腐乳炒通菜

主料

通菜500克；腐乳6块；

辅料

盐1克；油3ml；鸡精1克；

腐乳炒通菜的做法步骤

1：通菜去老梗，洗净，浸泡10分钟；

2：捞出，沥干水，待用；

3：热锅，倒油，放入6块腐乳；

4：腐乳炒香，炒碎

5：放入洗净的通菜，爆炒；

6：放盐、鸡精，翻炒；

7：爆炒熟即可起锅；

8：广东家常菜，腐乳炒通菜。

小窍门

1.通菜洗净，浸泡10分钟，可以洗去农药残留物；2.腐乳油盐味，故放盐要少。

椒丝腐乳通心菜

主料

通心菜250；广式豆腐乳4小块；

辅料

红椒丝15克；蒜粒25克；油适量；

椒丝腐乳通心菜的做法步骤

1：可以炒一盘啦，幸福地采摘

2：洗净，没有化肥农药，洗起来也轻松很多

3：红椒切丝，我们用的是干红椒，感觉味道会更复合够劲。豆腐乳小小的四块，将它们弄成糊状。大蒜拍碎切几刀备用

4：个人觉得炒青菜类，油要比其它的略大一些，这样油大火大，青菜炒起来会更加鲜亮美味，放油后不要等油过热就放椒丝及蒜进去爆香，接着放已经弄碎的腐乳，等爆到油温升高，立即下菜，快速翻炒。建议用长筷子与锅铲并用，左右手齐上会炒得更均匀快速。

5：放过腐乳的菜基本是不用放鸡精的。起码装盘，快炒一两分钟就搞定！超美味哟，下饭一级棒！

小窍门

腐乳要弄碎再下锅，油放略多点，快手速炒。

腐乳通菜

主料

通菜一斤；

辅料

腐乳3块；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

腐乳通菜的做法步骤

1：通菜摘好洗净。

2：腐乳压成泥。

3：加入一点酱油拌匀。

4：大蒜拍扁。

5：锅里烧开水，加点油盐，倒入通菜焯水半分钟捞起沥干。

6：锅里热油放入蒜头炒香，倒入通菜翻炒一下，加入腐乳酱快速翻炒均匀即可。

7：咸香入味。

腐乳炒油麦菜

主料

油麦菜500克；腐乳6块；

辅料

油5ml；盐3克；鸡精1克；蒜1粒；

腐乳炒油麦菜的做法步骤

1：准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净；

2：洗净的油麦菜，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。

3：捞出，沥干水，待用；

4：热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒

5：腐乳伴碎、油麦梗五成熟；

6：加入洗净的油麦菜叶，爆炒；

7：放鸡精、盐，炒均，即可；

8：一道简单的油麦菜，放腐乳也变的开胃

小窍门

1.油麦菜要选择嫩的；2.腐乳用原味，不要有辣椒；3.油麦梗可以吃，不要扔掉；4.炒油麦菜的火要大，炒出来才好吃

椒丝腐乳炒通菜

主料

通菜1000克；瘦肉250克；辣椒1个；腐乳2块；

辅料

蒜蓉适量；

椒丝腐乳炒通菜的做法步骤

1：蒜头切碎

2：辣椒切条

3：腐乳加入一些油丶鸡粉、小量糖，搅拌成糊状

4：锅里加油，放入蒜蓉和辣椒爆炒（爱吃辣的人可以加红辣椒）

5：放入通菜，一开始有生有熟有点丑，只管拿筷子不断翻动

6：炒到所有的菜变软变绿，加入腐乳拌匀

7：上菜

椒丝腐乳炒通心菜

主料

通心菜700g；腐乳4块；

辅料

花生油15g；盐适量；青椒1个；蒜4瓣；

椒丝腐乳炒通心菜的做法步骤

1：通心菜除去黄叶、老梗后洗干净，掐成小段，每一小段上都有叶子和梗

2：青椒去瓤切成丝，蒜剁碎

3：锅里加油烧热，爆香蒜蓉（油要够，而且一定要烧热）

4：放入青椒丝

5：放入通心菜，迅速翻面，一定要全程大火

6：加入盐、腐乳，沿着锅边撒一点点水，盖上锅盖半分钟

7：打开盖子，可以看到通心菜已经软软的了。翻炒片刻，使其受热均匀

广州家常小菜腐乳炒通心菜#肉肉厨

主料

通心菜250g；红椒4个；姜20g；大蒜6瓣；

辅料

腐乳4块；橄榄油15g；盐5g；

腐乳炒通心菜的做法步骤

1：食材:通心菜250g腐乳4块红椒4个橄榄油15g盐5g姜20g大蒜6个。

2：处理食材:姜切片，大蒜切末，辣椒切丝，我切完手特别辣，怎么办，手心又红又肿又货辣辣的~~~

3：起锅开火，倒入橄榄油。

4：加入三份之二蒜末炒香。

5：加入姜片继续炒。

6：加入红椒丝炒。

7：加入腐乳用勺子压碎后炒香。

8：然后放入通心菜。

9：加入通心菜后盖上，基本不用加水，通心菜本身就会出水，如果大家炒的时候发现水少可以自己稍微加点。

10：菜差不多炒好后，加入剩余三份之一的大蒜，加入盐后，翻炒均匀出锅。

11：出锅啦~~超级好吃！！！

小窍门

火一定要够猛快炒

腐乳炒通菜

主料

通菜适量；腐乳适量；

辅料

蒜适量；油适量；盐适量；蚝油适量；红辣椒适量；

腐乳炒通菜的做法步骤

1：通菜洗干净备用。

2：蒜头切碎、辣椒备用。

3：锅中热油加入蒜、辣椒、腐乳炒香。

4：倒入通菜翻炒。

5：加入蚝油翻炒均匀，即可出锅。

6：成品图。

椒丝腐乳通菜

主料

通菜400克；

辅料

红椒10克；蒜3瓣；腐乳2块；腐乳汁少许；砂糖5克；盐2克；

椒丝腐乳通菜的做法步骤

1：准备食材：通菜洗干净摘段，腐乳、腐乳汁和砂糖放在一起拌匀，红椒切细丝，蒜剁碎

2：炒锅放少许油，爆香腐乳混合调料

3：再放入红椒丝，翻炒一下

4：另一炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入通菜，大火翻炒，必须用大火

5：当通菜翻炒至七八成熟时，放入炒好的调料，翻炒几下，让调料混合均匀，可以根据口味放入少许盐即可盛碟上桌

小窍门

1通菜富含各维生素、矿物盐，通菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。2腐乳爆炒后再放入味道更浓郁，腐乳有咸味，盐千万记住要减量

腐乳炒空心菜

主料

空心菜1块钱；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

腐乳一块

盐适量

腐乳炒空心菜的做法步骤

1：空心菜摘洗干净。只要叶尖上面嫩的一部分，下面根部摘掉叶子只留梗，炒酸辣味的，1块钱就出两道菜。

2：备点蒜。

3：热锅下油，放入蒜和一小块腐乳。

4：弄散腐乳。

5：倒入空心菜。

6：快手翻炒。

7：大部分熟的时候放盐。

8：全程大火快炒，同时注意拨散，不要都粘一团，免得味道不均匀。

小窍门

全程大火炒，所以腐乳先放，后面来不及嘛。