春味南瓜饼

主料

老南瓜一段；糯米粉5大勺；面粉2大勺；红豆沙适量；

辅料

白糖1大勺；红枣3颗；芹菜1棵；

春味南瓜饼的做法步骤

1：准备好食材，然后把老南瓜去皮上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，乘热加入白糖拌匀（前面步骤没来得及拍，以后补上）

2：然后将糯米粉和面粉混合（面粉和糯米粉的比例不一定，如果喜欢软糯的就全部用糯米粉，如果喜欢稍微有硬度的就加入一点面粉，我这次家里糯米粉不够啦，所以加入了面粉）

3：将南瓜泥加入糯米粉中，揉匀，用保鲜膜盖上（不是为了发酵，而是免的面团太干，揉好的面团不要太干，稍微有一点点粘稠度，做出来更好吃）

4：将红豆沙搓成小球状（我买的是现成熟的红豆沙），取粉团一小块，压平，大小是能包住豆沙馅就行

5：然后将南瓜饼搓圆压成扁状，厚度根据自己包的馅来决定，太厚到时候煎不熟，太薄里面的馅会漏出来

6：然后将红枣去核切片，芹菜叶洗干净备好

7：然后将红枣和芹菜叶装饰在南瓜饼上面，轻微压平，不漏馅就行，是不是看起来很壮观啊！

8：将剩下的南瓜粉团压成不装饰的小圆饼状，里面不加馅，也很好吃哦

9：将做好的南瓜饼，入油锅煎熟，煎的时候火候不可太大，慢工出细活嘛，两面煎透出锅，那叫一个香啊！（煎好后色泽没有煎之前亮丽，所以没拍照啦！）

小窍门

1.可以将豆沙馅换成紫薯馅，绿豆馅都可以，随自己喜欢，别跟甜味冲突就行。2.可以将芹菜叶换成香菜叶，或者其他叶代替都可以，只要有叶子样就行3.南瓜饼可以用煎，炸，蒸的方式都可以，做出来的味道也都不同，随个人喜欢，本人喜欢炸的口感，虽然这是不太健康的方式，但是那一个个饼在油锅中胖起来的样子，那口感相当的好啊！（哈哈，我是标准的吃货）

风味南瓜饼

主料

南瓜350g；面粉100g；鸡蛋1个；

辅料

植物油5毫升；盐1小勺；鸡粉1小勺；罗勒0.4g；牛至叶0.4g；欧芹0.4g；

风味南瓜饼的做法步骤

1：备好食材：南瓜，面粉等食材；

2：南瓜去皮去瓤洗净后，用刨丝器刨成细丝；

3：放进微波炉里高火加热2分钟，取出后倒入大盆里；

4：敲入1个鸡蛋；

5：放入面粉；

6：调入适量清水，浓稠程度如图；

7：调入适量盐，罗勒，牛至叶，欧芹搅拌均匀；

8：再调入适量鸡粉；

9：电饼铛两面刷油，开启“预热”程序；

10：用勺子将南瓜面糊舀在电饼铛里；

11：开启“煎饼/薄饼”程序；

12：程序结束后，将煎好的南瓜饼盛出即可。

小窍门

1、调料可根据个人喜好调整；

双味松饼

主料

低粉195克；鸡蛋135克；黄油40克；

辅料

牛奶140克；白砂糖60克；泡打粉10克；抹茶粉5克；

双味松饼的做法步骤

1：准备材料，低粉过筛两遍，分别是原味100克，抹茶味95克低粉 5克抹茶粉，泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化，加入牛奶和鸡蛋，搅匀后同样分成2份。

2：调面糊。把液体部分（黄油，牛奶和鸡蛋）调匀后倒入原味的容器中，用蛋抽翻拌均匀。

3：拌好的面糊呈稠状能流动即可。

4：抹茶粉同样步骤，拌匀后放置5分钟。

5：不粘锅小火加热，舀一勺面糊在中心，慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡（如图）即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。

小窍门

想要煎出漂亮的松饼要注意：面糊不能搅拌过度，容易起筋，面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落，一定要不粘锅，油不能多甚至好的不粘锅可以不放油，煎到较多气泡并开始破裂即可翻面，煎完要把锅降温一下，可以准备一块湿毛巾擦一下，不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。

双菇炒南瓜

主料

南瓜250克；口蘑100克；平菇100克；韭菜少许；

辅料

蒜2瓣；豆豉适量；

配料

香油适量；盐适量；鸡精适量；

双菇炒南瓜的做法步骤

1：准备材料。

2：南瓜去皮去籽，切成块；

3：口蘑和平菇分别洗净，切开；

4：韭菜切段；蒜切片；豆豉洗净备用；

5：锅中加油烧热，入蒜片、口蘑和平菇炒，出水后略收汁；

6：加入南瓜块煸炒，加豆豉、盐、鸡精，加少量水炖5分钟；

7：最后撒韭菜炒熟即可。

美味南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；玉米淀粉适量；

美味南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切块上蒸锅蒸熟，打成泥，其实直接用勺子压成泥也是可以的，只是打的话会细腻一些

