川菜相关美食菜谱大全

四川水煮鱼家常做法,做法和配料

川菜【水煮肉】主料猪里脊肉适量；奶油生菜适量；辅料郫县豆瓣酱2勺；红油3勺；辣椒粉1勺；花椒适量；干辣椒适量；蒜末适量；葱花适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量；料酒适量；水煮肉的做法步骤1：将瘦...

麻油淋鸡主料鸡中翅1000克；大蒜4瓣；红米椒3个；小黄姜10克；四季葱5克；辅料盐适量；麻油少许；花生油适量；生抽少许；米醋少许；白糖少许；味精少许；料酒少许；麻油淋鸡的做法步骤1：鸡中翅洗净、姜...

蒜香臭豆腐主料臭豆腐10块；辅料蒜头3颗；香葱2根；调料酱油少许十三香粉少许麻油少许食用油适量辣椒粉适量蒜香臭豆腐的做法步骤1：臭豆腐比较厚，一块切成两半。2：放油锅中炸至两面焦...

干煸鸭肉主料鸭肉700克；辅料姜4片；蒜2瓣；干辣椒30克；葱2棵；盐2克；鸡精2克；生抽2勺；料酒1勺；辣椒油1勺；干煸鸭肉的做法步骤1：鸭肉清洗干净，斩成块2：冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸3：焯过水的鸭肉...

回锅肉主料五花肉600克；洋葱头一个；青椒一个；辅料郫县豆瓣2勺、；生抽1勺；花椒十几粒；大料2个；白糖1小勺；姜末蒜末；回锅肉的做法步骤1：五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒十...

宫保豆腐主料花生25g；豆腐250g；黄瓜1/2根；辅料植物油3勺；盐1匙；白糖1匙；红薯淀粉1匙；生抽1勺；有机醋1勺；郫县豆瓣酱1匙；花椒粒1匙；干红辣椒3根；宫保豆腐的做法步骤1：锅中加入2勺植物油，放...

鸡翅焖锅（塔吉锅版）主料鸡翅中10-12块；辅料新奥尔良腌制调料适量；胡萝卜1根；土豆1个；色拉油适量；蒜片适量；食盐适量；八角2-3个；洋葱丝适量；葱花适量；塔吉锅焖鸡翅的做法步骤1：在超市或菜...

口袋豆腐主料豆腐1块；肉馅150克；辅料鸡蛋1个；小香葱适量；生抽适量；精盐适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；葱适量；十三香适量；香油适量；姜适量；口袋豆腐的做法步骤1：准备好食材2：肉馅剁成肉...

麻辣豆腐主料豆腐1块；辅料盐15g；酱油15g；糖10g；十三香8g；辣椒粉8g；麻辣豆腐的做法步骤1：豆腐切成1.5厘米的方块，大约一块豆腐可以切108块。2：准备水淀粉，淀粉与水的比例1:1。约一小汤...

重庆凉面主料面条1把；辅料黄瓜半根；材料红辣椒一个材料油辣椒1包材料橄榄油少许重庆凉面的做法步骤1：烧开水。2：煮几分钟捞出备用，不要煮太软哦！不然拌的时候不好拌。3：冷水浸泡一...