香辣牛肉酱

主料

牛肉500克；豆瓣酱400克；干辣椒面100克；花生米一把；熟白芝麻一把；花椒面适量；姜适量；蒜适量；

香辣牛肉酱的做法步骤

1：牛肉洗净切成块。

2：放入料理机中搅碎。

3：姜切末。

4：蒜切末。

5：花生米烤熟去皮，放入保鲜袋中用擀面棍擀碎。

6：锅中倒入油，油多一些，放入牛肉末炒熟炒散。

7：下姜末，干辣椒面和豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。辣椒面的量可根据个人口味调节。

8：放入适量花椒面炒匀、炒出香味。

9：然后放花生碎和白芝麻炒匀。

10：最后加入蒜末炒匀即可。

11：成品图

12：成品图

13：成品图

14：成品图

15：成品图

16：成品图

牛肉酱拌面

主料

意粉适量；

辅料

盐适量；

配料

丘比意式面酱牛肉风味适量；

牛肉酱拌面的做法步骤

1：主料准备好

2：锅里烧开水，水滚后放入意粉，加入少少橄榄油和盐，煮十分钟左右

3：意粉煮好后另起一锅，烧开水，将面酱直接放入水里煮3分钟

4：将煮好的面酱直接倒在面上拌匀即可

香辣牛肉酱

主料

牛肉500克；猪肉500克；红辣椒1250克；

辅料

油350ml；盐1250克；白芝麻100克；去皮花生米125克；糖250克；花椒粉50克；味精50克；王致和干黄酱400克；

香辣牛肉酱的做法步骤

1：牛肉猪肉各一斤，辣椒2斤半，肉微微化冻切成小于1cm的肉丁。辣椒也切成小丁。

2：芝麻不放油先炒一下

3：锅内放油，微热后倒入牛肉翻炒，变色后倒入猪肉翻炒。

4：肉炒熟后把辣椒倒进去翻炒

5：中大火炒辣椒稍微软一点转中小火

小窍门

红辣椒就是最普通的那种大红辣椒，干黄酱超市有卖。

牛肉酱拌面

主料

面条2个；生菜1颗；

辅料

牛肉酱适量；香葱少许；

调料

花生油少许

牛肉酱拌面的做法步骤

1：面条、生菜、香葱、牛肉酱、盐、花生油。

2：食材的准备工作，生菜洗净沥干水，清洗蔬菜小技巧，可以用家里的淘米水浸泡3分钟捞出，再用清水清洗，蔬菜就会很干净。香葱洗干净，切葱花备用。

3：汤锅倒入适量的水，盖上盖子煮沸之后。盖子容易煮熟，可以节省时间、节约能源。

4：开盖之后，放入面条、煮软之后，用筷子把面条松散，煮面条时加可以加少许盐，水就不会溢出来，减少气泡。

5：用筷子夹断面条，如果中间没有白点，说明面条煮熟，用漏勺捞出面条，快速过冷水，接着放少许油，搅拌均匀。增加了这一个步骤，面条就不会成坨不断裂。

6：把锅里的水倒掉，再次倒入适量的饮用水煮沸之后，放入生菜，旺火汆烫，捞出生菜。

7：生菜、面条、牛肉酱、香葱，放入一个面团碗里，接着倒入热油，用筷子搅拌均匀。热乎乎的面条劲道滑爽，很好吃。

小窍门

1.蔬菜要挑选叶菜，容易汆烫熟，如油麦菜、生菜、菠菜、菜心等蔬菜。2.优质的面条有淡淡的小麦香味，自然光泽，久煮不断。

辣肉酱拌面

主料

挂面100克；

辅料

辣肉酱适量；黄瓜适量；

辣肉酱拌面的做法步骤

1：准备挂面、辣肉酱、黄瓜

2：黄瓜切成丝（备用）

3：煮锅里放入清水、烧沸后放入挂面煮熟

4：将煮熟的快速捞出放入冷水里凉一下

5：过凉的面条控干水分、放入放入碗中加入切好的黄瓜丝

6：依次再加入适量的辣肉酱拌匀即可使用

7：一个人吃饭、真的很简单、就怕你不愿意动手做

香辣牛肉酱

主料

牛肉适量；

辅料

豆瓣酱适量；花生适量；芝麻适量；姜适量；大蒜适量；辣椒粉适量；盐适量；花椒粉适量；

香辣牛肉酱的做法步骤

1：牛肉洗干净剁肉末

2：姜和蒜分别切碎

3：锅中到入油，多一点

4：下肉末炒熟，炒散，分别放入姜末，豆瓣酱或豆豉，辣椒粉，花椒粉炒出香味

5：花生米微波炉转两三分钟去掉红外衣捣碎

6：加入花生碎和熟芝麻继续翻炒

7：最后加入适量盐，蒜末炒出香味即可出锅

8：成品图

9：成品图

10：成品图

11：成品图

香辣牛肉酱

主料

牛肉400克；

辅料

辣椒100克；蚝油1克；芝麻1克；花生1克；花椒1克；香叶1克；八角1克；

香辣牛肉酱的做法步骤

