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迷你小披萨怎么做最好吃,10种好吃的做法

迷你披萨

主料

高筋面粉180g;白砂糖3g;水适量;腊肠适量;番茄酱适量;马苏里拉芝士适量;

辅料

盐1g;酵母2g;香肠适量;水果适量;果酱适量;

迷你披萨的做法步骤

1:把高筋面粉、盐、糖、酵母加适量水和成团,发酵至2-2.5倍大,

2:发酵好的面团用手指沾一点面粉按下去,面团既不会回缩,也不会下陷,

3:拉起来能看到纤维组织状,

4:把面团里的空气干净,分成等量的5份,

5:把香肠切条,腊肠切片,青椒切圈,

6:把面团擀开,大约0.5厘米厚,把香肠条沿边摆一圈,(这是做卷边披萨的做法,普通披萨就只用把面擀开,做一点边就好,)

7:把面皮向内把香肠包起来,

8:用剪刀剪开,翻个面朝上,

9:在底部用叉子叉出小气孔,

10:涂抹上番茄酱

11:摆放上香肠和腊肠、青椒,

12:撒上部分芝士,放入预热180度的烤箱7min左右,拿出再撒一次芝士,然后再烤4min左右,芝士化开即可,(芝士分两次撒,拉丝更多哦)

13:多做了两个香橙味水果披萨,o(∩_∩)o

迷你披萨

主料

面团200g;鱿鱼丸4粒;牛肉丸4粒;熟虾仁适量;辣椒适量;马苏里拉芝士80克;番茄适量;

辅料

熟玉米粒适量;白糖少许;细盐少许;

迷你披萨的做法步骤

1:备如图所用材料。

2:牛肉丸及鱿鱼丸改刀上锅蒸至熟透备用。

3:另将番茄去皮改刀,加少许细盐及白糖煮至汤汁稠香。

4:将醒好好的面团成分大小均匀的小面团。

5:将面皮压制好后码在烤盘里。

6:入烤箱175度烤制10分钟。

7:烤制好后,再刷上番茄酱,码上相应的食材。

8:再入烤箱175度,烤制10分钟即可。

9:这样子一款迷你人手一份的披萨就完成了。

小窍门

烤箱的温度及性能,按自家烤箱的性能来调节。

迷你披萨

饼皮:

高筋面粉105克

低筋面粉35克

干酵母1克

盐少许

糖2克

橄榄油1汤匙

温水75ml

辅料

洋葱20克;金枪鱼适量;培根适量;火腿适量;青椒适量;西红柿120克(披萨酱料);大蒜1瓣;橄榄油2汤匙;盐适量;黑胡椒粉适量;糖半汤匙;干牛至叶适量;清水50ml;马苏里拉奶酪100克;金文奶酪125克;

迷你披萨的做法步骤

1:制作饼底:将除橄榄油以外的材料混合

2:加温水揉成光滑面团后加入橄榄油

3:继续揉直至面团光滑充满弹性,放置发酵

4:发酵的同时制作披萨酱:番茄切碎,洋葱切碎,蒜切末

5:锅中加橄榄油,放入洋葱末和蒜末炒香

6:再加入番茄碎炒匀

7:倒入清水,加盐、糖和牛至叶煮开,转小火加盖煮15分钟

8:煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状,加入黑胡椒粉炒匀,比萨酱就做好了

9:配料

10:培根切小片煎一下,火腿切粒炒一下,青椒切圈,洋葱切碎或切丝

11:准备好奶酪

12:发酵好的面团擀薄,印出小披萨的圆,用叉子戳戳

13:抹上做好的披萨酱再放上奶酪

14:各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪

15:烤箱预热200度上下火,披萨放入下层烤15分钟

16:剩下的面团做了一个稍大的

17:超级好吃哦

小窍门

配料可自由选择。我做的饼底很薄的,要厚点的可能做不了这么多个,当然奶酪馅料也可以少点。要拉丝效果多用奶酪,烤箱温度适当调低些烤。

迷你披萨

主料

土司片3片;玉米粒适量;培根3条;

辅料

马苏里拉适量;披萨酱适量;

迷你披萨的做法步骤

1:培根切粒

2:准备土司片,我用的是前几天做的红豆土司

3:抹上一层披萨酱

4:培根放在上面

5:铺上一层玉米粒

6:撒上马苏里拉

7:做好三个放在烤盘里,底下垫上锡纸

8:烤箱10分钟即可,配上奶油南瓜浓汤,美美的早餐吧

小窍门

可以随意添加自己喜欢的蔬菜

迷你小披萨

主料

中筋面粉160克;牛奶100克;白糖10克;盐1克;酵母2.5克;黄油15克;

辅料

火腿肠100克;马苏里拉奶酪100克;洋葱适量;胡萝卜适量;番茄酱15克;

迷你小披萨的做法步骤

1:面包材料除黄油外全部入盆中

2:揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉

3:面团更加光滑滋润后,可将面团收圆,放在盆中,蒙上保鲜膜,进行基础发酵

4:面团发酵快结束时,将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来

5:面团发到二倍大时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功

6:将面团取出置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成两等份,松弛10分钟

7:将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼;此时烤箱开始预热200度

8:将面饼放入烤盘内,用餐叉在上面均匀地扎洞,利于烤制过程中透气

9:抹上一层番茄酱

10:再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块,在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎;另外再留一半的奶酪碎稍后使用

11:将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟

12:10分钟后,将烤盘取出,将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上,再重新送回烤箱中,继续烤10分钟左右,待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉

13:开吃喽

14:开吃喽

小窍门

披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以;面团揉到滋润、光滑就可以了,不一定要揉出透明薄膜来;上面的菜料可以随口味更行调整,但不建议放太多易出汤汁的菜料,以免影响口感和品相;马苏里拉奶酪分两次放入,更易拉出长长的丝来。

