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鸡蛋煎豆角的做法大全,10种好吃的做法

豆角煎蛋饼

主料

豆角100g;鸡蛋3个;

辅料

油15ml;盐5g;生抽5ml;

豆角煎蛋饼的做法步骤

1:豆角洗净切碎末

2:锅中热油爆香蒜米

3:把豆角放入锅中爆炒

4:炒倒豆角变色加入适量盐

5:淋入适量生抽

6:然后把豆角装入碗中,放凉一点

7:豆角内打入三个鸡蛋

8:加入少许盐

9:淋入适量生抽

10:加入适量食用油

11:把豆角蛋液彻底搅拌均匀

12:锅中热油,把豆角蛋液倒入煎

13:煎至一面金黄后翻面,把两面都煎金黄。

小窍门

豆角切碎一点,先把它炒熟放凉,再往里边打鸡蛋。

豆角煎蛋

主料

豆角100g;鸡蛋2个;五花肉40g;蒜瓣2个;

辅料

盐1/2匙;油1匙;胡椒粉1/6匙;

豆角煎蛋的做法步骤

1:准备好食材:豆角100g(我买的是短的豆角,大概十来根左右),鸡蛋2个,五花肉40g(切丁,用盐稍微腌制一下),蒜瓣2个

2:烧开300ml左右开水,滴1、2滴油,把洗干净去豆角放进开水里稍烫一下,捞起沥水(因为不是买有机的,怕豆角有农药残留物),沥干水后,切成0.5cm长度的豆角丁

3:鸡蛋打进碗里,放1/4匙盐,搅拌均匀

4:锅里确认没水,放油1匙,然后放蒜粒翻炒几下,再加入腌过的肉丁,翻炒到肉已经转色

5:放入豆角翻炒几下,放盐1/4和胡椒粉1/6匙,翻炒几下,把豆角扒到锅中间,铺平

6:把蛋液倒进豆角里,小火煎,看到边上的鸡蛋液开始凝结,拿起锅稍倾斜的转动锅,让中间的蛋液流动出边沿,放下锅继续煎,要注意煎的时候可以用锅铲翻一下,确保底下不能焦哦

7:因为我是用小炒锅煎的,没有平底锅那么容易正片翻转,所以选择切开几片再翻转,小煎一会,就可以装碟拉

8:甜甜的豆角加上蛋香,不喜欢吃蔬菜的小朋友应该也会喜欢哦

小窍门

1、气滞便结者应慎食豇豆。2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。3、不可食用太多,以免胀气。

豆角煎蛋

主料

豆角250克;鸡蛋3个;

辅料

橄榄油适量;食盐适量;雨露适量;

豆角煎蛋的做法步骤

1:准备好食材!

2:把豆角洗干净,切成一小段一小段!

3:鸡蛋磕入碗中,加盐,搅拌均匀!

4:炒锅倒入适量橄榄油,爆炒豆角粒,至熟透!

5:豆角炒熟后,把豆角摊平,倒入鸡蛋!

6:一面煎的差不多后,用铲铲子翻过来!

7:装碟啦!

小窍门

一定要把豆角先炒熟!

酸豆角炒煎蛋

主料

蛋4个;酸豆角适量;

辅料

盐适量;味精适量;酱油适量;大蒜2瓣;

酸豆角炒煎蛋的做法步骤

1:将蛋煎好,盛出放置一旁准备备用。

2:将豆角、大蒜切好放入一个小碗中备用。

3:锅热后放入猪油,先放入大蒜、盐,再放入辣椒、味精、酸豆角,炒出汁后将准备好的煎蛋倒入锅中并加入适量的酱油,炒至煎蛋入味即可出锅。

小窍门

可以在鸡蛋蛋黄那个部位用铲子插一个洞,可方便其更加入味。切记盐不可放太多。

豆角煎蛋

主料

长豆角300g;鸡蛋2个;

辅料

盐1匙;油1勺;十三香1匙;鸡精1匙;

