椰丝椰汁千层糕

主料

马蹄粉300g；椰汁400g；冰糖250g；水500ml；

辅料

椰蓉少量；

椰丝椰汁千层糕的做法步骤

1：基本材料

2：一包马蹄粉有500g，我分开2碗各150g～

3：准备300ml水、冰糖250g、马蹄粉150g

4：300ml水、250g冰糖倒锅里煮成200ml糖浆

5：煮成200ml糖浆放温，先用200ml水倒入150g马蹄粉里面，搅拌均匀再把放温的糖浆倒下去搅拌～

6：400ml椰浆跟150g马蹄粉搅拌、椰浆比较浓稠，搅拌比较吃力～

7：把糖浆粉与椰浆粉都分别用粉筛过滤，再用平底勺子把没有搅拌均匀的粉粒压一下

8：2种浆都调好了，就开锅蒸～用大勺子记住每次放入的量，层次感就会更好，先放糖浆2汤勺，蒸2分钟左右用平底勺子轻轻按压一下，成型了就可以再倒入一层椰浆～依此类推到最后一层糖浆

9：这次我最后再倒了一些马蹄粉，用2汤勺的水调开了，再倒入了椰蓉搅拌，倒在最后。就成了椰丝糕

10：椰丝层在面上～

11：成品

椰汁千层榚

主料

马蹄粉250克；

辅料

椰桨适量；牛奶适量；黄片糖适量；

椰汁千层榚的做法步骤

1：自己写下的

2：准备材料：黄片糖，两片半。椰桨半罐，牛奶200毫升两盒

3：黄糖煲成糖水，放凉备用。牛奶椰桨倒一起

冰冻椰汁千层糕

主料

马蹄粉250；片糖3片；水适量；

辅料

椰浆1罐；炼奶1支；

冰冻椰汁千层糕的做法步骤

1：三碗水加片糖烧开至红糖融化，放凉备用

2：椰浆加炼乳搅匀备用

3：马碲粉加水搅拌至无颗粒状，分开两半，一半放入片糖水中搅匀，另一半放入椰浆中搅匀。

4：锅上加水烧开，用一个平底的器皿放锅上，先放一勺片糖浆，盖上盖蒸大约两分钟，待熟了再往上面放一勺椰浆，如此一层一层的加，每加一层大约蒸一两分钟，记得最后一层放的一定是片糖水哦，这样蒸出来才好看的

