干煎黄花鱼的做法,十种好吃做法

煎小黄花鱼

主料

小黄花鱼8条；

辅料

葱适量；姜适量；鲜酱油适量；料酒适量；食盐适量；面粉适量；

煎小黄花鱼的做法步骤

1：把小黄花鱼放盘子里，加葱段，姜片，鲜酱油，食盐，料酒腌渍20分钟。

2：把腌好的黄花鱼两面粘上干面粉，放锅里小火慢煎。

3：等黄花鱼定型后，翻面，煎至两面金黄。

4：煎好的小黄花鱼摆盘。

干煎小黄鱼

主料

小黄鱼500g；

辅料

油80ml；盐3g；小葱适量；生姜适量；大蒜适量；生抽40ml；白糖10g；老抽10m；

干煎小黄鱼的做法步骤

1：黄鱼洗净后沥干水分

2：用刀把黄鱼刀背上切2刀便于入味

3：准备姜丝，蒜片，小葱段和料酒

4：把一半的葱姜蒜和料酒倒入黄鱼中拌匀腌制去腥静置半小时

5：锅内倒油

6：油温5分热分次加入黄鱼，把腌制碗里的葱姜蒜也一起加入

7：煎炸至两面金黄后捞起控油

8：锅内加入生抽，老抽和白糖再加入50毫升清水

9：再把留下一半的葱姜蒜倒入开大火煮

10：煮开后再尝试一下味道，再用盐调整

11：把煎好的黄鱼浸入料汁里15分钟后捞起

12：上桌

小窍门

1.鱼身斜切2刀便于入味。2.煎炸的时候要控制油温温度高了要转中火。3.调料汁可以依照自家的喜欢调换，我调的味道是咸香中带有一点甜味

煎炸黄花鱼

主料

黄花鱼5条；

辅料

油50克；盐10克；料酒15克；葱姜适量；

煎炸黄花鱼的做法步骤

1：把黄花鱼收拾干净，划刀后加料酒、盐、葱姜腌制20分钟入味

2：不粘锅加入油烧热，放入腌制入味的黄花鱼煎炸

3：煎制到黄花鱼表面焦黄即成

4：出锅装盘，即可品味

小窍门

根据自己的口味，还可以和椒盐搭配蘸食品味。

煎黄花鱼

主料

小黄花鱼6条；面粉1碗；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；姜适量；料酒1勺；油适量；盐适量；味极鲜酱油1勺；

煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼去鳞，内脏清洗干净。

2：葱姜切好备用。

3：加入味极鲜酱油。

4：加入盐拌匀。

5：加入料酒拌匀腌2小时以上。

6：鸡蛋打散。

7：腌好的鱼沾一层面粉。

8：再沾一层蛋液。

9：不粘锅加入油热后，放入黄花鱼中小火煎制。

10：煎至两面金黄即可。

小窍门

煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

煎小黄鱼干

主料

小鱼干250g；

辅料

辣椒1个；蒜瓣适量；

煎小黄鱼干的做法步骤

1：小黄鱼干，取1/3。

2：鱼干泡水洗洗，沥干水份。

3：热油下锅，鱼干煎不易破皮。

4：两面煎至金黄。

5：加入辣椒、蒜末。

6：爆香即可。

7：成品。

煎黄花鱼

主料

黄花鱼六条；

辅料

面粉适量；食用油适量；

配料

盐适量；

煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼先处理一下-剪去鱼鳍，刮鳞，去除内脏，再撒上盐腌制一小时。

2：把腌制好的黄花鱼表面铺上一层面粉。

3：锅中倒入食用油，油稍稍热些就把黄花鱼放入锅中。

4：煎鱼时一定不要翻来翻去，这样会把鱼弄撒。虽然面粉有固定的作用，但也不可勤翻动。最好等到一面完全煎好后再翻面煎熟。

5：将煎好的黄花鱼盛入盘中。

煎黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

盐3匙；黑胡椒3匙；烧烤料3匙；

煎黄花鱼的做法步骤

1：鱼收拾干净从中间切开但是注意不要切断

2：用盐黑胡椒烧烤料腌制十五到二十分钟入味

3：背面也需要撒料

4：热锅倒油因为鱼自身也会出油所以油不需过多油热将鱼平放到锅中盖上锅盖煎30秒

5：翻到另一面继续煎仍需盖上锅盖反复两次鱼熟即可关火

6：出锅