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莴苣炒腊肉怎么做最好吃,最好吃的十种做法

莴苣炒腊肉

主料

腊肠500克;香肠适量;

辅料

酒5克;

莴苣炒腊肉的做法步骤

1:准备好老腊肉,莴苣等材料。

2:将莴苣切片,青蒜切段,红葱头对半切开。

3:先把锅烧火,往里面放油,然后放入陆川富兴腊肉,炒五分钟后把腊肉装到碟中,然后再放莴苣单独炒五分钟,最后将莴苣和腊肉混合炒,放入配料酱油、酒、和蒜头,加水闷十分钟即可。

小窍门

在炒腊肉之前要先在锅里加水,将腊肉入锅煮半小时后,再把腊肉一小片的切好,然后等锅烧开了之后就放腊肉下去炒。

莴苣肉丝

主料

莴苣适量;瘦肉适量;红椒适量;

辅料

味精适量;油适量;盐适量;

莴苣肉丝的做法步骤

1:食材备好待用.

2:莴苣削皮洗净切丝,瘦肉红椒也切丝.

3:锅中放油,放入肉丝煸炒至变色盛出.

4:再放油,放入莴苣丝翻炒,加少许水炒至断生,

5:加入红椒丝,放盐炒匀.

6:再合入肉丝,加点味精调味.

7:出锅装盘即好.

清炒莴苣

主料

莴苣适量;红椒适量;

辅料

味精适量;油适量;盐适量;

清炒莴苣的做法步骤

1:削皮的莴苣,红椒洗净待用.

2:莴苣,红椒切斜形块.

3:锅内油烧热,放入莴苣翻炒.

4:加少许水,合入红椒.加盐味精炒匀.

5:出锅装盘即好.

清炒莴苣

主料

莴苣1根;

辅料

蒜末适量。;盐适量;油适量;鸡精一点;蚝油适量;

清炒莴苣的做法步骤

1:莴苣去皮洗净切断。

2:改刀切薄片。

3:准备蒜末。

4:锅中热油爆香蒜末。

5:加入莴苣,加一点蚝油盐,五香粉鸡精调味大火翻炒2分出锅。

6:脆脆的莴苣炒好了。

7:成品上图。

酱炒莴苣肉丝

主料

莴苣350克;

辅料

猪肉适量;

配料

葱适量;姜适量;酱油适量;盐适量;料酒适量;

酱炒莴苣肉丝的做法步骤

1:莴苣切丝,猪肉切丝。肉丝加料酒和葱姜腌一下。

2:莴苣丝用热水焯一下。

3:焯过的莴苣丝颜色更为嫩绿了。

4:热锅后倒入油,油八成热的时候倒入腌好的肉丝,快速翻炒。

5:待肉丝中的水分炒干之后,加入酱油和少许的水继续翻炒。

6:汤汁渐渐收浓。这个时候加入焯好水的莴苣丝,翻炒两下,加适量盐出锅。因为莴苣丝本来已经焯熟,不需要多炒。

7:这道菜莴苣中带有酱的口感,但是因为事先焯熟了莴苣,并没有用炒肉的酱汁炒莴苣,所以还是保留了莴苣的清爽。因为妈妈不吃不带酱油的肉,所以这么做了。

小窍门

1、莴苣本身生吃就可以,但是因为现在家里人还接受不了生吃的莴苣,所以事先焯熟。2、酱油既不是老抽也不是生抽,就是自己平时用的鲜美的酱油。3、炒肉先炒出肉中的水分,再倒入酱油,使肉能够更好吸收酱油,炒出酱香味。如果是上好的猪肉,我觉得清炒会能突出肉香味。只是好猪肉可遇而不可求啊。4、挑选莴苣我喜欢细长的,更嫩一些。

清炒莴苣肉丝

主料

莴苣一根;

辅料

猪肉适量;红干椒适量;

配料

花椒适量;淀粉适量;盐适量;料酒适量;

