鲜奶生吐司

主料

高筋面粉1000g；砂糖90g；酵母粉12g；黃油80g；牛奶680g；动物性鲜奶油100g；鸡蛋2顆；盐巴18g；

鲜奶生吐司的做法步骤

1：高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋全部一起放入鋼盆打至光滑。

2：再加入動物性鮮奶油和黃油打至麵糰輕輕拉出薄膜，進行第一次發酵約1個小時。

3：第一次發酵完將麵糰分割每個約250-250g8個滾圓，蓋上濕布火保進行第二次發酵15分鐘分鐘。

4：麵團整形二次桿平捲起，一個土司模放入2個麵糰，進行第三次發酵約1小時。烤箱預熱上火170度下火220度烘烤35分鐘。

5：上火170度下火220度烘烤35分鐘。

芝士焗吐司片

主料

吐司2片；生菜2片；火腿少许；洋葱适量；红椒半个；

辅料

马苏里拉芝士适量；

芝士焗吐司片的做法步骤

1：生菜切丝，洋葱，红椒，火腿切丁。

2：准备2片面包。

3：先铺一层生菜丝，再放火腿，洋葱，红椒粒。

4：马苏里拉芝士切碎。

5：最后撒入芝士碎。

6：烤箱不用预热，烤5分钟芝士融化即可。

蔬菜吐司卷

主料

吐司面包5块；黄瓜0.5个；胡萝卜0.5个；紫甘蓝适量；

辅料

沙拉酱适量；番茄酱适量；水果酱适量；肉松适量；

蔬菜吐司卷的做法步骤

1：洗干净准备用到的蔬菜。

2：选择喜欢口味的果酱沙拉酱之类，它们要涂布在吐司面包片上卷起时起到粘合作用

3：蔬菜切丝吐司去边，好了开始涂满果酱放上些蔬菜卷起来

4：卷好后稍稍用力压下边口不要开了，中间切成两半放入盘子

5：撒上肉松，尝尝吧，清淡甜香味道不错，放一点点香肠更好吃。

小窍门

涂果酱时边缘要多些，能更好的粘合面包

蔬菜吐司卷

主料

吐司2片；鸡蛋1个；沙拉酱适量；

辅料

生菜适量；火腿肠1根；

蔬菜吐司卷的做法步骤

1：准备材料：吐司、生菜、火腿肠、鸡蛋、沙拉酱

2：吐司切去薄边

3：火腿肠切成竖条

4：鸡蛋煮熟剥皮，切成瓣

5：生菜、肠、鸡蛋铺在吐司的一端

6：挤上适量的沙拉酱

7：卷紧

8：没有烟火气却超人气的早餐哦~

小窍门

1、吐司边有些硬，不容易卷起来，所以要切掉；2、沙拉酱也可以用其他喜欢的酱料代替。

鲜奶吐司

主料

高筋粉280克；牛奶90克；黄油25克；

辅料

酵母4克；盐3克；白糖25克；

鲜奶吐司的做法步骤

1：牛奶和鸡蛋液倒入面包桶内

2：加入高筋粉

3：对角放入白糖和盐

4：中间挖洞放入酵母粉

5：开启程序1开始，中间鸣笛时加入黄油。剩下的工作就交给面包机吧！

6：香喷喷的面包烤好了

7：拿出凉凉

8：松软度绝对超出你的想象

9：儿子已经迫不及待的要吃了！

鲜奶吐司

主料

高粉260g；牛奶120g；鸡蛋液45g；白糖35g；盐3g；酵母3.5g；黄油27g；

鲜奶吐司的做法步骤

1：将除黄油和酵母以外的所有原料加入面包桶。

2：用筷子搅拌一下面粉，免得面粉四溅。

3：开启“和面程序”，揉成光滑的面团，加入酵母，继续和面。

4：揉至光滑，加入软化了的黄油，继续和面。

5：两个和面程序结束，再开启一个和面程序，三个和面程序结束后，如果还拉不出较薄的膜，也不会再揉了。面包机揉面我从来没有揉到过手套膜。揉好的光滑面团放在面包机内，盖上保鲜膜，不插电源，自然基础发酵。

