韩式鸡蛋卷

主料

鸡蛋两枚；黄瓜少许；火腿肠少许；胡萝卜少许；

辅料

盐适量；海苔一张；葱花适量；食用油适量；淀粉适量；水少许；

韩式鸡蛋卷的做法步骤

1：将火腿肠、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切成葱花，将两枚鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散加入水淀粉搅拌均匀待用，锅里放少许油，先将火腿肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒一遍出锅。

2：把炒好的食材放入鸡蛋液中，搅拌均匀。锅里放油，小火，开始煎鸡蛋。待鸡蛋稍稍有些凝固，就用平铲轻轻的开始翻卷，每翻一次就要用铲子把卷好的鸡蛋压实，以免松开，这个过程动作一定要轻柔，以免蛋卷破裂。卷好以后，翻面稍稍再煎一下即可出锅。

3：切掉边角，切成一块一块的，卷上事先已经切好的海苔条，大功告成！

4：摆盘，乘热吃口感会比较好！可以根据个人的口味添加适当的调料，我是喜欢蘸着番茄酱吃。

小窍门

1、火腿肠建议选用小根的火腿肠，大根的炒菜用的火腿肠里面都是淀粉，一点都不好吃。2、卷鸡蛋的时候不要过于心急，毛手毛脚的容易把蛋饼弄破。3、油到五六成热的时候鸡蛋就可以下锅了，一定要用小火，否则鸡蛋还没卷就已经焦了。4、切的时候建议选用锋利一点的刀，一刀切断切口就会很平整，造型也好看。

韩式参鸡汤

主料

童子鸡1只；糯米100克；栗子6个；枣3枚；鲜参2根；枸杞6枚；

辅料

盐4克；蒜3瓣；水量1800毫升；

韩式参鸡汤的做法步骤

1：童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时；

2：热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口；

3：锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；

4：盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；

5：待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。

小窍门

1、糯米等食材会涨发，所以放入整鸡腹内不宜过多，7成满即可；2、如不喜欢大蒜的味道可以不放；3、出锅后可以撒一些葱花提味，但一定要大葱花；4、用糯米水炖鸡，既可以去腥而且汤色乳白，使用淘米水也可以。

韩式炸鸡

主料

鸡胸肉500克；

辅料

料酒适量；黑胡椒粉适量；生抽1勺；糯米粉4勺；玉米淀粉适量；洋葱1/4；姜适量；蒜泥适量；芝麻适量；蜂蜜1勺；韩式甜辣酱1勺；

韩式炸鸡的做法步骤

1：准备好鸡胸肉洗干净备用

2：切成小块

3：鸡肉里加入料酒和少许的生抽

4：切好的洋葱和蒜泥倒入碗里腌制半个小时左右（可以加长时间更入味）

5：4勺糯米粉加一个鸡蛋搅拌成糊（如果干了点加一点水）

6：腌制好的鸡肉放进糊里裹浆

7：裹完以后放进玉米淀粉里裹一层粉

8：再用手按一下让鸡肉裹的浆牢固的裹住淀粉，这样鸡肉才能炸的松脆

9：锅里加适量的油，油烧到160度左右把鸡肉倒进去炸定型

10：鸡肉炸一次后捞出来

11：再次入锅炸一次，炸熟

12：炸出这样的金黄色，用筷子夹一下感觉表面硬了就可以了，其实这时候鸡肉也很好吃有点KFC的感觉

13：炸好的鸡肉块捞起来控油

14：换平底锅加一勺的韩式甜辣酱，把洋葱和蒜泥炒一下

15：加适量的水让酱汁煮一下，再加一勺蜂蜜和番茄酱调色

16：锅里的酱汁熬出出现泡泡越来越浓厚

17：迅速倒入鸡块裹汁（千万别提前和酱汁一起煮那样就不是炸鸡了不松脆）

18：装盘的时候撒点熟芝麻

小窍门

鸡肉提前加调料腌制能更加入味，糯米粉调制出的炸鸡粉上浆后炸出来很松脆，炸鸡要炸两次才脆，第一次先炸一下定型复炸的时候炸出金黄色就可以了，酱汁要入锅调好变浓厚了再倒入炸好的鸡块迅速裹汁，不要把鸡块放锅里和酱汁一起煮，那样不是炸鸡的松脆口味了！

