蔬菜芝士小面包

主料

高粉250克；

辅料

牛奶120ml；盐2克；糖20克；酵母4克；蔬菜粒适量；芝士适量；鸡蛋1个；黄油20克；

蔬菜芝士小面包的做法步骤

1：准备好所有材料

2：揉面交给面包机，面包桶里先加入鸡蛋牛奶面粉糖最后放酵母（酵母要分开点放角落里别过早混在一起影响面团发酵）

3：启动面包开始揉面

4：大概20多分钟面团能拉出膜加入黄油继续揉出手套膜就可以了

5：天冷直接用面包机里发酵，面团发酵两倍大左右就差不多了

6：面团排气，分成几分盖上保鲜膜松弛一会

7：取一好面团搓成长条

8：用打结的方式把面团绕进去盘成花团

9：整好形

10：用涮子一层鸡蛋液

11：烤箱开启发酵模式，在入烤箱醒发

12：加入玉米青豆里

13：最后撒点芝士

14：放入烤箱烤制上下火180度烤20分钟，上色满意加盖锡纸（烤箱温度各自不同要注意调节）

15：成品

小窍门

烤箱温度不同，自己注意调节

红肠蔬菜炒莜面鱼鱼

主料

莜面鱼鱼100g；东汽红肠1根；

辅料

胡萝卜50g；黄瓜丝2勺；莴笋丝1勺；芥菜20g；

调料

盐适量

油2勺

辣椒油2勺

红肠蔬菜炒莜面鱼鱼的做法步骤

1：把胡萝卜和黄瓜、莴笋切成丝备用。

2：东汽红肠也切成丝备用。

3：芥菜只用绿色叶子部份，切成长条状。

4：莜面鱼鱼下锅煮。

5：加入适量盐，煮5-8分钟，里面没有硬心即可。

6：捞出放在凉水里过凉。

7：油热以后先倒入红肠翻炒。

8：再放入胡萝卜丝、黄瓜丝和莴笋丝翻炒。

9：放入盐调味。

10：放入煮好的莜面鱼鱼。

11：莜面鱼鱼和配菜翻炒均匀，放入两勺辣椒油拌匀，给莜面鱼鱼增加辣味。

12：最后放入荠菜叶翻炒均匀。

13：出锅啦！

14：蔬菜鲜嫩，莜面鱼鱼很有嚼头。

面条蔬菜小饼

主料

宝宝面条适量；

辅料

秋葵2个；胡萝卜半个；鸡蛋一个；

调料

油适量

盐少许

面条蔬菜小饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：秋葵洗净去蒂，胡萝卜去皮洗净切丁。

3：锅内水开水，秋葵胡萝卜焯熟。

4：秋葵在切片。

5：锅内烧水煮面，煮熟盛出过下冷水。

6：面条放入碗内，放胡萝卜，鸡蛋，盐，搅拌均匀。

7：锅内放油，放入面条，在放上秋葵，小火慢煎。

8：两面煎黄即可。

9：取出切块即可。

小窍门

可以添加自己喜欢吃的蔬菜。

小蘑菇蔬菜面包

主料

高筋面粉140克；白糖5克；酵母粉2克；橄榄油10克；干果碎适量；

辅料

低筋面粉60克；盐4克；水120克；蔬菜馅适量；

小蘑菇蔬菜面包的做法步骤

1：所需配料秤好备用。

2：面粉过筛入盆中，到入所有配料。（先放酵母粉，搅拌几下放入盐，（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

3：开始和面的时候会比较粘，可以先用筷子搅拌几下，再用手和面。

4：和成光滑的面团就可以了，盖上保险膜，温暖处发酵两倍大。

5：胡萝卜，包菜，木耳，切小粒，在热水里焯一下，捞出空干水分。（香菇不用焯水，以免太多水分）

6：炒锅里放入少量油，放葱花翻炒出香味

7：先倒入香菇，翻炒几下，倒入其他蔬菜。

8：放少许盐，调味出锅。

9：用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

10：面团放到垫子上排气，平均分成大小一致的小面团，（菜谱中做了六个）。取一小面团压扁擀成中间厚，周围薄的面片。

11：记得预留面块做小蘑菇的柄。

12：放上蔬菜馅，包起来，封住口。

13：封口向上团成光滑的面团。

14：然后，封口再向下，放到铺油纸的烤盘里，稍微压扁一点。

15：全部做好后，刷上全蛋液。烤箱提前预热，上火180度，下火170度，25分钟。最后几分钟勤观察，上色就好了。

16：成品图。烤好后蘑菇面包表面刷蜂蜜水，粘上干果碎。伞下搓小洞，扎上蘑菇柄。

17：掰开一个，外皮口感焦焦脆脆的，蔬菜的香味加上松软的面包组织，真的超好吃~~~

18：小蘑菇可爱吧~~~~

小窍门

蔬菜可以随自己的喜好替换，尽量不要挑选含水量较大的蔬菜。面团只需一次发酵，不需要第二次发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

小猪蔬菜面包

主料

高筋面粉140克；白砂糖5克；酵母粉2克；橄榄油10克；

辅料

低筋面粉60克；盐4克；水120克；蔬菜馅适量；

小猪蔬菜面包的做法步骤

1：所需配料秤好备用。

2：面粉过筛入盆中，到入所有配料。（先放酵母粉，搅拌几下放入盐，（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

