家常菜尖椒炒猪肚
主料
猪肚一个；
辅料
老抽适量；食用盐适量；味精适量；十三香适量；淀粉适量；
尖椒炒猪肚的做法步骤
1：选一个猪肚！用白醋加盐洗干净！切成小快！
2：最好用高压锅加热五分钟！要不口感硬！
3：尖椒，葱姜准备！
4：葱姜爆锅！猪肚下锅大伙翻炒！干辣椒少量！尖椒下锅盐十三香翻炒最后鸡精味精适量适量勾芡！！出锅来吃
尖椒炒猪肝
主料
猪肝适量；小青椒适量；小红椒适量；
调料
姜适量
蒜适量
淀粉适量
料酒适量
酱油适量
青花椒适量
尖椒炒猪肝的做法步骤
1：猪肝切片用料酒淀粉少许酱油腌制一下。
2：热油放辣椒和姜蒜片爆香2-3分钟左右。
3：加入腌制好的猪肝翻炒。
4：翻炒片刻加入适量盐和味精调味。
5：1-2分钟就可以了。
6：记得一定不要太久了不然猪肝就老了。
尖椒炒猪肝
主料
猪肝一个；尖椒适量；
辅料
姜适量；蒜适量；小米辣适量；
调料
盐适量
油适量
蚝油适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量
生粉适量
糖适量
尖椒炒猪肝的做法步骤
1：猪肝切好清洗干净，加入盐，耗油，油，生粉抓匀。
2：切好辣椒。
3：姜蒜。
4：锅里热油倒入猪肝快速翻炒至变色铲起控油。
5：再倒入辣椒翻炒至断生铲起。
6：再热油爆香姜蒜，倒入猪肝辣椒翻炒一下，加入盐，酱油，耗油，糖，老抽快速翻炒均匀即可。
尖椒炒猪肺
主料
尖椒125克；熟猪肺120克；
辅料
生抽适量；盐适量；
尖椒炒猪肺的做法步骤
1：食材：尖椒（已清洗）、熟猪肺
2：将熟猪肺和已清洗好的尖椒放在案板上分别切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒断生。
4：接着，合入切好的熟猪肺翻炒一下。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
尖椒炒猪肺
主料
猪肺500克；尖椒250克；
辅料
植物油适量；盐适量；葱适量；酱油一汤匙；姜2片；
尖椒炒猪肺的做法步骤
1：准备材料，猪肺买酱好的；
2：尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
3：炒锅放适量的油，温热时放入葱姜；
4：待葱姜出香味时，放入尖椒；
5：翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
6：翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
7：放入适量的盐；
8：翻拌均匀后，即可起锅。
小窍门
猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。
尖椒炒猪肝
主料
尖椒85克；猪肝130克；
辅料
蒜片适量；料酒适量；淀粉适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
尖椒炒猪肝的做法步骤
1：食材：尖椒（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、蒜片
2：将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分。
3：随后，加适量的料酒。
4：加适量的淀粉。
5：拌匀。
6：将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
7：烧锅倒油烧热，下入蒜片炝锅。
8：接着，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
9：然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
10：最后，加适量的生抽。
11：加适量的白糖。
12：加适量的盐。
13：加适量的味精。
14：味炒匀即成。
泡椒猪肺
主料
猪肺1扇叶；
辅料
泡椒10个；泡姜1个；泡菜适量；
调料
盐适量
姜片6片
葱2段
料酒适量
老干妈1勺
泡椒猪肺的做法步骤
1：猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒炒水。（尽量用大一点的锅）。
2：焯好水的猪肺捞出切片。
3：锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿。
4：把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分。
5：放入一勺老干妈。
6：加入适量盐。
7：将准备好的泡菜倒入锅里一起翻炒。
8：炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可。
小窍门
猪肺血水较多注意一定要洗干净，焯水时尽量用大一点的锅。
辣炒猪肺
主料
猪肺适量；干辣椒适量；
辅料
盐适量；酱油适量；味精适量；葱适量；蒜适量；姜适量；油适量；
辣炒猪肺的做法步骤
1：事先煮好的猪肺切片切条都可以，干辣椒切丝，蒜和姜切沫，葱花
2：锅中倒油，七层热放入葱姜蒜末和辣椒丝，炒出辣味，在放入猪肺
3：翻炒几下放入适量的酱油
4：和花椒粉，盐
5：翻炒均匀调入适量的味精出锅
尖椒炒猪肚
主料
酱猪肚半个；尖椒4个；
辅料
油适量；盐少许；葱适量；
尖椒炒猪肚的做法步骤
1：准备好材料；
2：猪肚切条；
3：尖椒洗净切条；
4：炒锅放适量的油，放入葱炒出香味；
5：放入尖椒翻炒；
6：炒一分钟，放入猪肚翻炒；
7：翻炒至尖椒有些软榻，加少许的盐调味，猪肚本身有味道，翻炒均匀，起锅。
小窍门
酱猪肚本身有味道的，基本上不用调味料，盐只用一点就好。
尖椒炒猪耳
主料
猪耳半个；
辅料
小青辣椒3个；小红辣椒3个；大青尖椒2个；大红尖椒2个；姜片少许；蒜片1颗；
尖椒炒猪耳的做法步骤
1：准备好食材，猪耳用清水先煮熟切丝。
2：热油下姜蒜片爆香。
3：放入猪耳翻炒。
4：2-3分钟后加入辣椒。
5：起锅前加入适量盐味精调味。
