糯米豆沙饼

主料

糯米粉适量；玉米面适量；

辅料

牛奶少许；白糖少许；白芝麻少许；活性干酵母2克；红豆沙适量；黑芝麻少许；

糯米豆沙饼的做法步骤

1：糯米粉玉米面白糖酵母揉倒入牛奶揉长光滑面团。

2：面团醒发一小时分成等分包入红豆沙馅，沾芝麻煎至2面金黄。

3：香甜软糯。

小窍门

醒发1小时小火煎芝麻洒在表面用手按实。

糯米拉丝豆沙饼

主料

糯米粉适量；南瓜适量；牛奶适量；

辅料

红豆沙馅适量；芝士适量；

糯米拉丝豆沙饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟，用破壁机加牛奶打了后，趁热加糯米粉里。

2：揉成面团。

3：红豆沙馅里包上芝士，做成球。（豆沙馅做法见我上一篇菜谱）

4：尽量做得大小差不多。

5：案板刷油防粘，取适量面团包住豆沙馅。整理成扁圆形。

6：电饼铛刷油，小饼放电饼铛里，按扁，烙至双面金黄。

7：糯米拉丝红豆饼做好啦。

豆沙糯米饼

主料

糯米粉400g；热水一碗；红豆沙150g；

辅料

白糖10g；

豆沙糯米饼的做法步骤

1：糯米、面包糠，豆沙直接买现成的，展艺实惠味道可以，广州酒家的最好吃，但贵。

2：加10g白糖，一碗热水（60度左右），用筷子搅拌，换手和成面团，不粘手为宜。

3：红豆沙馅料每个大概8g，糯米皮大概20g。

4：红豆沙放中间位置，包起来，糯米面团热的很容易包。

5：稍微压扁一下，裹一层面包糠。

6：滚好面包糠放置一会。

7：热油下锅，小火慢煎。

8：翻过来煎另一面，来回翻两三回表面金黄即可。

9：成品。

10：真的很好吃。软糯可口，一点不腻。

小窍门

1、热水需要60度左右，冷水面团会开裂，包不住豆沙馅，太热面团会粘手。2、糯米面容易熟，煎两分钟左右即可。3、没有面包糠可以直接包馅煎。

豆沙糯米饼

主料（15份）

糯米粉400g

开水340g

辅料

红豆沙约300g；白芝麻适量；

豆沙糯米饼的做法步骤

1：买的红豆沙馅，还行，不是很甜。

2：豆沙分15-20克一份，做了15份。

3：糯米粉慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。（豆沙馅是甜的，所以糯米粉没放糖。如果自家做的豆沙不甜，可放糖揉面。）