3：开始和面的时候会比较粘，可以先用筷子搅拌几下，再用手和面。

4：和成光滑的面团就可以了，盖上保险膜，温暖处发酵两倍大。

5：胡萝卜，包菜，木耳，切小粒，在热水里焯一下，捞出空干水分。（香菇不用焯水，以免太多水分）

6：炒锅里放入少量油，放葱花翻炒出香味。

7：先倒入香菇，翻炒几下，倒入其他蔬菜。

8：放少许盐，调味出锅。

9：用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

10：面团放到垫子上排气，平均分成大小一致的小面团，（菜谱中做了六个）。取一小面团压扁擀成中间厚，周围薄的面片。

11：放上蔬菜馅，包起来，封住口。

12：封口向上团成光滑的面团。

13：然后，封口再向下，放到铺油纸的烤盘里，稍微压扁一点。

14：擀一薄片面片，用模具刻出三角形，做小猪的耳朵（家里有相似的模具就可，我用的是小号心形模具）。

15：刻出两个耳朵，对应放到面团上。

16：用黑豆做眼睛，用手指向下压一压，以免高温突出来。揉一椭圆面球做小猪鼻子，竹签扎出两个鼻孔。

17：全部做好后，刷上全蛋液。烤箱提前预热，上火180度，下火170度，25分钟。最后几分钟勤观察，上色就好了。

18：成品图。

19：掰开一个，外皮焦焦脆脆的，咬上一口满满的蔬菜香。

20：成品图。是不是很可爱呢~~~

小窍门

蔬菜可以随自己的喜好替换，尽量不要挑选含水量较大的蔬菜。面团只需一次发酵，不需要第二次发酵。记得预留做小猪耳朵鼻子的面块。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

蔬菜小面鱼

主料

西红柿2个；鸡蛋1个；雪花粉半碗；

辅料

油菜3棵；葱花适量；香菜适量；盐适量；胡椒粉适量；0添加酱油少许；蘑菇粉适量；

蔬菜小面鱼的做法步骤

1：西红柿2个洗净，切块，如果给宝宝做辅食，先再西红柿上边划十字刀，用开水烫

2：汤锅加入适量的水，下入西红柿块大火煮开，中火煮2~3分钟。

3：鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀。这是2人份的量，如果人多，可是适量增加鸡蛋和面粉的用量。

4：再加入适量的纯净水，调成面糊，或者再加入一个鸡蛋也可以，不要太稀。

5：汤锅大火烧开，取漏勺，直接将面糊倒入漏勺，漏入锅中，瞬间形成细小的面鱼，注意用勺子搅拌均匀，避免形成大疙瘩。如果想吃大一点的面鱼，可以将面糊装入裱花袋，随自己想要的大小，挤入锅中。

6：煮开即熟，关火。油菜洗净扔锅中烫熟，加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、少许的酱油、适量的香菜末和葱花调味。喜欢的也可以加香油或者茶籽油调味。

7：出锅。

蔬菜煮鱼

主料

草鱼适量；蔬菜适量；

辅料

盐适量；油适量；麻辣汁适量；酱油适量；生姜适量；味精适量；

蔬菜煮鱼的做法步骤

1：草鱼切块，

2：洗好的蔬菜。

3：烧油放进切好的鱼油煎，

4：均匀地撒上盐，两面煎黄煎香。

5：淋上酱油，

6：炒匀。

7：放点清水，放进姜片，

8：放进麻辣汁。

9：煮十分钟。

10：最后放进味精和蔬菜烧开上桌。

11：好香的蔬菜煮鱼。

蔬菜面

主料

面粉450克；菠菜汁60克；胡萝卜汁60克；南瓜泥60克；

蔬菜面 的做法步骤

1：面粉分成150克3等份，南瓜切块蒸熟打泥，菠菜焯水打汁，胡萝卜打汁。蔬菜汁各60克

2：分别把蔬菜汁倒入面粉里

3：筷子搅匀

4：手压成团，无法想象的硬啊

5：擀两下盖保鲜膜醒发40分钟。

6：开始擀面，用劲擀吧

7：很薄的时候，切成这样的

8：切很细很细的丝

9：手疼

10：宝宝面必须细

11：因为硬，所以一点儿不用担心粘一起

12：菠菜完成

13：南瓜面开始擀

14：切小块

15：切成菱形，可以先切横条，再斜切，就成菱形了

16：胡萝卜的，很好看

17：切长宽条

18：南瓜和菠菜的

19：完工

20：来个大合影

21：煮一点儿碎了的边角料给儿子先尝尝

22：18克，面好劲道，煮了10分钟才烂，儿子一口气快吃完了，第一次吃面，我再累也值了

蔬菜小饼

主料

面粉适量；

辅料

黄瓜一根；鸡蛋一个；香葱一小段；

配料

盐适量；

蔬菜小饼的做法步骤

1：准备原料

2：黄瓜切丁，葱切碎放入面粉里，加入适量的盐

3：打入鸡蛋

4：加水适量搅拌成糊状

5：面糊倒入电饼当，煎至两面金黄，切片即可

小窍门

第一次发菜谱，和大家分享，请指教哦

蔬菜面

主料

面粉800克；紫甘蓝3条；胡萝卜1个；

辅料

花生核桃碎3勺；

蔬菜面的做法步骤

1：把紫甘蓝和胡萝卜洗净沥干切块。

2：然后全部放在榨汁机一起榨，一定要留榨！

3：看，就是这样。

4：然后逐步加入面粉

5：然后再和面。

6：根据自己想要的搓成条还是怎样。因为我的面条机还没有到就只有收工搓，到也挺有感觉的。

7：我每次搓的还是很粗，但是越来越有感觉。搓好后就慢慢一根一根放入锅里煮。

8：然后再根据你喜欢的味道自己打佐料。很美味！