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家常菜做法大全

酱油五花肉怎么做才好吃,10种好吃的做法

酱香芋儿五花肉

主料

五花肉适量;芋儿适量;

辅料

大葱适量;香葱适量;老姜适量;蒜适量;

配料

酱油适量;老抽适量;冰糖适量;干辣椒适量;花椒粒适量;胡椒面适量;白酒适量;鸡精适量;香叶适量;大料适量;桂皮适量;

酱香芋儿五花肉的做法步骤

1:把大葱、花椒粒、干辣椒、老姜、冰糖、大料、桂皮、香叶准备好。

2:把五花肉烙皮洗净切成条。

3:把水烧开,放入五花肉焯水。

4:焯好后捞出。

5:热锅放入五花肉小火稍微煸出一点油。

6:然后放入三、四小块冰糖和两小勺白酒继续煸炒,让五花肉裹上一点糖色。

7:把五花肉撇锅一边,放入花椒粒、大葱段、老姜、香叶、大料、桂皮、干辣椒翻炒数下。

8:翻炒均匀再加入小半勺胡椒面炒出香味。

9:等炒出香味后加入一汤勺的酱油,一小勺的老抽(小孩吃饭用的勺子)翻炒均匀。

10:炒出香味后加入热水没过五花肉,盖上盖子大火烧开小火慢炖。

11:趁着炖肉的时间把芋儿刮洗干净。

12:然后把芋儿切滚刀块。

13:半小时后,等锅中的汤烧干一半,就可以放芋儿了。

14:然后另起锅放入油烧热,把芋儿用油煎一煎。

15:等芋儿稍微微黄即可捞出放入炖五花肉的锅中。

16:大火烧开翻炒均匀,然后盖上盖子关小火继续慢炖。

17:20分钟左右夹出葱段,加入小半勺鸡精开大火翻炒均匀即可。

18:最后撒上香葱花,一盘酱香浓郁,软糯可口的酱香芋儿五花肉就装盘了。

小窍门

想减肥和三高人群尽量少吃!

可乐酱五花肉

主料

五花肉半斤;瓢儿菜心6颗;

辅料

可口可乐半瓶;生姜一小块;

配料

酱油适量;料酒适量;鸡精少量;油少量;

可乐酱五花肉的做法步骤

1:挑五花肉最瘦的一段,毛去尽,洗净后放入锅中煮开10分钟,关火盖锅焖10分钟

2:捞出滴干水分。

3:锅中放少量油,放入滴干水分的五花肉,四面炸至金黄,猪皮多炸一会

4:锅中倒半瓶可乐,酱油适量,料酒适量,姜片,开后放入炸好的五花肉,中火焖20分钟,捞出五花肉改小块,,放入锅中继续中火焖10分钟

5:大火收汁后,关火焖一会,皮朝上摆放在盘中

6:锅中放盐水开后放入瓢儿菜心,烫1分钟

7:甩干瓢儿菜心水分,摆盘

五花肉炖油豆

主料

油豆800g;五花肉200g;

辅料

香菇8朵;胡萝卜少许;姜4片;蒜2瓣;葱花少许;

调料

盐适量

植物油适量

生抽3勺

料酒1勺

五花肉炖油豆的做法步骤

1:准备好全部食材。

2:起锅热油,下蒜末、姜片炒香。

3:下五花肉简单翻炒几下,倒入1勺料酒、1勺生抽翻炒均匀。

4:接着倒入油豆,再加入2勺生抽,大火翻炒1-2分钟。

5:倒入纯净水,大火煮至汤水沸腾,盖上锅盖,转小火焖炖20分钟左右,中途加入香菇。

6:最后加入胡萝卜片、盐炒匀,转大火收汁即可。

小窍门

油豆一定要炖煮的彻底软烂入味,稍微有点不熟也会有毒的!

五花肉焖油豆角

主料

五花肉250克;油豆250克;水适量;

辅料

花生油适量;香葱适量;盐1.5勺;味精1.5勺;味达美适量;

五花肉焖油豆角的做法步骤

1:油豆洗净备用

2:五花肉切片,葱花切段备用

3:炒锅内放花生油,油热后放入五花肉煸炒

4:将五花肉内的油脂炒出,放入葱花,味达美翻炒

5:放入油豆继续翻炒

6:锅中加入适量水盖上锅盖炖10分钟,10分钟后加入盐和味精出锅即可

7:装盘

酱卤五花肉

主料

五花肉500克;西兰花250克;八角10个;香叶 适量适量;生抽40ml;老抽20ml;白糖1勺;盐 适量适量;豆辨酱1勺;红腐乳汁1勺;水150ml;