4：揉成柔软的面团，面团拉开有延展性。

5：取48-50克面团，用拇指按出一小窝。

6：放入豆沙馅。

7：收口包好，搓圆。

8：用手掌按扁，两面沾上白芝麻。（直接在芝麻盆里按压一下即可。）

9：平底不粘锅放油，把糯米饼放入，中小火煎至金黄。（煎的时候用刷子在饼的上面也刷上油。）

10：翻面后加2大匙的水盖上盖子继续煎。（加水令糯米饼快熟，芝麻也不容易焦。）

11：水干后继续小火煎至上色即可。

12：香甜又糯叽叽的豆沙糯米饼。

糯米豆沙饼

主料

糯米粉250克；自制豆沙50克；

辅料

食用油适量；白芝麻适量；50℃热水适量；

糯米豆沙饼的做法步骤

1：米粉，豆沙，白芝麻。

2：煮锅中将清水烧开晾5分钟。

3：用凉下来的50℃的热水合面（边倒水边用筷子搅动，分次加入）。

4：揉成光滑面团。

5：盖保鲜膜静置。

6：将豆沙分成12份。

7：将糯米面分成12份擀成皮包豆沙。

8：这是包豆沙馅的糯米饼。

9：正反面沾上芝麻。

10：锅中倒油烧热。

11：放入糯米饼胚烙熟。

12：煎成金黄色翻面。

13：成品图。

14：成品图（我急不可耐在糯米豆沙饼吃出锅之后，就饕餮了好几个，太香甜了！）

红豆沙糯米饼

主料

糯米粉适量；红豆沙适量；面包糠适量；

辅料

花生油适量；

红豆沙糯米饼的做法步骤

1：糯米粉加水和成软硬适中的团。

2：豆沙馅做成圆球。

3：面包糠备用。

4：把糯米面团摆成均匀的小块。

5：把当中摁一个窝。

6：把豆沙馅放入。

7：像包汤圆一样封口。

8：按扁，直接放到面包糠中均匀的粘上面包糠。

9：锅里放油，油七成热时放入小饼炸。

10：炸到小饼浮起。

11：成金黄色立即捞出控油。

12：摆盘即可。

13：外酥里嫩，香甜可口。。。

小窍门

炸制试油温一个很好的办法就是把手放到离油10公分距离，感觉到热气了，就可以把小饼下锅炸制了。油炸食品虽香，但是不宜常吃。

白薯糯米豆沙饼

主料

白薯1个；糯米粉100g；豆沙馅100g；

辅料

白糖20g；清水85g；植物油2勺；

白薯糯米豆沙饼的做法步骤

1：白薯切块，中火蒸30分钟。

2：取120克去皮白薯压泥。

3：加入白糖，糯米粉和清水，清水要预留一部分以做调整。

4：揉成面团。

5：取一块糯米面团压扁，加入豆沙馅收口后压成饼，锅中加入植物油，放入糯米饼煎至两面金黄即可。

豆沙南瓜糯米饼

主料

南瓜适量；红豆陷适量；糯米粉适量；

辅料

糖适量；食用油适量；

豆沙南瓜糯米饼的做法步骤

1：准备材料

2：南瓜切块，放在蒸锅上蒸熟蒸烂

3：将南瓜泥和成泥

4：向南瓜泥都加糯米粉，一直加加加，边加边和面，直到加的糯米粉可以和南瓜泥揉成面团

5：分成一个一个的小圆团

6：将红豆陷包进刚刚的小面团中，压扁，如果喜欢吃甜，可以在红豆陷中掺入糖，糖，糖，然后在饼的正面蘸一点点水，然后撒上白芝麻

7：在饼锅中滴少量油，然后白芝麻面朝下放入锅中煎

8：当下面煎至金黄色的时候翻面继续煎，当反面也煎好的时候就可以出锅了

9：简直不能更好吃

10：嘿嘿

豆沙糯米饼

糯米团子

糯米粉200g

面粉20g

白糖25g

开水80g

冷水75g

酵母粉3g

小苏打0.5g

馅料

红豆沙适量

豆沙糯米饼的做法步骤

1：200g糯米粉 20g面粉 25g白糖 3g酵母 0.5g小苏打掺拌均匀。尽量把酵母留在一侧。

2：没有酵母的一侧用80g开水烫面，有酵母的一侧用75g冷水和面。不烫后混合均匀。

3：揉成面团，盖个盆，饧发20分钟。

4：微微有点饧发就OK了。揉搓排气，整理成长条行。

5：长条行的面切成八小段。豆沙馅提前团成团。

6：刷点油防粘，按扁面剂子，包入豆沙馅，封口。

7：电饼铛预热刷油，把饼放进去稍微按压。上层刷点油。

8：经常翻面烙制，两面金黄出锅，差不多只需要两分钟左右。

9：出锅放在厨房纸巾上吸下油。

10：做好啦。

豆沙糯米饼

主料

糯米粉120克；开水60克；

辅料

练乳1勺；豆沙100克；

豆沙糯米饼的做法步骤

1：准备材料

2：糯米粉加练乳倒入开水不断搅拌和成面团好

3：取一面团捏成圆形包入豆沙揉成圆形

4：用模具压了几个造型。入油锅煎两面金黄即可

5：上图

6：这是普通的