豆角煎蛋的做法步骤

1:准备材料,长豆角清洗干净后切丁备用。

2:鸡蛋里面加入适量盐和鸡精搅拌均匀,备用。

3:平底锅内放油,把切好的豆角丁放点盐和十三香稍微煎一下,豆角快熟时关火静置几分钟。

4:然后把煎好的豆角丁倒入搅拌好的鸡蛋液里,再搅拌均匀。

5:平底锅内放油,油热后把搅拌好的豆角鸡蛋液均匀倒入平底锅内。

6:待下面煎成形后用锅铲轻轻铲起其中一半盖到另一半上,再煎片刻。

7:待熟后用锅铲把豆角煎蛋划成若干份,盛盘即可食用啦。

小窍门

要等到下面的鸡蛋煎成形后才可用锅铲轻铲起其中一半哦。

豆角煎酿鸡蛋

主料

长豆角50克;鸡蛋3个;

辅料

沙拉油3勺;

调料

盐3克

黑胡椒1克

豆角煎酿鸡蛋的做法步骤

1:豆角煎酿鸡蛋的简单食材,如果是刚在冰箱取出的鸡蛋,记着要回温才煎。

2:煮沸一锅水,放点油与盐,把长豆角煮几分钟,刚刚熟就要捞出来,冲冲冷水。

3:把长豆角绕成圆圈状,放一边待用。

4:烧热平底锅,下3勺沙拉油。

5:先把豆角圈圈放在油锅内。

6:火力调中火,再把鸡蛋磕开,小心地注入在豆角圈内,大鸡蛋放在大圈,小鸡蛋放小圈,再在鸡蛋上撒下黑胡椒与盐。

7:盖上盖子慢慢煎焗,约15分钟,即可开盖,关火。

8:这时候鸡蛋的蛋黄刚刚是九成熟的,可以再撒点黑胡椒粉,想吃完全熟透的可以把蛋翻过来再煎一下。

鸡蛋炒豆角

主料

豆角300g;鸡蛋130g;

辅料

葱姜适量;

调料

油适量

盐适量

鸡蛋炒豆角的做法步骤

1:豆角摘洗干净切成段。

2:豆角入锅焯水后捞出沥干水。

3:起油锅,鸡蛋炒熟后盛出。

4:起油锅,葱姜入锅煸香,豆角入锅炒,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。

5:豆角熟,加盐炒均匀。

6:鸡蛋入锅炒均匀关火。

7:盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加。

豆角鸡蛋饼

主料

豆角适量;面粉80克;鸡蛋5个;

辅料

盐适量;

豆角鸡蛋饼的做法步骤

1:准备好豆角(绿色的豆角)

2:豆角切碎打入鸡蛋

3:加入面粉,盐,搅拌均匀

4:不停的搅拌直至没有面粉粒

5:锅里刷上一层油热锅,用勺子勺入锅内摇晃均匀。(始终用小火煎)

6:至一边凝固翻至另一边。

7:成品。

豆角煎鸡蛋

主料

长豆角适量;

辅料

鸡蛋2个;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

小米椒适量

豆角煎鸡蛋的做法步骤

1:豆角洗干净,切成小段。

2:小米椒切圈。

3:鸡蛋搅拌均匀。

4:起锅烧油,放入小米椒爆香。

5:放入豆角。

6:炒至断生,加入适量盐。

7:生抽调味。

8:倒入鸡蛋液。

9:煎至两面金黄即可。

10:成品出锅。

鲜豆角丁煎蛋

主料

鲜豆角适量;土鸭蛋适量;

辅料

辣椒粉适量;

配料

盐适量;油适量;

鲜豆角丁煎蛋的做法步骤

1:备土鸭蛋二个,鲜豆角少许。

2:豆角切碎,蛋打进碗里。

3:打成蛋液。

4:烧油放进鲜豆角丁炒匀。

5:放点盐将豆角丁炒熟。

6:再撒上辣椒粉提辣。

7:倒进蛋液。

8:稍等。

9:翻面炒匀即可。

10:好香的煎蛋。

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