香菇焖鸡饭十大做法大全,10种做法

鸡肉香菇焖饭

主料

鸡腿肉丁半斤；香菇7-8个；木耳7-8个；胡萝卜半个；山药半根；

辅料

盐一小勺；酱油一汤勺；糖一小勺；蚝油一小勺；

鸡肉香菇焖饭的做法步骤

1：鸡腿肉。

2：准备配菜。

3：锅烧热放油。

4：放入姜丝。

5：放鸡肉丁煸炒，放少许料酒。

6：放洋葱。

7：放香菇木耳。

8：放胡萝卜和山药。

9：放酱油和盐。

10：倒入少许泡香菇的水。

11：电饭锅放米和水，水和平时焖饭一样多，将炒好的菜倒入搅拌均匀，标准焖饭档，米饭焖中间可以搅拌一下，看下水放的合适不。

12：米饭熟了。

13：盛出食用。

香菇鸡焖饭

主料

鸡半只；米适量；

辅料

香菇10个；蒜米2颗；姜适量；香菜适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；

香菇鸡焖饭的做法步骤

1：鸡肉小块，胡萝卜切丁，姜蒜

2：香菇

3：香菜

4：洗米煮饭

5：姜蒜热油爆香

6：放鸡肉爆炒

7：鸡肉炒变色，加入胡萝卜一起

8：再加入香菇

9：炒干鸡肉水，加盐酱油蚝油调味

10：米饭煮开加炒好的鸡肉一起焖煮

11：鸡肉炒成这样就可以加在米饭上一起焖煮

12：加肉

13：米饭煮熟，搅拌均匀，保温10分钟

14：搅拌

15：最后加入香菜就可以了

16：成品。

香菇鸡腿焖饭

主料

鸡腿2个；香菇4个；土豆1个；红椒1个；杂粮饭适量；

辅料

蒜适量；姜适量；葱花适量；

调料

淀粉1勺

老抽1勺

生抽2勺

蚝油2勺

料酒1勺

白糖2勺

香菇水2勺

香菇鸡腿焖饭的做法步骤

1：准备食材！鸡腿洗净剔骨切小快，杂粮饭用电饭煲煮好。土豆切丁，香菇泡软。

2：泡软的香菇切丝，红椒土豆切丁，土豆切好后用水泡一会儿。

3：鸡腿肉用淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。

4：泡香菇的水2勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖2茶匙拌均匀备用。

5：锅里倒油爆香姜蒜，再放入腌制好的鸡腿炒至变色。

6：再依次放入土豆丁、香菇翻炒均匀，加入调料汁，放入红椒丁翻炒片刻，盖上锅盖焖4分钟。

7：最后放入煮好的杂粮饭拌均匀即可。每一粒米都有浓浓的汤汁味，好吃极了！

香菇鸡腿焖饭

主料

金龙鱼小鲜米300克；鸡大腿1个；香菇8朵；胡萝卜半个；土豆半个；生抽一汤匙；老抽一汤匙；料酒半汤匙；葱适量；盐适量；姜适量；

辅料

花生油适量；

香菇鸡腿焖饭的做法步骤

1：先备齐材料，干香菇要提前泡发，冷冻的大鸡腿提前化冻。

2：金龙鱼小鲜米先淘洗干净，大米里留一点清水待用。

3：大鸡腿洗净剔掉骨头切小块，放一汤匙料酒、葱丝、姜丝、少许的盐用手抓匀，腌渍待用。

4：土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，葱切小段，泡发的香菇洗净切2半。

5：起锅，热锅冷油放入葱花爆出香味，放入腌渍的鸡肉丁（去掉葱姜不用）翻炒至变色。

6：放入生抽、老抽炒匀，放入土豆、胡萝卜、香菇炒匀。

7：放入淘洗后的大米，加入清水与食材齐平。

8：把一锅食材全部倒入电饭煲中，用饭煲的米饭功能焖熟米饭。

9：米饭做好后，不要着急开盖，继续焖十分钟后开盖。

10：香喷喷的米饭非常诱人，小鲜米的香味是真香。

小窍门

鸡腿可以用鸡翅中或鸡胸肉，腌渍后再用。小鲜米淘洗后稍微浸泡一会更好吃。

香菇焖鸡

主料

散养鸡600克；香菇30克；

辅料

油适量；盐适量；姜5克；大蒜10克；大料3个；红椒3个；桂皮1小块；酱油15毫升；白糖5克；料酒15毫升；

香菇焖鸡的做法步骤

1：散养鸡拔去残余的毛，洗净；

2：香菇准备好；

3：鸡剁成合适的小块；

4：香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；

