蚝油西兰花西兰花w

主料

西兰花1棵；

辅料

蚝油1汤匙；酱油1茶匙；蒜蓉10克；

蚝油西兰花的做法步骤

1：煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用

2：蒜子剁碎，下油爆香

3：放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开

4：煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。

小窍门

氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟

西洋参炖海参

主料

猪排骨150克；海参2根；

辅料

枸杞子5克；生姜片8克；小葱5克；西洋参4克；料酒20毫升；盐2克；

西洋参炖海参的做法步骤

1：猪排骨泡清血水后洗净，海参洗净

2：准备枸杞子，西洋参，葱姜

3：先把猪排骨倒入清水里加入少许生姜片焯水后捞起

4：另起锅加入清水和少许姜片煮开后加入海参倒入料酒焯水后把海参捞起

5：排骨加入炖盅，注入开水，葱姜加入后再把西洋参加入

6：加入10毫升料酒盖上盖子

7：加入到炖锅里按炖煮一个半小时

8：之后打开加入海参再炖半小时

9：加入枸杞子和盐调味后出锅

10：上桌

小窍门

1.此汤原汁原味非常鲜美，加盐调味即可2.枸杞子不宜过早加入，最后加入能避免高温炖煮后营养流失

海参炒西蓝花

主料

北极海参1只；西蓝花200克；胡萝卜半根；

调料

生姜适量

大蒜适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

海参炒西蓝花的做法步骤

1：把海参，西蓝花，胡萝卜洗净备用。

2：胡萝卜切薄片。

3：碗里加一勺盐和淀粉，把西蓝花洗干净。

4：加拿大海参切滚到片。

5：锅里倒水，加一点盐和油煮沸，将西蓝花和胡萝卜倒入锅中焯水后捞出备用。

6：锅中加入1大勺食用油烧至五成热，放入姜蒜炒出香味。海参倒进去翻炒一会，加上一小勺盐、料酒，生抽和蚝油。

7：把西蓝花和胡萝卜放入锅中，翻炒几下，加水淀粉后准备出锅。

8：一道简单营养的快手菜就好了。

海参烩西兰花

主料

海参适量；西兰花适量；

辅料

蒜末适量；

调料

高汤适量

盐适量

蚝油适量

水淀粉适量

生抽适量

海参烩西兰花的做法步骤

1：准备好海参和西兰花，海参切块，锅里放水烧开，放入海参2分钟煮熟。

2：西兰花水开加盐煮一分钟沥干摆盘，锅中热油下蒜末炒香。

3：倒入提前勾芡的酱汁（淀粉，水，蚝油，生抽，糖，盐），烧开后淋到盘中即可。

西红柿海参

主料

海参适量；西红柿适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；白胡椒粉适量；糖适量；盐或糖适量；玉米生粉适量；水适量；

西红柿海参的做法步骤

1：干海参泡发之后切片

2：准备葱姜蒜，锅内热油倒下去爆炒

3：闻着葱姜蒜味再倒入海参，炒一分钟左右依次倒入料酒、酱油、白胡椒粉、糖、盐（淡口味的人可以不放）、玉米生粉、水。

4：最后再放入西红柿炒个一分钟就可以收汁起锅了

小窍门

配料也可以提早准备好，把料酒、酱油、白胡椒粉、糖、盐、玉米生粉、水提早准备到一个碗里，炒的时候直接倒就行了。

西兰花炒海虾

主料

海虾225克；西兰花130克；

辅料

料酒适量；盐适量；

西兰花炒海虾的做法步骤

1：食材：海虾（已清洗）、西兰花（已清洗）

2：将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒至熟。

5：接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

清凉消暑：西兰花金针菇拌海参

主料

海参2头；西兰花一朵；金针菇一小把；

辅料

青椒2个；指天椒2个；生姜适量；大蒜适量；香葱适量；

调料

花生油适量

蚝油适量

生抽适量

白糖适量

食盐适量

凉开水适量

西兰花金针菇拌海参的做法步骤

1：准备食材。

2：西兰花、金针菇洗净，海参切小段，葱姜蒜辣椒切细，生抽蚝油白糖食盐凉开水调成料汁。

3：金针菇入开水中烫熟。

4：海参过开水焯烫一下。

5：西兰花烫熟。

6：焯烫好的金针菇、海参、西兰花依次摆盘。

7：锅中烧热油倒入辣椒大蒜碗中激出香味儿，再把调好的蚝油生抽料汁倒入辣椒碗中拌匀。

8：把辣椒调料汁倒在海参上面。

9：拌匀后开吃。

10：来一口吧。

小窍门

海参不能和醋一起食用哦，所以调料汁中我没有放醋。

海鲜浸西兰花

主料

蛏子15只；瑶柱5粒；虾仁10只；西兰花10朵；海鲜菇20g；海鲜汤底1000g；姜片3片；葱段适量；

辅料

盐2g；

海鲜浸西兰花的做法步骤

1：先把全部材料用开水焯一片，处理干净。

2：然后放入汤锅中，加入海鲜汤底（我菜谱中有海鲜汤底做法）。

3：烧开后加入适量的盐即可。成品。

海鲜西兰花

主料

西蓝花1个；胡萝卜1根；虾200克；

辅料

面粉适量；葱适量；姜适量；

调料

油15克

盐5克

生抽5克

白糖2克

料酒10克

海鲜西兰花的做法步骤

1：主辅料：大虾、西兰花、胡萝卜。

2：把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟再用。

3：胡萝卜去皮洗净切片。

4：大虾去虾包虾爪，挑出虾线洗净。

5：加少许盐、葱姜、料酒腌渍5分钟，表面拍匀面粉。

6：热油，放入拍粉的大虾，小火煎制熟透，盛出备用。

7：锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花焯至1分钟，捞出过冷水备用。

8：热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜煸炒至断生。

9：放入西兰花翻炒均匀。

10：放入煎熟的大虾，加一点点生抽调色提味，加盐、白糖调味。

11：快速翻炒均匀，即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、大虾也可以不用煎制，用开水汆烫熟也可以。2、调味时加一点点生抽可以使味道和色泽更加柔和。

海鲜西兰花

主料

虾仁130克；干鱿鱼须60克；胡萝卜片35克；西兰花110克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

海鲜西兰花 的做法步骤

1：食材：虾仁（已清洗）、干鱿鱼须（已泡软清洗）、胡萝卜片、西兰花（已清洗）

2：将已清洗好的西兰花和胡萝卜片下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入虾仁和鱿鱼须，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入焯好的西兰花和胡萝卜片翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。