迷你披萨

主料

吐司四片;枇杷3个;香蕉1根;圣女果8个;蔓越莓干20g;

辅料

马里苏奶酪碎30g;果酱20g;

迷你披萨的做法步骤

1:所有水果切小备用。

2:吐司抹上果酱,均匀摆上各种水果。

3:洒上马里苏奶酪碎。

4:烤箱上下150℃预热5分钟,放入铺好水果的吐司烤20分钟即可。

5:成品出炉。

小窍门

水果可以选择自己喜欢的,尽量颜色丰富,看着更有食欲。

迷你披萨

主料

高筋粉120克;橄榄油10克;盐0.5克;水100克;罗勒叶适量;洋葱半个;培根适量;

辅料

低筋粉30克;干酵母2克;糖6克;披萨酱适量;虾仁3个;青椒半个;马苏里拉适量;

迷你披萨的做法步骤

1:把高筋粉,低筋粉,盐,糖,酵母,清水全部放入面包桶内,启动和面键

2:揉出粗膜后

3:加入橄榄油继续手工搓揉

4:直到能出现轻易拉出的薄膜,

5:滚圆放入干净的碗内进行发酵,我是放入烤箱,放上一碗热水,发酵间40度左右完成的

6:发酵完成后

7:取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟

8:案板上涂上适量的油,把面团擀开

9:用圆形模具压出一个个的披萨底,我没有慕斯圈就用了杯子压的

10:放入金盘

11:放上一层披萨酱

12:放上马苏里拉和罗勒叶

13:放上你喜欢的肉类

14:加些青椒和洋葱,再铺上一层马苏里拉,我放的不够多,因为我要减肥

15:烤箱200度预热,放入中层烤12分钟左右即可

16:出炉~

迷你披萨

主料

高筋面粉120克;低筋面粉30克;水100克;盐2克;糖6克;酵母3克;橄榄油10克;

辅料

培根2条;虾仁10只;鲜蘑适量;玉米粒1把;青豆适量;披萨酱适量;马苏里拉芝士碎适量;

迷你披萨的做法步骤

1:我用的面包机揉面,没有面包机手揉步骤相同,除橄榄油外所有饼底材料丢进面包桶、揉面十分钟。

2:面揉出粗膜加进橄榄油继续揉20分钟。

3:能拉出膜OK。

4:面团收圆进行发酵。

5:发酵面团的时间来准备材料,虾仁挑去虾肠用料酒和盐腌制十分钟。青豆,玉米,蘑菇,用水焯一下、虾仁和培根放锅里煸炒一下备用,红椒和洋葱切丝备用。

6:面团发到2倍半大发酵完成。

7:发酵好的面团排气收圆盖保鲜膜醒10分钟。

8:擀成面片

9:找一个圆形工具抠下披萨底。

10:全部做好放烤盘里

11:涂上一层批萨酱。

12:撒上芝士碎

13:。摆上自己喜欢的食材、喜欢什么放什么,迷你披萨就是这么优势,可以分开做你喜欢的多种口味,满足全家的需求。最后撒上一层百吉福马苏里拉芝士

14:烤箱提前预热,上下火180度,中层烤12—15分钟、具体的时间也要看自己家烤箱来。

15:成品图

迷你披萨

主料

高筋面粉120克;低筋面粉30克;牛奶100克;

辅料

酵母2克;盐1克;白糖5克;橄榄油8克;洋葱10克;台式香肠2根;黑橄榄6个;迷迭香少许;番茄酱2汤匙;马苏里拉奶酪30克;

迷你披萨的做法步骤

1:先准备好做饼底的食材

2:依次加入牛奶,盐,白糖,面粉和酵母

3:搅拌至面团光滑加入橄榄油

4:再进行搅拌至可以形成透光薄膜的扩展阶段后盖上按发酵程序

5:发酵面团的时候把馅料准备好(迷迭香,洋葱丝,香肠切片,黑橄榄切片,准备番茄酱和马苏里拉奶酪)

6:发酵至2倍大取出排气后盖上保鲜膜静置15分钟

7:之后擀成薄皮

8:用圆形的模具压出圆形

9:放入烤盘里

10:先加入番茄酱

11:再加上马苏里拉奶酪

12:再把香肠片,黑橄榄片,迷迭香和洋葱加入

13:最上面再加上马苏里拉奶酪(烤箱200度预热)

14:放入预热好的烤箱里烤12分钟后出炉

小窍门

1.不同牌子的面粉吸水率也不同,加入牛奶或者清水的时候留一口等搅拌的时候再调整2.上面的馅料可以依照自家的喜好调换

迷你披萨

主料

砂糖3g;黄油3g;披萨粉125g;酵母1g;盐1g;牛奶62g;色拉油25g;

辅料

黑胡椒碎少许;马苏里拉芝士80g;披萨酱适量;虾仁12个;披萨草少许;盐少许;杂蔬50g;三文鱼50g;柠檬汁少许;

迷你披萨的做法步骤

1:面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油

2:接着放入披萨粉和酵母,启动和面程序

3:和成光滑面团

4:面团发酵至两倍大

5:取出后压扁排气后搓圆,用保鲜膜包好松弛15分钟

6:把松弛好的面团擀大

7:用模具扣出小圆形,剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形

8:准备好的配料,虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会,杂蔬焯水备用

9:把圆片放人垫上油纸的烤盘里

10:均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱

11:撒上马苏里拉芝士

12:放人杂蔬和虾仁、三文鱼

13:再撒上马苏里拉芝士

14:最后撒上披萨草

15:放人预热好的烤箱200度烤12分钟

16:成品图

小窍门

面坯一定要松弛彻底再擀大,不然扣好的圆面坯会回缩!

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