5：姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；

6：锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；

7：倒入鸡块，翻炒至变色；

8：放入泡发好的香菇，调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；

9：倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；

10：盛入大碗，出锅。

小窍门

1、泡发香菇的水不用倒掉，可用来炖鸡，香菇的味道更浓；2、炖鸡时，倒入的水量以没过锅中所有材料为宜，太少容易烧干。

香菇焖鸡

主料

鸡肉600g；

辅料

香菇数颗；姜片适量；葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

胡椒粉1匙

料酒1勺

糖1匙

鸡精少许

香菇焖鸡的做法步骤

1：鸡斩成块。

2：姜片、香菇块、葱丝。

3：起锅烧油，放鸡块入锅炒。

4：炒至表面有点焦黄。

5：放入姜片炒香。

6：放入香菇炒香。

7：放入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉，入味。

8：放入没过鸡块表面的水，盖盖中大火焖15分钟。

9：时间到开盖。

10：放入葱丝，撒入鸡精，拌匀出锅。

11：成品。

香菇鸡丁焖饭

主料

鸡腿1个；胡萝卜1根；干香菇10克；土豆1个；大米150克；

辅料

葱1根；生姜1片；生抽1汤匙；老抽1汤匙；料酒2汤匙；盐4克；冰糖5克；

香菇鸡丁焖饭的做法步骤

1：准备食材。

2：干香菇洗去浮灰放入碗中，用温水提前泡发备用，泡香菇的水不要倒掉，留着用来煮米饭用。

3：鸡腿洗净切开取出骨头，把鸡腿肉的筋也切除掉，将鸡腿肉切成小丁备用。

4：将鸡丁放入碗中，加入姜丝和一汤匙料酒搅拌均匀腌制五分钟。

5：胡萝卜和土豆去皮切成丁备用。

6：香菇挤干水分放案板上对半切开，香菇水留着备用。

7：锅加热倒入少许食用油滑锅，放入土豆块。

8：大火煎至土豆块表面焦黄后存出备用。

9：锅中余油直接倒入鸡丁翻炒变色。

10：放入香菇翻炒出香味。

11：锅中放入二汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙老抽、四克盐和五克冰糖大火煮开，放入一碗香菇水后继续大火煮开并翻炒均匀。

12：将胡萝卜块、土豆块和洗净的大米放入锅中。

13：用铲子翻拌均匀。

14：将翻拌好的米饭放入电饭锅中，加没过米饭的清水，电饭锅一键煮饭即可。

15：煮好的米饭翻拌均匀撒上少许葱花即可出锅。

16：美味的香菇鸡丁焖饭就做好了。

香菇腊鸡腿焖饭

主料

香米170克；腊鸡腿2个；干香菇5只；胡萝卜半根；

辅料

香葱2根；姜1片；酱油1汤匙；蚝油半汤匙；油适量；

香菇腊鸡腿焖饭的做法步骤

1：备好材料。

2：腊鸡腿洗净上锅蒸15分钟。

3：香菇泡发后洗净切小丁；胡萝卜去皮切小丁；姜切末。

4：蒸好的腊鸡腿去骨取肉，切小块。

5：锅中热油，放入姜末和香菇丁略炒再加入胡萝卜丁，调入酱油和蚝油炒匀。

6：大米淘洗放入电饭煲，倒入香菇胡萝卜丁拌匀。

7：把腊鸡块摆放上面，加入适量水按键煮饭。

8：结束后加入葱花再焖一会拌均匀就可以吃啦，非常香哦。

香菇焖饭

主料

大米适量；鲜冬菇适量；鸡汤适量；葱适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；油适量；

香菇焖饭的做法步骤

1：按照平时的家里的份量煲饭，但是水量里面，有一半是白水，另一半用鸡汤代替。鸡汤可以买超市罐装的，或者自己用鸡胸肉熬制。往电饭煲加少量油和盐。

2：冬菇切粒，加蚝油，油，盐和胡椒粉调味

3：米饭煲到半熟（打开煲盖还有大量水分同时可以看到微微露出水面的米粒），加搅拌均匀的冬菇粒

4：冬菇铺放好，盖上盖子，让电饭煲自动跳到“保温”，之后继续焖10-15分钟

5：盛好的米饭撒点葱花