6：等面团发至两至三倍大时，发酵好了。

7：取出面团排气，分成所需的等分。盖上保鲜膜静置15分钟。这次我改变主意，不做山形的，做辫子吐司。

8：取出一个面团，擀成大片状。

9：自上而下卷起，依次卷好三个面团。

10：将三条顶端捏在一起。

11：像编辫子一样编几个花型。

12：编好的辫子两端往下折进去一下，放进吐司模。。

13：盖上保鲜膜，放烤箱内，进行二次发酵。烤箱内放一碗热水，保证发酵所需的温度和湿度，夏天不需插电源。

14：等发至模具的八九分满时，取出。此时烤箱170度预热。面团上涂上蛋液。

15：放入预热好的烤箱最下层，烤至12分钟时已经上色很好。

16：赶紧盖上一层锡纸，部门上色过重，影响美观。

17：170度，下层，上下火，烘烤45分钟。面包烤好后取出，立即倒出，侧放，晾至手温时，装袋。

小窍门

鸡蛋为一个中等大的鸡蛋，预留少许蛋液涂面。牛奶不要一次全部倒进去，预留少许慢慢加。

香蕉焗吐司

主料

面包片2片；香蕉1根；鸡蛋1个；

辅料

油少许；

香蕉焗吐司的做法步骤

1：鸡蛋一个搅打成均匀的蛋液

2：香蕉切片

3：准备好面包片

4：将香蕉片放入蛋液中浸润一下，均匀摆在面包片上

5：锅内下油烧热后转中火，将香蕉一面朝下，放到锅内煎制，此时用小刷子沾剩下的蛋液涂抹在另一面上

6：两分钟后翻面煎制另一面。等到两面金黄即可出锅

小窍门

香蕉片一定要切得薄，这样才能保证朝下煎制的时候不会掉落。

彩蔬吐司盏

主料

吐司片6片；火腿50克；

辅料

彩椒适量；马苏里拉奶酪适量；

彩蔬吐司盏的做法步骤

1：准备所需食材

2：将吐司四边切去

3：再将四个尖角处切一刀，注意中心部分不要切到

4：彩椒、火腿分别切丁

5：将吐司放入学厨模具中

6：放入火腿丁

7：放上彩椒粒

8：表面撒马苏里拉奶酪碎

9：放入已预热10分钟的烤箱，180°烤10分钟

小窍门

1、吐司片是熟的，彩蔬粒也好成熟，所以时间不用长2、吐司盏中的食材，可以根据自己喜好随意更换3、烤出黄噶来的吐司比较好吃4、这个建议趁热吃，比较香

果蔬三色吐司

主料

展艺面包粉200g；奶粉17g；黄油24g；盐3g；芒果果蔬粉8g；

辅料

展艺酵母4g；鸡蛋1个；细砂糖30g；水50g；紫薯果蔬粉8g；

果蔬三色吐司的做法步骤

1：材料：展艺面包粉：200克、展艺酵母：4克、奶粉：17克、鸡蛋：1个、黄油：24克、细砂糖：30克、盐：3克、水：50克、芒果果蔬粉：8克、紫薯果蔬粉：8克

2：制作：1.除了黄油，芒果和紫薯果蔬粉，其他材料倒一起搅拌揉成团

3：2.成团后加入自然软化的黄油继续搅拌揉成扩展阶段

4：3.将面团用称称一下总重量，分为三等份

5：4.分别将紫薯果蔬粉和芒果果蔬粉和两个面团分别揉匀

6：5.用保鲜膜将三个不同颜色的面团盖上进行第一次发酵

7：6.发酵体积膨大松弛后，将面团擀成长方形的薄片

8：7.再卷成细长条，再搓一下使粗细更均匀

9：8.同样方法将其他两个面团同样搓成细长条

10：9.用编辫子的方法将三种颜色的长条面编一起

11：10.编好把收尾捏紧，然后放进展艺25厘米的长条不粘模具里

12：11.将模具放进烤箱，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门进行第二次发酵

13：12.发酵模具的9分满时，取出热水，烤箱预热上下火160度，烤盘放下层表面盖张油纸烤25-30分钟样子至表面金黄色即可出炉，冷却脱模即可（时间仅供参考，具体以实际操作为准）

14：完成

鲜奶吐司

主料

高粉520g；牛奶200g；蛋白140g；

辅料

糖70g；盐6g；黄油油60g；酵母6g；

鲜奶吐司的做法步骤

1：后油法和面，至完全阶段，发酵至两倍大。

2：平均分成6份，醒15分钟。

3：擀成长舌型，卷起来，醒15分钟。

4：再次擀成长舌型，卷起来。

5：卷好入吐司模具，二次发酵至八分满。

6：烤箱200度预热，入烤箱烤45分钟左右。

7：松软可口。