2：糯米粉加入玉米淀粉加南瓜泥加一勺酒酿来揉面（糯米粉和淀粉4：1的样子，完全用糯米粉也是可以的，只是吃的时候在粘了）

3：这个自己把握，太干了加南瓜泥，太湿加粉。揉成面团。

4：然后搓成长条，等分成20G的小块。最好用电子称称一下，这样比较均匀。

5：捏几下然后搓圆。

6：月饼模刷上油防粘

7：加入刚搓好的20G的面团，用手按压平。

8：再加入一个月饼模的片压紧。加片之前一样要刷油防粘哈。

9：然后按出来。

10：把两面的月饼模片轻轻取拿掉，南瓜饼样子就做出来了

11：放面包糠里面两面都滚上面包糠。（表面不裹面包糠的话外形会漂亮点，滚了面包糠的话会更好吃。根据需要加哈。）

12：煎锅倒入油烧热后转小火放入月饼煎至金黄再翻面，两面煎好即可出锅。

小窍门

1、因为用的月饼模做的，所以等平一下比较好，做出来的形状大小比较统一。2、南瓜饼毕竟不是月饼，不能像月饼那么厚，不然煎的话费事。3、大火油烧热后下锅有利于表面纹路的定型，小火慢煎有利于中间熟透，不至于外焦里生。4、玉米淀粉根据需要加入，全部糯米粉的话吃的时候有点太粘了，容易粘牙。5、煎的时候每一个分开点，不然容易粘在一起。

双味南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；紫薯适量；

辅料

炼奶少许；

双味南瓜饼的做法步骤

1：紫薯去皮后蒸熟，取一部分加入炼奶做馅儿，另一部分用作和糯米粉用。

2：加入炼奶调匀。

3：把紫薯馅儿揉成小团。

4：南瓜同紫薯一样，蒸熟粘成泥后一部分加入炼奶一部分作和糯米粉。

5：紫薯与南瓜留作和糯米粉的部分分别加入适量糯米粉和成团。

6：取一小块南瓜糯米团按扁后包入一团紫薯泥馅儿。

7：取一小块紫薯糯米团按扁后包入一团南瓜泥馅儿。

8：依次包好后整形放在蒸盘上。

9：用牙签在糯米团上分别轻压出几道痕。

10：压出形状后锅中烧开水，把蒸盘放入，大火蒸8分钟即可。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

软糯香甜的双味南瓜饼可以插上小葱做梗点缀或者利用其他食材做出形状即可。用牙签印几道痕作南瓜形状时可印深一些，这样蒸出来的南瓜外形酷似。和糯米粉时的温度要温热的即可迅速把糯米粉和成团，没有称量因为加粉全凭手感，能把糯米粉和成团不开裂说明水份刚好。

美味南瓜饼

主料

南瓜100g；糯米500g；白砂糖10g；

辅料

白芝麻5g；植物油500g；早餐饼4包；

南瓜饼的做法步骤

1：把准备好的南瓜削皮，切片，放在锅子里蒸熟。然后把蒸熟的南瓜倒在糯米粉里和粉，当粉和南瓜揉和在一起能够做成丸子就可以了

2：把大概直径为三厘米的粉丸子放在摆好的早餐饼干中间，然后用另外一个饼干压在丸子上面，用手掌用力轻轻地挤压，把丸子压成粑粑

3：压得时候要注意别弄坏了饼干，然后再把做好的南瓜饼竖立起来，从芝麻中滚一下，那么南瓜饼就做好啦

小窍门

和粉的时间长一点，咬起来更有韧性，而且和好的面团不要太硬也不要太软，刚好做好丸子，轻轻压一下饼干就能把它压下去就很好啦，而且丸子不要做的太大不然挤压的时候粉会挤出饼干的，亲，放糖的多少可以根据自己的口味而定的

咸味南瓜饼

主料

南瓜适量；

辅料

面粉时间；鸡蛋2；

调料

盐适量

五香粉适量

咸味南瓜饼的做法步骤

1：南瓜擦细丝。

2：放面粉，鸡蛋，盐，五香粉，一个方向用筷子拌匀。

3：放入饼铛烙熟。

原味南瓜饼

主料

去皮南瓜300克；糯米粉300克；白砂糖60克；芝麻适量；

辅料

花生油适量；

原味南瓜饼的做法步骤

1：1.准备好南瓜，白砂糖，芝麻，糯米粉

2：2.南瓜去皮去瓤切片放蒸笼上蒸！

3：3.蒸到用筷子可以戳烂为止！

4：4.用勺掌把南瓜捣成泥状

5：5.加入所有的白砂糖

6：6.搅拌成糊状……

7：7.再加入全部的糯米粉，慢慢加，慢慢搅拌

8：8.搅拌成比较干的面团

9：9.类似这样的状态

10：10.然后分成10等份……搓成圆形……

11：11.撒上一些芝麻！也可以不撒。根据个人口味

12：12.然后压扁！

13：13.热油锅，油烧热！

14：14.放入南瓜饼

15：15.两面来回翻！

16：16.关大火调成小火慢煎！5分钟左右……

17：15.两面来回翻！17.盛出装盘！完工！是不是很简单呢？

原味南瓜饼

主料

南瓜300克；盐2勺；面粉200克；

原味南瓜饼的做法步骤

1：把南瓜刨丝，加入三勺盐，搅拌均匀，将多余水分用手捏团挤出。加入面粉和鸡蛋，继续和面，直到搅拌均匀。应以饼面金黄不干不湿为准

2：将和好的南瓜团黏成一个个小圆团备用，在菜板上抹上面粉放置南瓜团，以免黏住。

3：烧热油锅，放入圆团，压扁压匀实，每面煎一分钟，反复三次后起锅

4：煎至两面脆脆可起锅

5：最后成品装盘

6：成品装盘

7：成品装盘