牛油果芝士司康

主料

牛油果一个；低粉250克；芝士粉40克；鸡蛋2个；

辅料

百里香3枝；泡打粉2小勺；盐3克；

牛油果芝士司康的做法步骤

1：准备材料，牛奶预备并未用，鸡蛋是2个，牛油果取出果肉

2：低粉过筛，放盐、牛油果，鸡蛋打散

3：牛油果与面粉用手搓匀

4：放入蛋液、芝士粉、百里香，百里香取嫩叶，枝去掉

5：用手将面团抓匀，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏2~3个小时

6：冷藏后取出面团，稍微擀开一些，用刀切成8份

7：面团表面刷蛋清

8：放入烤箱中，180度15-20分钟

9：烤至面团表面上色，取出，趁热吃

小窍门

若不想表面上色，烤箱温度降至170度，具体要根据自家烤箱的脾气来定

牛奶土司

主料

高粉260克；

辅料

牛奶130克；蛋45克；糖30克；盐3克；干酵母4克；黄油30克；

牛奶土司的做法步骤

1：将松驰好的面团擀成橢圆形整成模具大小的寬度，再由上往下的卷起来，收口捏紧放入模里，放入烤箱再旁边放一碗热水发至八分满

2：用预热好的烤箱185度烤40分钟即可

3：用预热好的烤箱185度烤40分钟即可

小窍门

牛奶不要一次性加下去，要根据面粉的吸水量而定

牛油果奶酪司康

主料

面粉400g；牛油果200g；淡奶油60g；核桃油50g；鸡蛋50g；车达奶酪70g；

辅料

糖20g；盐4g；酵母粉6g；

牛油果奶酪司康的做法步骤

1：牛油果压成泥，和鸡蛋淡奶油一起放入盆里。

2：加盐糖和核桃油搅拌均匀。

3：放入酵母粉。

4：倒入面粉，和成面团。面粉就是普通的中筋粉就行。

5：车达奶酪切丝放入。

6：把奶酪揉均匀即可。

7：盖上湿布发酵至2倍大小。

8：发酵好的面团擀成厚度约1厘米的片，然后用模具切成圆形。

9：放入烤盘，再保温保湿发酵20--30分钟。

10：发酵完成后表面刷蛋液。

11：烤箱170度提前预热完成，放入烤箱烤18--20分钟。

12：烤好的司康。

13：因为加了牛油果呈淡淡的绿色，而些许的橙色点则是车达奶酪。

小窍门

面粉就是普通的中筋粉就行，无需高筋粉。

水果土司

主料

土司一片；

辅料

猕猴桃适量；香蕉适量；芒果适量；酸奶适量；

水果土司的做法步骤

1：土司去掉四边

2：在土司上抹上酸奶

3：把准备好的水果切成薄厚一样的片

4：把水果片贴在酸奶上，要盖过土司边，然后再把突出土司边的部分切去就好了

牛油果寿司

主料

米饭1碗；牛油果1个；肉松适量；火腿肠1个；海苔4张；

辅料

寿司醋适量；盐适量；

牛油果寿司的做法步骤

1：准备。

2：米饭中加适量盐、寿司醋拌匀。

3：牛油果、火腿肠切长条。

4：取一块海苔、上面铺上火腿肠、牛油果、肉松。

5：卷起来。

6：卷三个。

7：然后再取一块海苔铺上米饭。

8：三分之一处、摆放上二卷裹好的寿司、中间再放肉松。

9：摆放好最后一个裹好的寿司卷。

10：卷起来、紧一点、然后刀沾上水切成段。

11：美味又漂亮的牛油果寿司就做好了、赶紧享用吧。

小窍门

我用的珍珠米、有粘性适合做寿司、当然寿司米更好啦

牛油果吐司

主料

高粉200克；牛奶35克；淡奶油20克；盐3克；砂糖25克；牛油果55克；酵母4克；蛋液28克；椰子油20克；

辅料

冰皮月饼皮适量；色素少许；

牛油果吐司的做法步骤

1：把所以材料放入面包桶里，启动和面程序

2：面团揉至完全阶段，放入室温下进行基础发酵1小时

3：发酵至两倍大

4：把面团压扁排气，分成三份。其中2个小团每个35克

5：把3个面团都放入小熊模具中，盖上上面的盖子

6：放入烤箱进行二次发酵

7：二次发酵完成后，烤箱预热好，170度烤30分钟

8：时间到出炉

9：轻松脱模

10：彻底冷却后切成薄片

11：可以用巧克力融化后装饰，我家里正好有冰皮月饼皮，所以就用它们来装饰

12：可以装饰成青蛙、轻松熊

小窍门

小熊模具做出的吐司，发挥自己的想象力随意装饰

蟹柳牛油果寿司

主料

米饭2碗；蟹柳6根；牛油果1/2个；

辅料

紫菜3片；紫菜碎适量；

蟹柳牛油果寿司的做法步骤

1：紫菜碎倒入米饭中拌匀。

2：牛油果如图，剥皮切片再切条。

3：蟹柳解冻。

4：如图在紫菜铺上米饭、蟹柳、牛油果，卷紧。

5：切块即可。

小窍门

切寿司卷时刀沾点水可防止粘饭。

牛奶土司

主料

面粉250克；牛奶120ml；砂糖20克；盐2克；鸡蛋1个；

辅料

黄油40克；

牛奶土司的做法步骤

1：准备材料。

2：除黄油以外材料放到一起。

3：搅打成团。

4：加入黄油，搅打出筋。

5：发酵到两倍打，分成3份。

6：卷起来放入土司模子，二次发酵。

7：8分满，入烤箱，180度30分钟。

8：拿出来，立即脱模晾晾。

9：切片即可食用！

牛油果寿司

主料

大米1杯；牛油果1个；寿司海苔2张；

辅料

玉米粒50g；荷兰豆50g；寿司醋2勺；生抽2g；午餐肉2片；

牛油果寿司的做法步骤

1：大米淘洗后加一杯水蒸熟。我蒸了两碗，一碗不够吃，配料表中是一碗的量。

2：取蒸好的米饭一碗，加寿司醋拌均匀调味。

3：玉米煮熟后放入几个荷兰豆焯烫一下捞出，玉米则剥下一点玉米粒即可。

4：把荷兰豆却小粒，和玉米粒一起用少许生抽调一下味。

5：拌好的米饭平铺在寿司海苔上。

6：下面铺好保鲜膜，然后把铺好米饭的海苔翻转，在海苔的一面，一端摆上拌好的蔬菜粒，两边摆上午餐肉。午餐肉是我自己做的，也是有味道的，不用调味。

7：借助寿司帘卷起来整形。

8：最上面铺上一层牛油果。

9：再用保鲜膜包着定型一下。

10：切段就可以了，我又配了一点自制的寿司姜片，即配色，也佐餐。

小窍门

米饭蒸的稍微干一点，这样即好吃也好操作。

黄油土司

主料

高粉350克；糖40克；盐3克；鸡蛋液大约1个鸡蛋；牛奶190克；酵母4克；黄油25克；

黄油土司的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。（依照先液体后干粉的顺序）

2：启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段。

3：将面团揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖擀成椭圆形。

4：翻面后卷起，松弛10分钟。放入面包机桶内，进行二次发酵。

5：发酵至原来的两倍大。二次发酵完成后，刷上鸡蛋液。启动烘烤模式，烤40分钟至表面金黄色。

6：趁热脱模防止回缩。放凉后切片即可。

小窍门

参照了薄灰的方子，所有的配方和比例均按薄灰的方子制作，只是没用奶酪，感谢共享。用了三明治里面的几张图片。