杏鲍菇红烧肉

主料

五花肉800克；杏鲍菇300克；

辅料

大葱一根；生抽一大勺；海天酱一大勺；花椒一个；姜一块；蚝油一大勺；料酒2勺；大料一小把；

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

1：不错的五花肉啊

2：切成麻将块

3：用开水煮一煮

4：捞出控干

5：用海天酱生抽老抽蚝油调成酱汁

6：锅中放入适量的油放入葱姜红辣椒

7：放入五花肉

8：放入花椒大料

9：放入调好的料汁

10：翻炒上色

11：放入开水

12：炖煮三十分钟

13：放入盐

14：杏鲍菇洗净切成滚刀块

15：杏鲍菇放入后再炖煮十分钟即可

红烧杏鲍菇

主料

杏鲍菇适量；

辅料

香菇适量；青椒适量；姜适量；葱适量；

调料

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

红烧杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇改刀切成食指一样长短粗细的条状，姜、葱切成末儿；香菇切成片儿，青椒切成圈儿。

2：开水中下入杏鲍菇和香菇焯烫2分钟捞出备用。

3：锅中坐少许底油，下入葱姜末，稍稍煸出香味后立刻放入杏鲍菇和香菇翻炒。

4：加入1勺料酒、1勺生抽、1/3勺老抽、半勺糖、1茶匙盐，继续翻炒片刻后，加入1手勺清水，改小火烧制一会儿。

5：杏鲍菇基本成熟后，加入少许水淀粉，撒入青椒圈儿，翻炒均匀即可。

小窍门

1、应选用大个儿的杏鲍菇红烧，口感会比较肉头。2、糖要稍微多一点，目的是去除菌类的土腥味。

红烧杏鲍菇

主料

杏鲍菇250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

白砂糖适量

红烧杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗干净。

2：杏鲍菇切成滚刀块。

3：起油锅，葱姜入锅煸香。

4：杏鲍菇入锅炒。

5：加酱油炒。

6：加白砂糖炒。

7：加适量水炒均匀，盖上锅盖烧。

8：烧至汤汁少，加盐。

9：炒均匀，大火收汁后即可盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、杏鲍菇不用刀切，用手撕也很不错。

红烧杏鲍菇

主料

杏鲍菇500克；葱花少许；

辅料

盐少许；料酒少许；酱油少许；老抽少许；蒜2瓣；香油少许；味精少许；炒炖香少许；姜少许；玉米油50克；大料适量；

红烧杏鲍菇的做法步骤

1：提前调好料汁，杏鲍菇切片洗净备用

2：姜和葱花切好备用

3：锅里放油放入调料爆香

4：然后把调好的料汁倒入锅里，

5：烧开放入杏鲍菇翻炒

6：搅拌均匀，盖上盖，炖5分钟，然后翻炒，这个时候汤也收差不多了，点入香油，放入蒜末，准备出锅

7：然后装盘

8：香喷喷的杏鲍菇，开吃，有木有流口水的呀

红烧杏鲍菇

主料

杏鲍菇适量；

辅料

大葱适量；姜适量；糖适量；生抽适量；盐适量；

红烧杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇切块，葱切段，姜切丝

2：锅内入油，加糖，炒糖色，不停搅动

3：糖发黄起泡就可以了

4：入杏鲍菇炒匀

5：颜色很漂亮了

6：加少许水，调入生抽，闷一下

7：汤汁收干调入盐即可

8：成品

红烧杏鲍菇

主料

杏鲍菇适量；

辅料

葱适量；八角适量；红烧酱油适量；糖适量；鸡精适量；姜适量；

红烧杏鲍菇的做法步骤

1：准备好杏鲍菇。

2：将杏鲍菇洗净后切成滚刀块。

3：葱切段，姜切片。

4：锅中注入油，下入八角炒香。

5：下入杏鲍菇煸炒均匀。

6：转小火，煸炒至杏鲍菇微黄，水分减少。

7：加入酱油糖继续煸炒均匀。

8：加入热水，没过杏鲍菇。

9：烧开后加入盐和葱姜。

10：焖至汤汁浓缩加入鸡精调味即可。

小窍门

杏鲍菇要先煸出水分再进行烧制

杏鲍菇烧鲍鱼

主料

杏鲍菇2根；鲍鱼10只；

辅料

蒜头2颗；香葱1根；生姜1片；

调料

食用油1勺

食盐少许

酱油1匙

生抽1勺

蚝油1匙

料酒1瓶盖

淀粉1小勺

杏鲍菇烧鲍鱼的做法步骤

1：鲍鱼去内脏洗净，划花刀。

2：加料酒。

3：加姜末蚝油抓匀腌制半小时。

4：杏鲍菇切3mm左右厚片，划花刀。

5：将蒜头生姜切沫，香葱切葱花。

6：烧开水放杏鲍菇焯水。

7：热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。

8：放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。

9：加一匙生抽。

10：一匙蚝油，一勺酱油翻炒上色。

11：焖烧一会乘出备用。

12：锅中留底油，下姜蒜末爆香。

13：加适量清水煮沸。

14：淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，撒入葱花勾芡。

15：将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。

红烧杏鲍菇鸡腿

主料

鸡琵琶腿500克；杏鲍菇200克；

辅料

葱1棵；姜2块；八角2个；花椒1茶匙；盐2茶匙；干红辣椒5个；老抽2勺；

红烧杏鲍菇鸡腿的做法步骤

1：杏鲍菇切大块洗净

2：琵琶腿剁块，冷水入炒锅煮沸，煮出血沫

3：捞出

4：杏鲍菇用开水焯一下

5：炒锅油烧热，倒入鸡块翻炒

6：倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒

7：倒入老抽翻炒

8：翻炒上色

9：倒入开水煮沸

10：倒入杏鲍菇

11：煮沸，加入盐

12：转小火焖1小时

13：转大火收汁

14：装盘

红烧鸡腿杏鲍菇

主料

鸡腿1个；杏鲍菇2个；

辅料

青椒1个；色拉油适量；盐适量；蚝油适量；酱油适量；淀粉适量；胡椒粉适量；十三香适量；葱姜末适量；番茄酱适量；

红烧鸡腿杏鲍菇的做法步骤

1：鸡腿去骨打花刀，切三角块，用葱姜末，耗油一勺，酱油一勺，胡椒粉适量，十三香适量腌制十五分钟后放淀粉糊抓匀

2：杏鲍菇切小块焯水

3：锅里放油，烧热放入鸡块翻炒，炒熟后放入杏鲍菇和青椒圈，

4：翻炒均匀后放入番茄酱，上色，炒匀后放入适量清水大火烧开收汁

5：出锅前根据个人口味可以适量放盐

红烧杏鲍菇

主料

杏鲍菇适量；

辅料

红烧酱油适量；葱适量；姜适量；冰糖适量；

红烧杏鲍菇的做法步骤

1：原料：杏鲍菇红烧酱油冰糖盐葱姜

2：杏鲍菇清洗干净，控水。

3：将杏鲍菇切成大小均匀的滚刀块，直径5cm左右。

4：葱姜切片。

5：锅子烧热，加适量花生油。将杏鲍菇放入煎锅内。

6：煎至各个面成金黄色，体积缩小。

7：加入葱姜以及适量冰糖翻炒。

8：加水与杏鲍菇齐平。

9：再加入适量红烧酱油。

10：大火烧开后转小火炖15分钟。

11：出锅5分钟前加适量盐调味，大火收汁。

12：出锅时撒上少许香葱即可。

小窍门

加热后杏鲍菇会出水体积缩小，所以不要切得太小块，口感不好。