葱油蛋炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；胡萝卜2/1个；葱少许；

辅料

盐2/1茶匙；

葱油蛋炒饭的做法步骤

1：材料准备好

2：葱一部分切段，一部分切沫，胡萝卜切小丁

3：鸡蛋打成蛋液待用

4：锅里热油，放入葱段

5：用最小火慢慢煎至葱微焦

6：熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁

7：炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散

8：倒入蛋液

9：大火翻炒，让米饭均匀的裹上蛋液

10：调入适量盐，出锅前撒上葱花即可

酱油蛋炒饭

主料

剩米饭300克；鸡蛋1个；

辅料

盐1勺；酱油1勺；茶油1勺；

酱油蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋，打散，备用；

2：热锅，入油，倒入打散的鸡蛋液，划散；

3：放入剩米饭，剩饭，有点硬，开始的时候很难弄散的，要稍微等会，先弄小块，再慢慢的压碎；

4：等米饭都成碎粒了，加入盐，翻拌下；

5：再加入酱油，让米饭都裹上酱油；

6：搅拌均匀，就可以出锅了；

7：上面放点葱，点缀下～～～

小窍门

雨夕碎碎念：盐，是有一点就可以了，其实如果酱油多放点的话，盐是可以不放的；

酱油蛋炒饭

主料

隔夜米饭1盘；鸡蛋2只；

辅料

香葱2棵；

调料

鸡精2克

老抽1勺

酱油蛋炒饭的做法步骤

1：准备一盘隔夜米饭。

2：香葱洗净切成小段。

3：鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散。

4：锅加底油下鸡蛋煎熟，铲碎。

5：加入米饭散炒。

6：淋入一勺老抽、适量鸡精翻上色入味。

7：最后放入葱段翻炒几下。

8：成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、炒饭的过程加入一勺老抽咸度足够，是否需要再加盐看个人要求了。

少油下饭菜

主料

咸菜适量；猪肉适量；

辅料

蚝油适量；酱油适量；盐适量；猪骨汤适量；花生油适量；

少油下饭菜的做法步骤

1：咸菜是婆婆家自己种自己晒的，猪肉有点肥的瘦肉

2：咸菜先泡泡再洗，因为干的要泡开才好洗

3：泡开洗好切成碎

4：切好了，我怕太咸还泡了一下，完全洗好后

5：肉也剁成末

6：烧热锅放油放进肉末

7：肉末炒散叫点盐，不用太多盐，要根据那个菜加，我那个菜泡了是没有咸味了的

8：炒到肉变色加入菜

9：加入骨头汤，盖上盖子煮5分钟，翻炒下

10：加入蚝油酱油，再加些花生油继续炒

11：炒了，是半煮半炒的，呵呵呵

12：做法简单还挺下饭的

酱油蛋炒饭

主料

隔夜米饭1盘；鸡蛋2只；

辅料

葱2棵；

调料

鸡精2克

老抽1勺

酱油蛋炒饭的做法步骤

1：隔夜米饭一盘。

2：葱清洗干净，切成葱花备用。

3：鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散。

4：锅里加少量油下鸡蛋煎熟，铲碎。

5：加入米饭散炒。

6：淋入一勺老抽大火翻炒上色。

7：最后加点鸡精，放入葱花翻炒几下。

8：成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、炒饭的过程加入一勺老抽咸度足够，是否需要再加盐看个人要求。

葱油蛋炒饭

主料

白米饭适量；鸡蛋3个；香葱2棵；

辅料

酱油适量；

葱油蛋炒饭的做法步骤

1：香葱洗净切碎备用。

2：鸡蛋打入碗中打散备用。

3：锅中加入油，大火烧热，放入葱白煸至微焦。

4：倒入事先煮好打散的米饭。

5：淋入酱油，翻炒均匀。

6：再淋入鸡蛋液。

7：迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，再撒入葱花炒匀即可关火。

8：盛入碗中即可享用。

9：松软可口。

10：葱香味浓。

11：成品图。

酱油【蛋炒饭】

主料

米饭适量；鸡蛋2个；

辅料

小葱适量；猪油适量；酱油适量；盐适量；

酱油蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋打散，小葱切末，隔夜饭加点水微波一分钟。

2：猪油烧热融化加葱末炒香。

3：加入鸡蛋翻炒均匀并炒散。

4：加入米饭。

5：翻炒均匀。

6：加适量酱油和少许盐炒匀。（如图所示）=_=

7：盛出即可。

8：香喷喷~~~！！

上班族少油营养炒饭

主料

米饭一碗；

辅料

西兰花1/4颗；洋葱1/2颗；杏鲍菇1颗；鸡脯肉1块；黑胡椒3g；盐1g；鸡精1g；蚝油1勺；

上班族少油营养炒饭的做法步骤

1：西兰花切小块，杏鲍菇切丁，倒入开水里抄30秒捞出备用。

2：洋葱切小丁放入清水里浸泡。这样能去除过大的洋葱味，吃的时候嘴巴里基本不会有残留的味道。

3：鸡肉切小丁备用。

4：锅里放一点油，倒入鸡丁翻炒，鸡丁变色后倒入洋葱继续翻炒。

5：洋葱变透明后，加入西兰花翻炒，此时加入耗油，炒匀后再加入黑胡椒。

6：此时可以关成最小的火，用电灶的同学此时就可以关火了，借助点灶的余温翻炒。（因为火大了米饭会糊锅），倒入米饭翻炒、翻炒再翻炒！直到把菜和饭炒匀为止。

7：如此炒匀之后就可以出锅了。

8：最后只要把它装进你的饭盒，再放点自己喜欢吃的小菜，一份营养美味的工作餐妥妥的诞生了。而且它最大的优点是放一整天也不会破坏口味，相反再次加热后米饭会更入味！

小窍门

炒菜的过程中会下一些水，不要紧张，正是因为有了这些汤汁，炒米饭时才不需要放太多的盐，而且每粒米的味道才能均匀。但不要为此特意加水，只要蔬菜自身的汤汁就好。

酱油蛋炒饭

主料

鸡蛋2个；米饭适量；

辅料

韭菜适量；洋葱适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

调料

酱油适量

十三香适量

胡椒粉适量

味精适量

酱油蛋炒饭的做法步骤

1：韭菜切碎块、洋葱黄瓜胡萝卜切丁。

2：米饭中倒入适量酱油。

3：搅拌均匀备用。

4：油热后打入鸡蛋。

5：炒成小碎块捞出备用。

6：重新起油后放入米饭翻炒。

7：米饭炒散后放入洋葱黄瓜胡萝卜丁。

8：放入十三香、胡椒粉炒至断生。

9：放入鸡蛋翻炒。

10：最后放入韭菜、味精。

11：翻炒均匀即可出锅。

12：晶莹剔透、颗粒分明的酱油蛋炒饭就好了，简单美味，保你一次成功！

小窍门

最后放入韭菜、蒜苗、葱花等都可以，家里有啥放啥。

少油版炒黄豆

主料

黄豆300克；

辅料

椒盐1勺；

少油版炒黄豆的做法步骤

1：黄豆提前洗净，泡水至软。

2：把泡软的豆晾干至外表无水份

3：煤气灶开小火，凉锅放入黄豆，用小火不停翻炒十分钟左右，再锅底倒入少许油，这时可以翻炒速度稍微慢点，放入椒盐翻炒。待豆金黄时，可用中火快速翻炒几分钟，听到有豆发出的噼里啪啦声，可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。

4：热的时候豆还不脆，只有香味，等凉后就酥脆了。