韩式炸鸡

主料

鸡翅15个；鸡蛋1个；芝麻1克；葱1条；

辅料

盐0.5勺；糖1勺；蜂蜜2勺；韩式辣酱1.5勺；番茄酱3勺；面粉50克；酱油3勺；蒜粉0.5勺；黑椒末1勺；

韩式炸鸡的做法步骤

1：鸡翅洗净拿厨房纸吸干水，用少许盐、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉、料酒，黑椒末、蒜粉（可无）腌制1小时以上

2：用一只鸡蛋、少许水和35克面粉混合至粉浆状

3：先将鸡翅裹上面粉

4：再沾粉浆

5：下锅炸至金黄色，取出。放置5分钟再下锅小火炸5分钟（这步很重要哦，这样鸡翅才会脆）

6：一定要记得炸两次哦

7：炸好的鸡翅（其实现在已经可以吃了哦，可以拿出一半做不沾酱口味的炸鸡）

8：酱是用一勺半的辣酱、2勺蜂蜜、1勺糖、2勺酱油、3勺番茄酱和少许水混合，在平底锅中煮至粘稠，再把鸡翅倒进锅中拌匀。

9：葱切成丝状，撒上芝麻，就完成了，是不是很吸引呢～

小窍门

1、鸡翅炸两次可以把油逼出来并且更脆，所以不可以省略2、酱的味道可以根据自己口味来调，喜欢辣的可以多加辣酱。3、粉浆如果不够粘稠可以多加点面粉，太粘可以多加点水

韩式辣鸡爪

主料

鸡爪800g；

辅料

韩式辣酱一袋；辣椒粉适量；番茄酱少许；芝麻适量；一品鲜少许；大蒜一整头；白糖稍多点此菜为甜口；

韩式辣鸡爪的做法步骤

1：鸡爪找卖家给多成两半，指甲去掉，洗干净

2：焯水，并用凉水冲洗

3：大蒜全部打成蒜泥

4：锅内放油烧热，下蒜泥炒出蒜香味

5：待蒜泥炒香放入处理好的主角鸡爪翻炒成稍泛黄有点焦的感觉

6：加入所有的配料，韩式辣酱，辣椒粉，一品鲜，糖，番茄酱翻炒均匀

7：翻炒片刻和均匀后加入一小碗水，小火焖煮15分钟左右，撒入芝麻

8：翻炒均匀装盘，开吃

9：成品

小窍门

此菜无需放盐，酱和一品鲜有咸味了，辣椒粉可按个人口味自己调整，喜欢马苏里拉奶酪的朋友们可以在最后放些马苏里拉奶酪焖一会儿味道会更赞的，我今天没放

韩式烤鸡翅

主料

鸡翅6个；韩式辣酱适量；

辅料

葱适量；白芝麻适量；姜适量；蒜适量；

韩式烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干水分后，用刀均匀的切几刀；放入葱姜蒜和新奥尔良烧烤料腌制一晚

2：拿出来，风干表皮水分

3：刷上韩式辣酱，放入180度预热好的烤箱烤制10分钟

4：拿出来，撒上白芝麻，继续烤10分钟

5：好吃的韩式烤鸡翅出炉啦！

6：外皮焦脆，鸡肉鲜嫩

韩式鸡蛋卷

主料

鸡蛋两枚；洋葱1/4个；胡萝卜1/4个；

辅料

盐适量；植物油适量；

韩式鸡蛋卷的做法步骤

1：洋葱先切成丝，再切成小碎丁。

2：胡萝卜也先切成丝，再切成小碎丁。

3：鸡蛋加盐打散，放入洋葱碎和胡萝卜碎搅匀。

4：锅中倒入植物油，开中小火，油微热后，倒入鸡蛋液。

5：如图，当蛋液出现凝固现象时，就开始卷鸡蛋。(要有耐心，不然会弄破，卷出来的鸡蛋卷就没有卖相了！)

