家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

肉末土豆饼十大做法大全,正确做法

肉末土豆泥

主料

土豆500克;

辅料

肉末80克;红椒半个;

调料

小葱2棵

蒜3瓣

姜5克

豆瓣酱一匙

生抽酱两匙

蚝油半匙

香菇粉一小勺

香油少许

水淀粉适量

肉末土豆泥的做法步骤

1:土豆清洗干净,放入煮锅里,加入没过土豆的水,开火将土豆煮熟。

2:想知道土豆是否煮熟,只需用筷子试一下,如果筷子能插进土豆里就证明煮熟了。这时就可以将土豆捞出来放凉。

3:准备一些肥瘦肉末。肉末可以自己剁,也可以买现成的。

4:红椒切成小丁,葱姜蒜切好备用。

5:土豆放至不烫手后,剥去土豆皮,并用匙子将土豆压成土豆泥备用。

6:锅中倒少许油润润锅,放入肉末翻炒,中途加少许的料酒翻炒去腥。

7:肉末炒出油后,放入葱姜蒜炒出香味。

8:放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9:放入两匙的生抽酱油。

10:倒入半碗水煮沸。

11:放入一匙的香菇粉提鲜。

12:放入红椒粒煮沸。

13:淋入少量的水淀粉勾薄芡。

14:淋少许香油,撒上葱花,肉酱就做好了。

15:取一个小碗,抹上一层油,把土豆泥放入小碗里压实。

16:然后把土豆泥倒扣在盘中。浇上煮好酱汁后就可以吃了。这一盘肉末土豆泥把我吃撑了,米饭都省了。

小窍门

没有香菇粉可以不放,或用少许鸡精提鲜。

土豆末末饼

主料

土豆400g;

辅料

面粉适量;小葱适量;油适量;盐适量;

土豆末末饼的做法步骤

1:土豆去皮洗干净。用如图的擦子工具擦成细末。

2:小葱切碎。

3:擦好的土豆末放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐拌匀。

4:不粘锅烤盘倒油,电磁炉开小火。倒入部分土豆末摊平,不要太厚。

5:两面分动煎熟即可,卷出装盘。

小窍门

面粉不要太多,会掩盖土豆的味道,盐的量自己掌握好。不要太咸。普通的平底勺一样操作

肉末土豆饼

主料

面粉一小勺;土豆一个;鸡蛋一颗;肉末少许;葱少许;

辅料

盐少许;水少许;

肉末土豆饼的做法步骤

1:土豆切丝

2:葱切碎

3:肉切末

4:土豆丝,鸡蛋,葱花,肉末,面粉,食盐混合

5:加入少量水搅拌均匀

6:电饼铛刷油,油热后倒入以上半成品

7:用木铲压匀土豆丝,待一面熟后反面再用电饼铛烤熟即可。

肉末烧土豆

主料

五花肉一块;土豆两个;胡萝卜半根;姜一块;大蒜两粒;

辅料

红烧酱油一勺;料酒一勺;蚝油一勺;盐少许;水淀粉两勺;

肉末烧土豆的做法步骤

1:黄心土豆两个,去皮,切成小粒。

2:五花肉一块,洗干净剁成肉末,五花肉肥瘦的比例大概是1:1,肥肉多了比较香。

3:将剁好的五花肉用料酒,老抽,腌制大约十分钟。

4:油锅烧热,下入腌制好的肉末,姜丝,蒜末炒香,肉放进锅里以后要用锅铲划开。

5:待肉香味儿出来以后加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒,胡萝卜丁用的比较少,主要起到丰富营养和点缀菜色的作用。

6:倒入适量的红烧酱油,料酒,把食材炒上色。

7:加入适量的开水,略微没过食材,中火把土豆焖软,然后打开锅盖,撒入少许盐,开大火收汁。

8:最后淋入一勺水淀粉,能让土豆吃起来更软糯,出锅后撒上小葱提味。

小窍门

这个菜用到的红烧酱油比较多,红烧酱油有一定的咸味,所以这道菜不需要再添加太多的盐,添加之前尝一下,口味不重的话酱油的味道就够了。

肉末蒸土豆

主料

猪肉200g;土豆一个;

辅料

大蒜3瓣;甜椒50克;葱适量;

调料

料酒一勺

生抽一勺

淀粉适量

油适量

盐适量

肉末蒸土豆的做法步骤

1:将猪肉剁碎装入盘中。

2:加入料酒、生抽、油、淀粉。

3:抓拌均匀腌制十分钟。

4:甜椒切小丁待用。

5:大蒜去衣切沫待用。

6:土豆去皮切块,洗净淀粉码入盘中。

7:热锅下油,放入蒜末爆香。

8:放入甜椒爆香。

9:倒入肉末翻炒变色。

10:铺在土豆上面。

11:水开上锅蒸熟即可。

12:出锅后撒入葱花。

小窍门

喜欢吃辣的可以把甜椒换成小米椒。

土豆肉末

主料

土豆1个;肉末10克;

辅料

鱼露1克;食盐1克;花生油2克;生抽1克;

土豆肉末的做法步骤

1:瘦肉剁碎用配料腌制!

2:把土豆切成一小块一小块的!

3:放到锅里,加适量水煮!

4:加点盐。

5:差不多没水了,把肉末倒入锅里一起煮。

6:大火收汁,调味即可!

7:装碟了!

土豆肉末煎饼

主料

土豆2斤;双汇火腿肠4根;面粉两碗约半斤;

辅料

香菜一小把;

配料

盐适量;

土豆肉末煎饼的做法步骤

1:土豆蒸熟压成泥

2:准备好的香菜末和火腿丁

3:将准备好的配料倒入土豆泥中一起拌匀

4:加入两碗面粉和适量水,搅合

5:和好的面,取适量于手掌中,揉成自己喜欢的饼状,放入煎锅中煎至两面金黄色便可以(土豆还是有点粘手,建议可以在手上拍点面粉再揉饼)

6:咬上一口,啧啧~美味。来泡绿茶吧~享受个愉快的下午茶。

肉末土豆丝

主料

肉末50克;土豆1个;

辅料

鱼露1匙;生抽2克;花生油3匙;食盐1克;

肉末土豆丝的做法步骤

1:肉末用配料腌制

2:土豆刨丝

3:热油锅,炒土豆丝

4:把肉末倒进去炒

5:快速翻动

6:调味即可

7:好吃

土豆煮肉末

主料

土豆1个;肉末10克;

辅料

食盐1克;鱼露1克;生抽1克;花生油2克;

土豆煮肉末的做法步骤

1:瘦肉剁碎用配料腌制!

2:土豆切成一小块一小块!

3:把土豆块放到锅里煮,加适量水和有!

4:大火煮至熟,加点食盐!

5:把肉末倒入锅里,和土豆一起煮!

6:调味即可收汁即可!

7:装碟!

肉末土豆泥

主料

土豆500g;瘦肉120g;

辅料

植物油适量;

调料

盐适量

生抽适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

葱姜水适量

蚝油适量

肉末土豆泥的做法步骤

1:土豆去皮切片。

2:蒸熟。

3:用勺子捣碎。

4:放入抹油的碗中定型。再倒出来。

5:瘦肉剁碎。

6:放入碗中,加入所有调料,搅匀。

7:锅预热,倒油。

8:放入肉末。

9:将肉沫炒熟。

10:放入开水,烧开,小火焖几分钟。

11:再大火收下汁。

12:倒入土豆泥上。

分享到