芹菜香干炒肉丝

主料

芹菜适量；香干适量；猪瘦肉适量；

辅料

酱油适量；生粉适量；盐适量；

芹菜香干炒肉丝的做法步骤

1：芹菜切寸,香干,肉切丝（全部都洗净了）.

2：肉丝加生粉,酱油,清油拌匀腌渍10分钟.

3：锅下油放肉丝炒散,铲出备用.

4：锅内余油放香干翻炒.

5：加入芹菜翻炒,加点盐酱油.

6：放入肉丝一起炒匀.

7：装盘上桌.

香芹炒干丝

主料

芹菜150k；豆腐皮100k；

辅料

青红辣椒50k；蚝油5k；盐4k；生抽5k；白糖2k；

香芹炒干丝的做法步骤

1：豆腐皮切丝，开水焯过，芹菜切丝，辣椒切丝生姜切丝备用。

2：锅置火上，爆香姜丝辣椒丝。

3：再倒入干丝和香芹丝煸炒，蚝油，生抽少许白糖盐粒炒制均匀。

4：出锅装盘，上餐桌了！

小窍门

不能炒制时间久，香芹不脆绿了。口感也不好了。提前把蚝油生抽白糖盐调制好，倒入汁子稍微翻炒就出锅。芹菜翠绿爽口。

芹菜豆干炒肉丝

主料

芹菜一把；里脊肉100克；红椒一颗；香干一袋；

辅料

料酒少量；食用油适量；生姜粉少量；生抽少量；生粉少量；盐少量；蒜数瓣；白胡椒粉少量；姜一小块；鸡精适量；

芹菜豆干炒肉丝的做法步骤

1：蒜去皮切蓉，姜去皮，切丝，备用

2：芹菜择好，洗净，备用

3：红椒去籽洗净，切丝，备用

4：豆干一包，切丝备用

5：里脊肉切肉丝，加入一点生抽，料酒，生姜粉，白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一点生粉拌匀腌制十分钟，备用

6：热锅冷油，加入腌制的肉丝，快速滑炒至表面变白断生盛出备用

7：热锅冷油，加入蒜蓉姜丝煸香

8：加入芹菜，煸炒

9：加入肉丝，煸炒

10：加入红椒，煸炒

11：淋入生抽调味

12：加入香干，煸炒均匀，试下味道，如果嫌淡可以再加点盐和鸡精调味

13：成品，这道菜，富含纤维素，蛋白质，营养丰富，口感咸鲜，美味可口

小窍门

食物相克【芹菜 鸡肉】容易伤元气。【芹菜 兔肉】容易引起脱皮。人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。

芹炒三丝

主料

胡萝卜1根；芹菜200；肉丝适量；

辅料

盐适量；酱油适量；油适量；味精适量；料酒适量；

芹炒三丝的做法步骤

1：准备好芹菜切段

2：胡萝卜丝豆腐干切条

3：肉丝放入调料腌制一下

4：入锅边炒一下

5：放入锅爆炒出锅

芹菜香干肉丝

主料

猪肉45g；香干100g；芹菜120g；

辅料

醋1g；料酒2g；生抽5g；油20g；盐适量；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：猪肉切丝加入醋、料酒、生抽腌制半小时；

2：芹菜摘去叶子洗净切段；

3：香干切丝；

4：接通电源启动自动炒菜机，自动运行预热功能；

5：预热好后倒入油；

6：倒入腌制好的肉丝选择炒菜功能；

7：炒菜结束后倒入芹菜和香干，加入适量盐；

8：继续选择炒菜功能，一个程序结束后即可；

9：成品；

10：成品。

小窍门

喜欢肉质嫩的可以在腌制猪肉的时候放入适量生粉。

水芹炒藕丝

主料

水芹150g；莲藕150g；

辅料

胡萝卜45g；红彩椒35g；黄彩椒35g；

配料

绍兴酒1大匙；糖1/2茶匙；盐1茶匙；鸡粉1/4茶匙；

水芹炒藕丝的做法步骤

1：莲藕去皮洗净切与水芹差不多大小的细段，然后浸泡于清水中备用

2：水芹去叶洗净切成5~150px左右小段，胡萝卜、红黄彩椒分别洗净切丝，所有材料都准备就绪后就可以将莲藕捞出沥干水分

3：锅中热适量油，放入莲藕中火煸炒约2分钟

4：转大火，放入胡萝卜和水芹煸炒约1分钟

5：加入红彩椒和黄彩椒翻炒数下

6：烹入1大匙绍兴酒，颠数下锅

7：加入糖

8：加入盐再次翻炒均匀

9：待食材全部熟后落入少许鸡粉调味即可出锅装盘

小窍门

1.莲藕切好后要用清水浸泡，一方面防止氧化变黑，另一方面洗去表面多余的淀粉炒出来口感更加爽脆；2.红彩椒和黄彩椒比较易数，所以最晚加入，以免炒制时间过长影响口感和卖相；3.莲藕根据自己切的大小来酌情调整煸炒的时间；4.根据自己个人的咸淡喜好酌情调整调味料的用量，以上用量仅供参考！

水芹炒香干

主料

水芹菜适量；香干1袋；辣椒适量；

辅料

油适量；盐少许；生抽1勺；

水芹炒香干的做法步骤

1：准备材料，水芹菜洗净。

2：香干切片，辣椒切丝。

3：香干先过一遍水，去去豆腥味。

4：水芹菜切段。

5：过好水的香干备用。

6：热锅下油，把辣椒丝爆炒一下。

7：接着倒入切段的水芹菜，翻炒。

8：接着再倒入过好水的香干，继续翻炒，出锅前淋入一勺生抽和加盐即可出锅。

9：第一次吃水芹菜，口感不错，有许多纤维，下饭的小菜。

芹菜香干肉丝

主料

西芹200g；小香干100g；瘦肉100g；

辅料

红椒20g；姜10g；蒜10g；

配料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡粉适量；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：将瘦肉、西芹、香干和红椒洗净切丝备用。

2：锅里倒适量油烧热、放入肉丝煸炒，随后放入姜蒜、适量生抽炒香。

3：放入香干丝继续煸炒

4：片刻之后放入芹菜和红椒丝，放适量盐、白糖翻炒。

5：最后放适量鸡粉炒匀出锅即可。

小窍门

芹菜建议用西芹、西芹口感好。

腊肉炒水芹

主料

腊肉适量；水芹适量；金龙鱼谷维多稻米油适量；

辅料

盐适量；味精适量；

腊肉炒水芹的做法步骤

1：水芹择去叶子洗净切段，腊肉切丝。

2：锅内先不放油，放腊肉先熬出部分油。

3：倒入适量金龙鱼谷维多稻米油。

4：油热后加入水芹炒。

5：稍炒后加盐炒匀，加一点点味精出锅。

芹菜肉丝炒香干

主料

芹菜1把；香干8块；肉丝适量；姜丝少许；

辅料

料酒1勺；生抽1勺；淀粉少许；油1勺；盐少许；胡椒粉适量；

芹菜肉丝炒香干的做法步骤

1：肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

2：芹菜香干切小段。

3：锅中少油下肉丝翻炒至变色，加香干翻炒。

4：倒入芹菜。

5：加少许盐调味就可以了！

6：简单又好吃的芹菜香干炒肉丝，一次一盘！

7：来一口？