虾仁蛋炒饭

主料

米饭适量；虾仁适量；

辅料

鸡蛋2个；火腿肠1个；料酒(适量)；玉米青豆粒(适量)；盐(适量)；蚝油(适量)；葱(适量)；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：准备好所需的材料

2：鸡蛋打散

3：虾仁加点料酒腌制一会

4：锅里加油先滑炒鸡蛋，炒好先盛出来

5：锅里倒入适量的油炒虾仁

6：在把蔬菜粒倒入锅里炒

7：倒入米饭

8：最后加入火腿肠，加点盐或者少许蚝油撒点葱花

9：成品

虾仁炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；虾仁90g；

辅料

油适量；盐适量；胡萝卜适量；豌豆适量；

虾仁炒饭的做法步骤

1：准备所需材料（胡萝卜切丁和青豆一起放入水里焯一下）

2：油温高放入虾仁煸炒，煸炒至虾仁熟，取出备用

3：油温高放入米饭煸炒，翻拌均匀

4：放入鸡蛋，翻拌均匀

5：放入胡萝卜，豌豆一起煸炒

6：放入虾仁，盐，翻炒均匀即可

小窍门

胡萝卜，豌豆焯水时放入适量盐，这样使蔬菜颜色更漂亮

虾仁炒饭

主料

米饭100克；虾仁80克；

辅料

青豆玉米粒30克；胡萝卜半个；木耳3朵；

配料

小香葱10克；蚝油10毫升；盐适量；葱段5克；姜片适量；料酒适量；

虾仁炒饭的做法步骤

1：切葱花、木耳切丝，虾去壳去虾线，洗净，放入料酒、盐，葱段姜片腌制10分钟。

2：备青豆、玉米粒，胡萝卜切丁。

3：青豆、玉米粒、胡罗卜丁、木耳入开水焯熟。

4：虾入开水锅焯制。

5：焯熟捞出。

6：坐锅入油烧热，倒入葱花炒香，倒入米饭。

7：加蚝油。

8：放盐炒匀。

9：放入虾仁和配菜。

10：滴入香油。

11：出锅装碗。

虾仁蛋炒饭

主料

白饭适量；大虾12只；火腿肠2根；玉米1/2个；鸡蛋2个；葱白2段；

辅料

酱油适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：大虾去壳切丁，火腿肠玉米粒准备好，葱白切碎。

2：锅中加入适量油，大火烧热，放入火腿肠煎至微焦盛出备用。

3：锅里留油，打入鸡蛋炒散盛出备用。

4：锅里加入适量油放入葱白煸出香味，下入虾仁炒至变色。

5：倒入玉米粒翻炒1分钟左右。

6：加入事先准备好的米饭，淋入酱油翻炒均匀。

7：加入火腿肠和鸡蛋炒匀即可关火。

8：香喷喷的炒饭上桌咯。

9：成品图。

虾仁蛋炒饭

主料

米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；虾仁12个；

配料

油适量；盐适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋加少量盐搅拌均匀

2：熟的虾剥去外壳备用

3：锅里放油加热后倒入鸡蛋液用筷子搅成蛋散

4：加入米饭再加少许盐搅拌均匀

5：加入熟的虾仁

6：可以开吃喽

小窍门

鸡蛋散不要烧得太久不然会变焦的

虾仁蛋炒饭

主料

新鲜虾适量；鸡蛋一个；卷心菜几片；香葱适量；葱香鹅油适量；色拉油适量；

辅料

盐适量；料酒适量；鲜味生抽适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：把虾头身分离，虾身挑去虾线后切小段用一点点盐和料酒腌上，鸡蛋打散，卷心菜切碎，香葱切末。

