，莴笋清洗干净切成细丝，大蒜去皮用刀背拍碎。

3：炒锅大火加热，放入食用油边加热边滑油，放入蒜头翻炒出香味。

4：锅中放入莴笋叶大火翻炒变绿。

5：锅中加入三克盐。

6：大火翻炒即可出锅。

7：美味的清炒莴笋叶就做好了。

炒红薯叶

主料

红薯叶适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

炒红薯叶的做法步骤

1：红薯叶清洗干净，摘成习惯的长短。

2：备点蒜。

3：热锅下油，爆香蒜。

4：倒入红薯叶快速翻炒。

5：要快翻，翻的同时注意手法，要拨散粘一起的叶子。

6：大部分叶子软了的时候加盐，翻匀。

7：注意越到后面越要用拨的手法，要不然盐都堆一起，很容易咸淡不一。

小窍门

1.全程大火，速度要快。2.注意红薯叶容易粘一起，炒的时候越到后面越用拨的手法炒。3.红薯叶的梗中间有条凹下去的路，那里较容易藏污纳垢，洗的时候注意。

清炒南瓜叶

主料

南瓜叶200g；

辅料

蒜适量；盐少量；

清炒南瓜叶的做法步骤

1：将摘下来的南瓜叶浸泡30分钟。

2：将茎的表皮撕下来，叶子用手搓搓。南瓜茎和叶上有绒毛，摸上去会有刺痛感，需将绒毛去掉，否则会影响口感。

3：茎切小段，叶子尽量切细一点，蒜拍碎。

4：热锅的同时将蒜放下去，然后再倒油，可以避免倒油后再放蒜时油溅出来。南瓜叶比较吸油，可以稍微放多点油，但本人喜欢吃少油清淡点的青菜。

5：油热了后放南瓜叶进去大火炒。

6：装盘了。

7：一个人的午餐，一个人我也不会亏待自己。

8：红米饭，好吃有营养，我喜欢。

素炒红薯叶

主料

红薯叶300g；

辅料

蒜瓣1瓣；

调料

盐适量

油适量

素炒红薯叶的做法步骤

1：将红薯叶摘成这样，放入盆中清洗干净捞出。

2：锅中水烧干后放油。

3：油温七成热放入红薯叶和蒜瓣翻炒。

4：红薯叶子焉了后放盐关火。

5：装盘完成。

炒薯叶

主料

薯叶一把；

辅料

蒜适量；姜适量；小米辣适量；肥肉适量；青椒适量；

调料

盐适量

炒薯叶的做法步骤

1：薯叶摘好洗净。

2：切好辣椒，姜蒜末，肥肉。

3：肥肉炒出油，倒入辣椒姜蒜爆香。

4：倒入薯叶大火炒至断生。

5：加入盐调味炒匀即可。

清炒红薯叶

主料

红薯叶300g；

辅料

蒜末适量；

调料

油适量

盐适量

清炒红薯叶的做法步骤

1：红薯叶。

2：摘洗干净。

3：准备蒜末。

4：起锅热油，炒香蒜末。

5：倒入红薯叶。

6：炒的过程中，往锅沿内撒点水，可以让青菜更加脆嫩。炒至变色，加入适量的盐。

7：翻炒入味后关火出锅。

8：成品。

清炒番薯叶梗

主料

番薯叶900克；

辅料

青椒2个；小米椒3个；蒜2/1个；盐适量；酒酿2/1匙；鸡精适量；

清炒番薯叶梗的做法步骤

1：番薯叶一把，叶归叶，梗归梗的摘好

2：梗外面有一层薄薄的衣要撕掉，比较嫩的话不用撕也行

3：把梗摘成四五厘米的段，辣椒切好蒜拍碎

4：热锅下油炒香配料

5：放入番薯叶梗翻炒

6：马上放一小勺酒酿继续炒匀

7：最入加盐和鸡精调味即可

8：光看成品，你能猜到这是番薯叶梗吗？

清炒蕃薯叶

主料

蕃薯叶1把；

辅料

蒜3瓣；玉米油2大匙；

调料

蚝油2大匙

清炒蕃薯叶的做法步骤

1：把薯叶茎的皮撕去，清洗干净。

2：蒜剁末。

3：热油锅，把蒜爆香。

4：放薯叶炒。

5：炒至稍软身，放入蚝油炒。

6：炒至薯叶完全软身即可。

7：清爽小菜。