豆豉豆皮小炒

主料

豆皮50g；

辅料

豆豉适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；色拉油适量；

豆豉豆皮小炒的做法步骤

1：备好豆皮及豆豉一份。

2：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。

3：再将豆皮泡洗好控好水下锅。

4：炒至出香后，再淋入料酒白糖及少许的酱油。

5：焖至豆皮汁即可出锅。

小窍门

家里有葱花什么得，最好加点葱，点缀提香都可以。

豆腐皮

主料

豆皮150克；

辅料

盐1茶匙；味精1茶匙；姜适量；蒜适量；

豆腐皮的做法步骤

1：豆皮用开水泡开

2：清洗几遍

3：切碎

4：小火炒香姜、蒜末

5：倒入都皮翻炒

6：放盐、味精

7：放适量水化盐就可出锅

炒豆腐皮

主料

葱段适量；

辅料

红椒2个；豆皮适量；葱头适量；姜丝适量；

调料

盐适量

味精适量

炒豆腐皮的做法步骤

1：热油放入葱头、姜丝、辣椒丝爆香。

2：放入豆皮翻炒。

3：翻炒1-2分钟放入适量盐和味精调味放入葱段。

4：可以啦。

小炒油豆腐

主料

油豆腐半斤；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；葱适量；蒜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

水淀粉适量

盐适量

小炒油豆腐的做法步骤

1：油豆腐切半。

2：切好胡萝卜，青椒。

3：葱段。

4：锅里热油倒入葱蒜炒香。

5：再加胡萝卜炒匀断生。

6：倒入油豆腐翻炒均匀，加适量盐，酱油，耗油适量水焖煮2分钟。

7：加入水淀粉勾芡炒匀，出锅前加入葱段炒匀即可。

炒豆腐皮

主料

豆腐皮一个人大概一张；

辅料

葱两颗；小米辣（干红辣椒）；

调料

盐适量

鸡精适量

酱油适量

炒豆腐皮的做法步骤

1：把豆腐皮切成任意形状方便吃，葱和小米辣切片。

2：豆腐皮焯水。

3：热油葱和小米辣下锅翻炒几下，放入豆腐皮，盐，鸡精，酱油，再翻炒几下调料都入味儿了就可以了。

干豆腐小炒

主料

干豆腐100克；胡萝卜100克；菜梗100克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；生抽适量；

干豆腐小炒的做法步骤

1：把干豆腐切条。

2：胡萝卜切条

3：菜薹切段

4：热油，炒香葱花。

5：放入胡萝卜翻炒均匀后，放入菜薹，最后再放入干豆腐。

6：加生抽、盐调味

7：加适量水稍稍煨制一会。

8：即可出锅装盘。

炒豆腐皮

主料

豆腐皮3条；青辣椒2个；香菜1棵；

辅料

味达美酱油适量；盐适量；油适量；

炒豆腐皮的做法步骤

1：原料图

2：豆腐皮切丝

3：凉水下锅焯一下

4：开锅就行，捞出控水备用

5：切葱花，辣椒斜切宽丝，香菜切小段

6：热锅凉油，葱花爆香

7：加进辣椒丝，翻炒一会

8：倒进豆皮丝，翻炒均匀，这时候豆皮丝易粘锅，可以稍加点水

9：加盐和味达美酱油，翻炒均匀

10：出锅前加香菜段，翻炒均匀，装盘

小窍门

雯鑫提示:炒豆腐皮的时候易粘锅，可以稍加点水

小炒豆腐

主料

豆腐一块；

辅料

干辣椒适量；姜适量；大蒜适量；蒜苗适量；

调料

盐适量

糖适量

油适量

蚝油适量

小炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块。

2：切好姜，辣椒。

3：蒜苗，蒜片。

4：锅里热油爆香香料。

5：倒入豆腐轻轻拌匀，加入适量水煮开，转小火煮2分钟。

6：加入盐，耗油，糖拌匀，煮至收汁即可。

小葱皮蛋豆腐

主料

内脂豆腐一盒；皮蛋2个；蒜头适量；葱适量；小辣椒2个；

辅料

香醋适量；香麻油适量；酱油适量；白糖适量；

小葱皮蛋豆腐的做法步骤

1：将葱、蒜、小辣椒切粒

2：把内脂豆腐倒扣在盘中，用刀划成小块；皮蛋去壳，用线刮成瓣；将葱、蒜、小辣椒倒入碗中，依次加入酱油、香醋、白糖、香麻油拌匀（根据个人口味，加入适量酱料）

3：最后把皮蛋摆放在内脂豆腐上，将拌好的酱料均匀的浇在皮蛋、豆腐上即可~（夏天吃很爽口哦~！O(∩_∩)O）

小炒辣豆腐

主料

卤水豆腐适量；

辅料

辣椒适量；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；

小炒辣豆腐的做法步骤

1：卤水豆腐切小块,用加少量盐的清浸泡几分钟后,沥干水分备用

2：葱姜切碎,辣椒切圈备用

3：炒锅内热油放入葱姜碎,炒出香味

4：加入辣椒圈,大火炒出椒香

5：没锅边淋入适量酱油,稍作翻炒至椒香更浓

6：倒入切好的豆腐块,加入适量盐,颠勺至均匀

7：装盘