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青椒炒辣肠的家常做法,10种好吃做法

青椒炒腊肠

主料

精肉腊肠2根;木耳10朵;青椒3个;

辅料

蒜2颗;生姜1块;生抽2匙;糖1匙;

青椒炒腊肠的做法步骤

1:-青椒洗净

2:-青椒去蒂去子,切丝

3:-蒜切片,生姜切丝

4:-精肉腊肠切薄片

5:-干木耳温水泡发

6:-木耳泡发后,用清水好好清洗一下,干木耳有杂质

7:-锅中放一点油,把腊肠煎一下,捞出备用

8:-再起炒锅放油,放入青花椒、蒜粒、姜丝爆香

9:-放入木耳焯炒

10:-木耳炒至断生,放入腊肠、青椒,加适量生抽,白糖大火翻炒即可出锅

11:-装盘

小窍门

腊肠本身就是咸的,所以不用加盐,要不然会很咸哦

青椒炒腊肠

主料

腊肠1根;青椒两个;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;花椒适量;小米椒适量;盐适量;鸡精适量;

青椒炒腊肠的做法步骤

1:腊肠切片备用。(我用的是之前已经煮熟的腊肠。)

2:葱姜蒜小米椒改刀,花椒备用,两个青椒切块备用。

3:热锅冷油,油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。

4:放入腊肠翻炒一下。

5:放入青椒翻炒至断生。

6:调入盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、除了青椒,还可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。2、就我个人而言,感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道,因此只用了葱姜蒜花椒干辣椒爆锅增香。3、腊肠已有咸味,放盐要适量。

青椒炒粉肠

主料

粉肠适量;

辅料

青辣椒适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

青椒炒粉肠的做法步骤

1:粉肠洗干净,切小段。

2:锅中放水,水滚放入粉肠焯水30秒。

3:粉肠捞出备用。

4:青椒切圈,大蒜切碎。

5:翻炒均匀。

6:炒至断生,放入适量盐。

7:放入粉肠翻炒。

8:翻炒均匀,大概炒1分钟左右。

9:加入生抽调味。

10:翻炒均匀即可。

11:成品出锅。

小窍门

粉肠不能炒太久,久了会老,嚼不烂。

生肠炒青椒

主料

猪生肠500g;青椒两个;

辅料

姜丝适量;

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

淀粉2匙

糖1匙

鸡精少许

水少量

生肠炒青椒的做法步骤

1:图一:生肠用盐和淀粉抓洗干净后切成小块,青椒切丝。图二:姜切丝。图三:用酱油、蚝油、料酒、淀粉、糖、鸡精和水,调一个酱汁备用。

2:锅内烧开水放入姜、葱、料酒,生肠入锅焯水,变色后捞出沥干水分。

3:起锅热油,炒香姜丝。

4:倒入生肠,水分炒干。

5:倒入青椒,加适量的盐炒至断生,最后倒入酱汁。

6:大火收汁,出锅。

7:成品。脆嫩爽口,非常好吃。

青椒炒猪肠

主料

猪肠300克;葱适量;姜适量;蒜适量;

辅料

青椒100克;

青椒炒猪肠的做法步骤

1:准备食材备用,(猪花肠是超市买的熟食)

2:青椒切片,葱姜蒜切好备用。

3:锅里放入油,倒入葱姜蒜,少许辣椒爆香。

4:倒入猪肉肠翻炒。

5:加入少许味极鲜,少量开水继续翻炒。

6:倒入青椒,放少许盐,鸡精粉翻炒均匀出锅。(盐不要多了,因为猪肠是咸的)

7:成品图。

8:成品图。

9:成品图。

辣炒青椒肥肠

主料

肥肠适量;青椒适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;小米椒适量;花椒适量;油适量;大料适量;盐适量;酱油适量;醋适量;

辣炒青椒肥肠的做法步骤

1:准备作料,肥肠味道重,作料可以多一点,葱姜蒜,再加增辣的小米椒

2:青椒选这种细的,比较辣,切滚刀

3:肥肠直接买的熟的,一般的熟食店都有,但是我一般不让拌着吃,还是会有一股味道

4:热锅热油,煸炒作料,不怕麻的话还可以加几粒花椒,另外还可以加点豆瓣酱,增加风味

5:炒出香味辣味的时候,下入肥肠翻炒,烹入料酒、陈醋,再加一颗八角

6:等把水分炒差不多没的时候,下入青椒,最后加少许盐,撒上胡椒粉,出锅

7:大功告成!

小窍门

小米椒先炸才能出辣味

青椒炒腊肠

主料

腊肠200g;青椒3个;

辅料

六月香豆瓣酱1勺;料酒半勺;盐适量;蒜子3个;小葱3根;水少许;

青椒炒腊肠的做法步骤

1:将食材清洗干净

2:腊肠切成片

3:青椒切段,再斜切成片。

4:将香葱切成段,蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。

5:锅里倒入少许油烧热,加一勺豆瓣酱炒出香味。

6:蒜子加入小火翻炒几下

7:将腊肠入锅翻炒

8:再将青椒倒入锅里,加入料酒,少许盐和水翻炒。

9:撒上葱段起锅盛入盘中

10:香甜可口的青椒腊肠好咯

11:成品

12:成品,青椒炒腊肠

小窍门

在炒腊肠时盐尽量少许,腊肠本身咸甜,豆瓣酱也含有盐份,或不用放盐。

青椒炒腊肠

主料

青椒6个;广东腊肠3根;

辅料

食用油2勺;食盐半勺;生抽1勺;葱适量;姜末适量;

青椒炒腊肠的做法步骤

1:准备食材:青椒,腊肠,葱姜末。

2:青椒切丝,腊肠切片。

3:起锅烧油。

4:倒入腊肠炒出油。

5:下入葱姜末炒香。

6:下入青椒翻炒。

7:加入生抽。

8:翻炒均匀后加适量清水闷几分钟出锅。

青椒炒鸭肠

主料

鸭肠数量;青椒两个;

辅料

姜适量;干辣椒3个;

配料

料酒适量;酱油适量;鸡精适量;盐适量;

青椒炒鸭肠的做法步骤

1:鸭肠剪好洗干净之后用盐和地瓜粉多抓几次!

2:鸭肠切段,大概切个10厘米左右。

3:鸭肠用烧开的水焯下,鸭肠变白打卷了就可以捞起来了!

4:焯好的鸭肠待用。

5:青椒切片,如果喜欢切丝的也可以!看个人喜好!

6:干辣椒对切,姜切丝。

7:锅烧热,放油,然后下姜丝爆香,干辣椒,鸭肠一起下去翻炒。料酒酱油,喜欢放白糖的也可以加,个人不爱加!买鸭肠的时候的有买几个鸭胗,一样要焯下水和鸭肠一起放(*^__^*)嘻嘻……不爱吃的就不要放了!

8:这里鸭肠可以起锅,留点儿油,炒青椒。然后鸭肠再一起下去翻炒!这样个人觉得比较好吃!也可以青椒直接下锅!

9:然后鸡精,盐调味即可出锅!

青椒炒腊肠

主料

青椒5个;腊肠2根;

辅料

味精适量;生抽适量;油适量;盐适量;

青椒炒腊肠的做法步骤

1:青椒(洗净已切好),腊肠(已切片).

2:锅内放油,下入青椒煸炒,

3:腊肠先蒸5分钟.

4:合入青椒-起炒,加少许盐生抽,加点味精调味.

5:出锅装盘即好.

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