2：锅内放适量油，放入虾头中小火煎，煎至虾头酥脆，虾油红亮。

3：捞出虾头，把虾油倒入容器，一次不用完可密封放冷藏下次再用。

4：锅内放少量油（我是不粘锅，用油少），倒蛋液划散，盛出备用。

5：锅内放适量虾油、葱香鹅油。

6：放入虾仁炒至变色。

7：加适量鲜味生抽炒几下。

8：放卷心菜炒几下。

9：把米饭放入，加适量盐，炒至米饭基本粒粒分开。

10：最后，加适量葱花起锅。最好再配个清淡的汤就更美了哈。

虾仁蛋炒饭

主料

米饭适量；

辅料

虾仁适量；鸡蛋3个；黄瓜1根；青豆适量；火腿肠1根；小油菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：葱（洋葱、大葱均可）、姜、蒜。

2：火腿肠切丁。

3：黄瓜切丁。

4：小油菜切块。

5：油炸青豆。

6：虾仁（冷冻的要提前解冻）。

7：鸡蛋。

8：菜配齐后先腌虾仁。

9：放入料酒、酱油、白胡椒。

10：用手抓匀。

11：腌制十五分钟。

12：鸡蛋炒好备用。

13：虾仁煎至双面焦黄捞出备用。

14：油热后下入葱姜蒜。

15：炒香后依次倒入火腿肠。

16：黄瓜。

17：小油菜。

18：放入料酒、蚝油、盐、十三香。

19：炒拌均匀倒入米饭。

20：将米饭打散。

21：炒匀。

22：最后放入鸡蛋、虾仁、青豆、味精。

23：炒拌均匀即可出锅。

24：美味漂亮又有营养的虾仁蛋炒饭就好了，祝大家用餐愉快！

小窍门

虾仁一定要提前腌制。

虾仁炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋一个；虾仁适量；

辅料

十三香一小勺；胡萝卜一小段；黄瓜半根；盐一小勺；

虾仁炒饭的做法步骤

1：胡萝卜、黄瓜切小丁，虾仁切小块，备用

2：剩米饭一大碗

3：用炒菜的油量即可，先炒鸡蛋，盛出后备用

4：鸡蛋盛出后放虾仁炒至变色

5：再放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒一下

6：再放入盛出的鸡蛋

7：翻炒后再放入米饭

8：放入十三香和盐各一小勺

9：翻炒后就可装盘食用

虾仁蛋炒饭

主料

米饭500克；鸡蛋2个；虾仁50克；烤肠40克；胡萝卜50克；黄瓜丁50克；

辅料

香葱10克；干淀粉1/2茶匙；盐3/4茶匙；植物油适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：虾仁用淀粉和料酒抓匀。

2：\烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。

3：切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。

4：鸡蛋入锅炒熟后装出。

5：入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。

6：锅内留油，四成热时入虾仁滑炒变色后装出。

7：锅中留少许油，加入米饭炒散。

8：加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁，虾仁，加入盐炒匀。

9：加入葱花拌匀即可出锅。

10：装小碗倒扣于碟中即可。

小窍门

1、炒饭所用的米饭可用隔夜饭。如煮米饭可以泡米半小时，用刚沫过米水量煮熟的米饭或蒸米饭水量要少一些，这样才会粒粒分明。2、除米饭和烤肠以外的其他原料要先过油，这样成品才完美，口感也好。3、蛋液中滴少许米醋炒出来的鸡蛋松软也可去腥。

虾仁炒饭

主料

米饭1碗；虾仁100克；胡萝卜50克；芹菜50克；

辅料

油20克；蚝油5克；盐2克；

虾仁炒饭的做法步骤

1：主辅料：米饭、虾仁、芹菜、胡萝卜

2：把胡萝卜去皮洗净切粒。

3：芹菜洗净切粒。

4：把虾仁用牙签挑去虾线。

5：洗净切粒备用。

6：热油，先放入胡萝卜粒煸炒。

7：再放入虾仁炒匀。

8：最后放入芹菜粒翻炒。

9：加少许蚝油。

10：炒匀，加少许盐提味。

11：放入米饭。

12：用小火反复翻炒。

13：炒匀后即可关火

14：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、盐和蚝油一定要少放。2、炒制米饭时，一定要用小火，防止糊底。