1：因为第一次试做，没有拍具体细节，但是这里写给大家，我是首先把蒜切碎，然后新鲜的朝天椒切碎，锅里倒上油，准备好的花椒，八角，香叶先放进去爆出香味，然后捞出拿掉，然后再把蒜和辣椒放进锅里爆香，再把牛肉粒放进锅里炒，炒到香味出来，

2：然后把我自己调制的配料倒进去，我有放酱油，耗油，辣椒油，韩国辣酱，然后一起倒进锅里炒香，再添水熬制，

3：熬制到水干，最后大火收汁，锅里只有油，就可以了。最后再把准备好的花生碎，芝麻撒在里面即可

4：我切的牛肉粒偏大些，这样能吃到牛肉

小窍门

下次我把具体步骤传上来。

香辣牛肉酱拌面

主料

面饼1块；鸡蛋1个；虾仁3只；豌豆少许；

调料

食用油少许

葱花少许

黑芝麻少许

香辣牛肉酱2勺

香辣牛肉酱拌面的做法步骤

1：备好食材。

2：豌豆和虾仁洗净，用刀从虾背剖开去除虾线，然后加少许盐、葱末和料酒抓一抓，腌制几分钟。

3：汤锅中加入适量清水，水烧开后，把面饼和豌豆放进去，煮一分钟左右。

4：煮至面条散开，豌豆浮起，把腌好的虾仁放进去了，继续煮。

5：煮至虾仁变色，面条熟透就可以了，把面条、豌豆和虾仁捞起来放入碗中。

6：煮面条的同时，把炒锅烧热，倒入食用油，打入一个鸡蛋煎熟。

7：撒点葱花黑芝麻，最后再淋上2勺香辣牛肉酱。

8：拌一拌就可以开吃了，虾仁嫩滑。

9：面条Q弹，真的是香辣入味又好吃。

小窍门

1、没有这种方便面饼，也可以用挂面、水面或手擀面，只是煮面时间稍长些，但味道是一样地好吃。2、里面的配菜，可以根据自己喜好或是自家已有食材，随意增减和更换的。3、如果没有两个灶头，可以同时操作的话，建议先煎蛋再煮面；要不然煮好面再煎鸡蛋的话，面条成坨了，就不好吃了。

牛肉酱拌面

主料

牛肉250g；面条适量；香干3块；香菇5朵；红椒1个；青椒2个；洋葱半个；大蒜1个；鸡蛋1个；

辅料

淀粉适量；甜面酱适量；生抽适量；老抽适量；胡椒粉少许；辣椒粉少许；花椒粉少许；辣椒油适量；盐少许；白糖适量；

牛肉酱拌面的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：先将牛肉剁馅儿；

3：剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；

4：腌制约30分钟左右；

5：腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；

6：锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；

7：下牛肉馅儿旺火炒熟；

8：接着放入香干丁和香菇丁；

9：炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；

10：翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟

11：最后加入青红椒粒；

12：略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。

13：接着煮面；

14：然后拌上牛肉酱就OK了。

小窍门

1、拌酱做的多的话，可以多放些油便于保存；2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。

香辣牛肉酱

主料

牛肉250克；食用油100克；

辅料

黄豆100克；黄豆酱3勺；甜面酱3勺；料酒1汤匙；淀粉1茶匙；生姜1块；大蒜50克；五香粉1汤匙；白芝麻50克；黑芝麻50克；花生碎50克；孜然粉30克；小尖椒50克；辣子面1匙；盐1匙；

香辣牛肉酱的做法步骤

1：材料集合

2：调料：小尖椒料酒五香粉大蒜姜孜然粉

3：黄豆泡好，煮熟

4：煮黄豆的时候，牛肉切丁，用料酒，淀粉，盐腌一会，生姜蒜尖椒切末，孜然粒碾碎。

5：热锅凉油，油要多些。

6：油热了下牛肉炒散，牛肉变色。

7：下尖椒炒出红油

8：我觉得尖椒出的红油颜色不是很红，又加了些辣面

9：炒出红油

10：放姜末蒜末炒匀。

11：放黄豆酱炒匀

12：再放甜面酱炒一会

13：放黄豆炒匀

14：放五香粉炒匀

15：放黑芝麻白芝麻花生碎炒匀

16：最后放孜然粉炒均匀

17：成品出锅

18：放凉了要装瓶子里，放冰箱，拌面，夹馍都好吃。