5：蒸熟拿出放凉后就可以切出菱形，本人觉得菱形比较美观本人觉得放入冰箱冻过后再吃，更有QQ的弹性，更好吃，更清甜。

千层椰汁糕

主料

马蹄粉250克；

辅料

椰汁750克；水750克；冰片糖250克；

千层椰汁糕的做法步骤

1：材料。

2：把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。

3：把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。

4：把糖水粉浆，过筛。

5：把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。

6：再把椰浆粉浆，过筛。

7：上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。

8：再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅。

9：出锅后，放凉1~2小时。脱模，切件。

10：切件后，放进冰箱里冰冻1~2小时，口感会更好！

小窍门

1、粉浆水一定要放的均匀，最好每一次都用同一个勺子。2、蒸煮的时间一定要到位，要不然就会在表面上有一层水。3、粉浆水放完后一定要蒸煮一段时间确保全熟透。

椰汁千层马蹄糕

主料

马蹄粉300；冰糖200g；

辅料

水600ml；椰丝少量；椰汁400ml；

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

1：先把马蹄粉分开2碗，准备好300ml的水跟200克冰糖（喜欢甜点的可以加多点冰糖）

2：把200克冰糖倒入300ml的水里开火煮成100ml糖浆，稍微放凉一下，再准备300克水把150g马蹄粉倒入搅拌均匀，再把刚刚的糖浆倒下去～

3：另外400ml椰汁跟150g马蹄粉搅拌成椰汁浆

4：就调好2种浆，开火蒸，先倒入2勺冰糖浆，蒸2分钟，手指碰一下浆面已经凝固，再倒2勺椰汁浆～一张循环到最后！

5：放凉后脱盘～

6：倒出盘就是这样的！

7：切成条形！

8：吃的时候蒸热一下，再撒上椰丝！

9：成品！好好吃！呵呵

小窍门

椰汁可以根据自己口味调，喜欢浓味可以用椰浆

红糖椰汁千层糕

主料

马蹄粉适量量；

辅料

红糖适量；

调料

椰汁适量

白糖适量

红糖椰汁千层糕的做法步骤

1：准备两个小一模一样的小碗。一碗粉，二碗水。

2：大半碗的红糖。

3：两碗水倒入电磁锅里再加红糖煮开。

4：另外两碗水倒入一个大碗里，再加一碗马蹄粉搅均。

5：用蛋抽把它们搅匀。

6：然后过筛了粉更细。

7：舀出1/4碗的浆。

8：直接把白浆倒入沸腾红糖水中搅均匀。

9：会得到这种黏黏的液体，这是正常。

10：再把奶锅里的红糖粘绸水立刻倒入刚才调好的白浆中。

11：也用蛋抽把那个调匀我们就得到了黄浆。

12：现在我们调的白浆。

13：锅里倒一碗清水，一碗白糖。

14：两碗椰浆。

15：煮沸。

16：两碗水溶解一碗马蹄粉，也是像刚才那个步骤过了筛。

17：倒出1/4碗马蹄浆水。

18：把浆水倒入沸腾的椰汁水中快速搅勺，些锅里会变成粘稠的液体。

19：把粘稠的液体再倒入刚才调好16步骤的白浆中搅匀。

20：黄浆和白浆就做好了。

21：水烧开后放入一个耐热的玻璃碗。先倒一勺黄浆进去铺平。

22：五分钟之后蒸制定型。

23：再倒入一勺白浆五分钟之后蒸制定型，再导入黄浆，如此类推。

24：晾凉之后直接到处脱膜，切块。美味的马蹄千层糕就做好了。

小窍门

所有的过程中用碗都是要用同一个大小的碗，这样的过程大家就比较好理解。一定要等凉透了再来脱膜。层根据自己大家的喜欢每次用同一个勺子舀浆，厚薄厚就一样。

椰汁千层糕

主料

马蹄粉250克；椰浆300克；红糖片300克；

辅料

水600毫升；

椰汁千层糕的做法步骤

1：250克马蹄粉加两碗水搅拌均匀。

2：然后过筛两遍。

3：分成两碗备用。

4：一碗水加300克红糖片。

5：在锅中煮至糖片融化，取其中一碗马蹄浆，舀两勺马蹄浆倒红糖水中，搅拌成粘糊状。

6：然后把红糖水全部倒入剩下的马蹄浆中，搅拌均匀就是红色部分。

7：一碗椰浆加一碗马蹄浆水搅拌均匀，就是白色部分。

8：红色部分一盘，白色部分一盘。

9：中水烧开，把盘子放入，舀一层红色浆体。

10：煮两分钟后，红色浆体变透明状。

11：然后再舀入一层白色的部分。两分钟用同样的方法把所有的姜浆都煮完。最上边一层和最下边一层要用红色的。

12：不想看图片的，就看这一张纸上写的。

小窍门

最上面一层和最下面一层要用红色的，这样蒸出来的才好看。蒸的时候要用同样大的勺子，每一层舀入的浆体要装一样多，这样蒸出来的千层糕，才会每一层都相同厚度，颜值才高。

椰汁桂花千层糕。

主料

桂花酱1瓶；椰汁1袋；

辅料

吉利粉少许；

调料

白糖少许

椰汁桂花千层糕的做法步骤

1：桂花酱，椰子汁三角包的一个65克，吉利粉。

2：称30g的吉利粉就是奶茶店量勺的两勺。

3：这种就是吉利粉。

4：用称称出350g的水。

5：水里面加两勺桂花酱。

6：再加少许白糖将其搅拌均匀。

7：把调好的桂花水倒到锅里慢慢的煮，水温升高的时候加入30g吉利粉，用勺子边搅边煮，直至煮沸腾倒出。

8：同样也是30g的水煮热些，在加入65ml的椰浆，加入少许白糖一起煮。

9：也同样30克的吉利粉，边煮边搅，煮至沸腾倒出。

10：煮沸的椰浆水，上面会有许多泡沫，我们用勺子将其撇去。

11：取两个同等大的小调料碗，把两样煮好的汁倒入一部分小碗中。做的目的是让他们凉的快，最后出成品层次也均匀。

12：取一个塑料长方形饭盒，我们最好是用塑料的盒子更容易脱模，先倒入一小碗的桂花汁入冰箱冷藏。

13：待桂花汁凝固之后再倒入一小碗的椰子汁，时候的椰子汁，我们一定要确保它是凉不然的话，容易把桂花汁烫化，就这样一层一层的让其凝固，就得到了美丽的桂花糕。全部冻结好之后，然后就脱模，脱模的时候，我们用一个牙签顺着一个塑料饭盒边缘深深划一圈就倒出来了。用刀切成你喜欢的形状就可以了。

小窍门

没有吉利粉，就用吉利片。

椰汁千层糕

主料

马蹄粉200克；

辅料

椰汁245毫升；黄糖片2块；水400毫升；

椰汁千层糕的做法步骤

1：材料：马蹄粉200克，椰汁245毫升，水400毫升，黄糖片2块

2：400毫升水加两块黄糖片加热溶化成无颗粒状，放凉后加入100克马蹄粉，搅拌均匀。另取一容器倒入椰子汁加入另100克马蹄粉，同样搅拌均匀

3：锅里烧开水，取一容器，先放一层小黄，大火蒸5分钟，再放一层小白，大火蒸5分钟，以此循环，一层一层蒸，直至材料用完。

4：蒸好放凉，切块，成品

椰汁千层糕

主料

马蹄粉适量；椰浆200g；

辅料

黄片糖1.5块；白砂糖1.5勺；

椰汁千层糕的做法步骤

1：准备材料！还有黄片糖和白砂糖，没有拍照，喜欢多甜，可以跟自己口味放！

2：把马蹄粉分成两半，一半用半碗50度左右的温水搅拌到无粉粒，再加200毫升椰浆搅拌，再加白砂糖搅拌到糖溶化。还有一半粉同样用50度左右的温水搅拌，无粉粒后加入80度左右的黄片汤水搅拌即可！(片糖加两碗水溶化)

3：开锅放水烧开，再用油把蒸盘刷上一层油，先放黄色的，蒸两三分钟看到蒸到半透明，再放白色的，一直蒸完！

4：蒸完后取出放凉后便可切成自己喜欢的样子

5：成品，喜欢的可以放冰箱冰镇。

6：成品

小窍门

粉浆一边倒一边拌！水也不能太热。