清炒莴苣肉丝的做法步骤

1:莴苣切丝。猪肉切丝加淀粉、花椒、料酒、盐、少许油腌一会儿。

2:炒锅放油,滑入腌好的猪肉丝翻炒。

3:肉变色后再炒一小会儿,感觉肉熟了的时候,加上切好沥干水的莴苣丝和干红椒,翻炒两下。

4:就是这样喽,能吃到肉肉,还能吃到菜菜,很是下饭。

小窍门

1、加淀粉和食用油腌制过的肉丝炒起来更滑嫩一些。2、因为肉丝是直接炒熟的,所以要切的细一些。3、不喜欢这么多油的可以少放一些,放这么多的油是家里有人喜欢,我觉得少一些会更健康。什么时候大家吃菜能够不挑食啊。以后我有了宝宝,一定不要养成挑食的坏毛病。

莴苣晾肉

主料

莴苣1跟;胡萝卜半根;肉末适量;

辅料

葱花适量;枸杞适量;

调料

生抽适量

蚝油适量

玉米淀粉适量

盐适量

清水适量

莴苣晾肉的做法步骤

1:准备好食材!将肉绞成肉末,小葱切好,莴苣胡军不刨去老皮。

2:将蚝油,生抽,葱花,玉米淀粉,盐倒入肉末朝一个方向搅拌均匀腌制片刻。

3:将切好的胡萝卜和莴苣用盐腌制15分钟,再把腌出来的水分倒掉。

4:将肉末包在莴苣,胡萝卜里,再放上枸杞点缀一下。

5:放上蒸锅大火蒸10分钟即可。

6:备一碗清水,里面加入适量的淀粉和蚝油在锅里煮开,淋在蒸好的莴苣肉末上即可。

7:这道清淡爽口的蒸菜就好了!一上桌软抢光啦!

小炒莴苣

主料

莴苣适量;

辅料

盐适量;蒜适量;葱适量;辣椒适量;黑胡椒适量;

小炒莴苣的做法步骤

1:莴苣去皮洗净

2:切成小长条……略比小手指细

3:适量放盐……喜欢吃咸的就多放点……

4:搅拌均匀……放置一旁让它出水……我是中午弄的……晚上炒的

5:准备葱……蒜……辣椒……喜欢吃辣的朋友就多放点

6:冷油……把辣椒小火扁香……然后放葱和蒜……大火炒莴苣两分钟……放点黑胡椒……出盘……

7:好了……冷藏更好吃……配馒头和米饭更好吃

辣炒莴苣

主料

莴苣1根;

辅料

五花肉1小块;辣椒6颗;大蒜4瓣;

调料

花生油适量

盐适量

味精少许

辣炒莴苣的做法步骤

1:莴苣削皮后切薄片(我切成菱形的),五花肉和辣椒、大蒜切好备用。

2:锅中热油,放入五花肉煸炒出油。

3:放入辣椒和大蒜,炒出香味。

4:倒入莴苣,翻炒片刻后,加入适量盐和少许味精,继续翻炒几下即可出锅,炒制过程4分钟,炒太软的话口感不够爽脆!

5:清脆爽口的莴苣就好了~(辣椒是婆婆家种的,很辣,没敢放太多)

腌莴苣

主料

莴苣2根;

辅料

盐1匙;

调料

醋1调料碗

生抽1调料碗

剁椒2匙

腌莴苣的做法步骤

1:莴苣2根。

2:削去外皮,切成长段。

3:再切成手指长细条。

4:撒上1匙盐,腌12小时。

5:把腌出来的水倒掉。

6:放纱布里挤干水份。

7:用纯净水清洗干净晾干。

8:放入1匙糖。

9:倒入1调料碗醋。

10:再倒入1调料碗生抽。

11:放入2匙剁椒,搅拌均匀。

12:咸辣脆爽,是下饭的美味小菜。

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