【沙茶美食】沙茶酱香饼

主料

面粉250g；酵母粉3g；盐2g；清水135g；沙茶酱4大勺；香葱3颗；

辅料

植物油1勺；

沙茶酱香饼的做法步骤

1：备好原材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油；

2：面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面；

3：将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜；

4：将面团放进温水锅里发酵；

5：发酵至两倍大取出；

6：给面团按压排气，分成4份；

7：取一份生胚，用擀面杖擀薄；

8：将适量沙茶酱涂抹在面片上；

9：撒上香葱粒；

10：从面片的长边往里卷；

11：卷好的面片，从一头再卷至另一头；

12：用擀面杖将其轻轻压扁；

13：电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序；

14：将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开；

15：启动“肉饼/锅贴”程序；

16：程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。

小窍门

1、由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油；如果追求更好的口感，可在抹酱料之前，在面片上刷一层油。2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用它做的酱香饼咸鲜适宜，老少皆宜。

虾蛄炒大白菜

主料

虾蛄175克；大白菜260克；

辅料

姜片适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

虾蛄炒大白菜的做法步骤

1：材料：虾蛄（已清洗剪成段）、大白菜（已清洗切开）、姜片

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：接着，下入虾蛄，加适量的料酒。

4：翻炒一下。

5：然后，合入大白菜翻炒翻炒断生至熟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅，装盘。

辣爆蝼蛄虾

主料

蝼蛄虾200g；

辅料

葱10g；姜5g；蒜5g；

调料

油1勺

糖1勺

郫县豆瓣酱2勺

辣爆蝼蛄虾的做法步骤

1：鲜活的蝼蛄虾在清水中浸泡一会儿多冲洗几遍。

2：洗净的蝼蛄虾沥干水份备用。

3：葱姜蒜切成粒。

4：锅中倒入底油再放入葱姜蒜爆香。

5：放入郫县豆瓣酱和糖炒出红油。

6：放入蝼蛄虾大火炒起来。

7：蝼蛄虾在慢慢变色因为蝼蛄虾不会下太多汤所以要勤翻炒防止粘锅。

8：由于郫县豆瓣酱味道足矣所以就没必要再添加任何调味料。

9：炒至蝼蛄虾熟透完全入味即可出锅享用。

10：香辣可口的蝼蛄虾装入盘中撒上香葱就大功告成了。

11：蝼蛄虾这样做真是颜值爆棚哦。

12：一个人也要自己做精致可口的晚餐。

13：蝼蛄虾的肉肉鲜嫩爽口入口还略有一点点甜噢。

14：搭配玫瑰香葡萄、酸奶、鸡蛋一起吃真是超级完美。

15：海边的孩子就是好有口福哦喜欢的小伙伴们就来大连吃海鲜吧。

小窍门

蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;蝼蛄虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足！

豆豉虾蛄

主料

虾蛄400克；

辅料

姜片适量；葱段适量；豆豉适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

豆豉虾蛄的做法步骤

1：食材：虾蛄（已清洗）、姜片、葱段、豆豉

2：将已清洗好的虾蛄下入清水锅中，加适量的料酒。

3：煮开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的豆豉炝锅。

5：接着，下入煮好的好的虾蛄翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入葱段，即可。

10：出锅装盘。

韭菜炒虾蛄

主料

虾蛄210克；韭菜80克；

辅料

姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

韭菜炒虾蛄的做法步骤

1：食材：虾蛄（已清洗剪成段）、韭菜（已洗净切段）、姜片

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：接着，下入虾蛄，加适量的料酒。

4：加适量的清水。

5：翻炒翻炒至熟。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀。

10：最后，合入韭菜翻炒翻炒，即成。

白灼虾蛄

主料

虾蛄适量；

辅料

姜适量；蒜适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；

白灼虾蛄的做法步骤

1：活虾蛄放清水里清洗干净。

2：锅中加水、葱、姜、盐、黄酒煮沸。

3：倒入虾蛄，煮6-8分钟后颜色变红。

4：出锅

5：葱姜蒜切末，加入醋和美味鲜酱油。

6：开吃

清蒸蝼蛄虾

主料

蝼蛄虾800克；

辅料

盐2匙；

清蒸蝼蛄虾的做法步骤

1：蝼蛄虾必须要买鲜活的这样吃起来口感特别好还会保留营养价值

2：因为蝼蛄虾是生长在泥里所以要清洗好多遍我每次至少清洗6-7次以上确保没有泥沙才可放心

3：蒸锅加入水放上屉布摆上蝼蛄虾均匀的撒上盐大火蒸10分钟即可

4：蒸好的蝼蛄虾鲜味扑鼻而来

5：将蝼蛄虾摆入盘中

6：蝼蛄虾味道鲜美肉质细嫩口感棒极了

7：是男女老少咸宜的一种美味啊

8：搭配小白烧吃到嘴里有种甜滋滋滴味道噢

9：约上好友一起来分享这美味哦

小窍门

蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

沙茶酱虾蛄

主料

虾蛄440克；

辅料

姜片适量；香葱适量；料酒适量；生抽适量；沙茶酱适量；白糖适量；盐适量；

沙茶酱虾蛄 的做法步骤

1：食材：虾蛄（已清洗切开）、姜片、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：接着，下入已清洗好的虾蛄，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：然后，加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：加适量的沙茶酱。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味煮开至熟。

11：最后，搁入香葱，即成。

泡椒虾蛄

主料

虾蛄305克；

辅料

小米辣泡椒适量；红泡椒适量；姜片适量；

配料

料酒适量；白糖适量；鸡精适量；

泡椒虾蛄的做法步骤

1：材料：虾蛄、小米辣泡椒、红泡椒、姜片

2：将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。

3：用剪刀剪成段，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5：接着，下入清洗好的虾蛄，加适量的料酒。

6：翻炒一下。

7：然后，搁入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至虾蛄至熟。

8：最后，加适量的白糖。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅，装盘。

沙茶酱鲜虾

主料

鲜虾395克；

辅料

姜片适量；葱段适量；沙茶酱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

沙茶酱鲜虾的做法步骤

1：食材：鲜虾（已清洗）、姜片、葱段、沙茶酱

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：接着，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

4：翻炒一下。

5：然后，加适量的清水。

6：加适量的沙茶酱。

7：加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味煮开。

11：最后，煮至鲜虾熟了，搁入葱段，即成。