6：如图，当蛋液出现凝固现象时，就开始卷鸡蛋，但也不要等到大部分都凝固，最好上层保持液体状态，这样一来，鸡蛋卷就不容易松散。(要有耐心，不然会弄破，卷出来的鸡蛋卷就没有卖相了！)

7：煎好的鸡蛋卷放到菜板上，切成片，即可。

韩式炸鸡

主料

鸡翅根适量；

辅料

胡椒粉少许；牛奶适量；盐少许；鸡蛋一个；面粉适量；淀粉适量；食用油适量；韩式辣酱一勺；番茄酱一勺；葱少许；蒜适量；蜂蜜一勺；白芝麻少许；

韩式炸鸡的做法步骤

1：鸡翅根洗净备用。

2：放入牛奶、胡椒粉、盐抓匀腌制一小时。

3：腌制好了把牛奶倒出，放入面粉、鸡蛋抓均匀。

4：如上图。

5：面粉、淀粉1：1拌匀。

6：鸡翅根裹上面粉。

7：锅中倒油，油温五成热放入鸡翅根小火慢慢炸制金黄。

8：一定要小火。

9：炸制金黄出锅。

10：碗中放入韩式辣酱、番茄酱、葱末、蒜末、蜂蜜、水搅拌均匀。

11：锅中少许油。

12：放入调好的酱汁，开锅冒泡（如上图）。

13：放入炸好的翅根，均匀的裹上酱料出锅。

14：装盘，撒上白芝麻。

韩式鸡蛋卷

主料

鸡蛋3个；胡萝卜1段；黄瓜1段；泡椒适量；

辅料

盐适量；

韩式鸡蛋卷的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋打成蛋液

3：黄瓜胡萝卜切丝后再切成沫，泡椒也切沫（有泡菜最好了）备用

4：把所有沫沫加入蛋液中，加入适量盐，拌匀

5：热锅，放少量油

6：把一半蛋液倒入锅里，摊成饼状。在蛋液将凝固时，小心地卷起(慢慢地卷，不然很容易破)，煎至金黄

7：放案板上切段，装盘

韩式炸鸡

主料

鸡腿3个；韩式辣酱3勺；

辅料

蒜末10克；牛奶3勺；生抽3勺；

韩式炸鸡的做法步骤

1：鸡腿洗净去骨切成块。

2：放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了。

3：锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆。

4：锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻。

5：翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。

6：辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可乐，味道杠杠的。

7：由于酱料的口味比较重，可以搭配果汁或可乐来中和，如果你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以适量减少一点。

8：沾满韩式辣酱的韩国炸鸡，吃的到鸡肉酥脆的外皮，也吃得到浓郁香甜的辣酱，这时再配一杯冰凉的啤酒，简直是夏天里最爽的组合。

小窍门

1.鸡肉一定要炸两遍，先中小火慢炸，再大火复炸。2.牛奶是为了让鸡肉有奶香味，另一个是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩。3.不想做酱料的可以直接使用泰式甜辣酱，想怎么来就怎么来。4.鸡翅要腌制3小时以上，建议第一天晚上制作好放入冷藏室，第二天再炸。5.在裹粉时不要裹过多淀粉，不然炸出来的脆皮会很厚很硬，影响口感。6.炸鸡的时候油温一定要小，太大容易糊。7.鸡肉选择鸡翅鸡腿肉都可以，鸡翅也会非常好吃，凉着吃热着吃都非常好吃。