酱卤五花肉的做法步骤

1:准备好材料:将猪肉洗净,切成三段。

2:上锅将八角、老抽、白糖、生抽、香叶、盐、水、腐乳汁、豆辨酱、全部放入高压锅内煮开后,将猪肉放进去,盖上高压锅盖煮开后,改成小火卤制,整个过程15分钟左右。离火降温开盖。我不喜欢吃太软的肉,只压了10分钟。

3:将西兰花烫熟码在盘的边缘,将卤熟的猪肉切成片状,肉皮朝上,排放在西兰花的中间完成。

酱烤五花肉

主料

五花肉1000克;

辅料

葱1根;姜5片;

调料

味达美臻品料酒2大勺

味达美臻品蚝油1大勺

六月鲜红烧酱油1大勺

葱伴侣辣椒酱1大勺

白糖1大勺

盐1小勺

酱烤五花肉的做法步骤

1:准备所需食材,去皮五花肉洗净控干水分。

2:五花肉切成约2指宽的小段,但不要切断。

3:碗中加入1大勺六月鲜红烧酱油。

4:2大勺味达美臻品料酒。

5:1大勺味达美臻品蚝油。

6:1大勺葱伴侣韩式辣椒酱调和匀。

7:倒入五花肉中,加葱段、姜片、白糖、盐抓拌均匀腌制3小时以上入味。

8:摆入烤网,送入空气炸锅,200度,烘烤20-30分钟。

9:中途记得翻面使肉受热均匀。

10:出锅切片,依个人口味撒孜然粉、黑胡椒碎、白芝麻即可。

榴莲酱烤五花肉

主料

五花肉300g;榴莲酱1匙;

辅料

姜6片;蒜4瓣;生菜4片;

调料

盐1/3匙

黑胡椒粉1/3匙

白糖1匙

蚝油1匙

料酒1勺

生抽1勺

榴莲酱烤五花肉的做法步骤

1:五花肉去皮切片,不需要切太薄。

2:肉片加入榴莲酱,盐,黑胡椒粉,白糖,蚝油,料酒,生抽,姜丝和蒜末。

3:抓匀腌制2小时。

4:放在铺了锡纸的烤盘中200度烤10分钟,翻面,230度再烤15分钟即可,搭配生菜吃更清爽!

小窍门

如果喜欢吃薄肉片,要酌情缩短烤制时间。

五花酱肉

主料

五花肉1500克;

辅料

八角2个;桂皮1块;蒜4瓣;冰糖25克;葱半根;花椒30粒;

调料

豆瓣酱3勺

生抽20克

老抽15克

料酒15克

五花酱肉的做法步骤

1:五花肉。

2:从切段、姜切片、五花肉分割成块,系上棉线,以防烹饪时散开。

3:肉块放入开水中,水中加入花椒、煮五分钟捞出。

4:压力锅内胆放入葱姜蒜,八角,桂皮。

5:放入肉块和冰糖。

6:倒入生抽和料酒。

7:倒入老抽。

8:放入豆瓣酱。

9:加水。

10:启动压力锅。

11:时间到。

12:食材成熟,倒入炒锅大火收汁。

13:装盘,冷吃热吃均可。

叉烧酱烧五花肉

主料

五花肉750克;

辅料

叉烧酱5勺;酱油2勺;蚝油1勺;盐适量;花生油适量;蒜头10克;姜5克;

叉烧酱烧五花肉的做法步骤

1:五花肉洗干净,刮去猪毛,切成块,不要切段皮,连着皮,完整一块。

2:以上是调味料。

3:五花肉加姜片焯水,用干净的水洗2次,再把所有的调味料搅拌在一起,腌制40分钟。

4:炒锅下油,放入五花肉,炒到2面金黄。只下五花肉,调味料的汁先不下。

5:炒到五花肉2面金黄后,加入之前的调味汁和适量的水,焖20分钟。

6:最后把五花肉和调味汁倒入焖锅中,焖40分钟即可。

7:焖好的五花肉。

8:五花肉加肉汁和着白饭可以吃多几碗饭。

酱香五花肉

主料

五花肉500g;

辅料

酱油适量;洋葱半个;芝麻1勺;盐适量;

酱香五花肉的做法步骤

1:洋葱半个,五花肉提前煮好晾凉。

2:把肉切成约3mm左右的薄片,倒入约1汤勺酱油。拌匀。腌渍10分钟

3:洋葱切块。

4:烤盘上电磁炉,开火,倒入2汤勺油。放入腌渍好的五花肉片,中火烘烤。

5:烤到肉片出油,大约5分钟左右,盛出来备用。

6:烤盘里留底油,放入洋葱,把洋葱烤出香味,加半勺盐。

7:倒入五花肉,在烤5分钟左右。最后撒上一勺芝麻即可。

小窍门

五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。

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