金枪鱼玉米面包

主料

中粉300克；水168克；

辅料

细砂糖20克；鸡蛋30克；酵母4克；盐4克；奶粉5克；黄油10克；水浸金枪鱼150克；甜玉米粒90克；沙拉酱适量；

金枪鱼玉米面包的做法步骤

1：把面粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶粉放入面包机桶中，后油发打至面团出膜，收圆入盆发酵；

2：发酵到位的面团；

3：取出面团，按压排气，分割成8份；滚圆，中间醒发15分钟；

4：甜玉米粒放厨房纸上吸干水分，水浸金枪鱼控掉水分；

5：取醒发后的面团，压扁擀长，整形成橄榄形；

6：放入烤盘进行二发，二发到位的面团；

7：用剪刀在面团表面切口，切口处放上适量的甜玉米粒，挤上适量的沙拉酱；最后放上金枪鱼肉；

8：放入预热200度的烤箱中，中层15分钟；

9：到时取出放烤架放凉；

小窍门

因为用的普通面粉，二发的时间相应的要长，它没有高粉的后劲。

金枪鱼披萨

主料

金枪鱼适量；披萨皮1个；

辅料

马苏里拉100克；青椒丝适量；圆葱丝适量；

配料

披萨酱适量；

金枪鱼披萨的做法步骤

1：披萨盘抹黄油放入披萨皮。披萨皮制作方法见以前菜谱156090.html

2：抹上适量披萨酱。披萨酱制作方法见以前菜谱155874.html

3：撒上马苏里拉粒。

4：金枪鱼罐头沥干水分，摆入金枪鱼。

5：摆入洋葱和青椒。

6：撒马苏里拉，饼皮周围刷蛋液。

7：烤箱180度预热，入烤箱中层烤20分钟左右。

8：出锅，香香的。

9：拉丝效果很棒。

10：拉丝效果很棒。

辣味金枪鱼面包

主料

面团500g；辣味金枪鱼罐头1个；午餐肉200g；

辅料

油适量；芝麻适量；鸡蛋液适量；

辣味金枪鱼面包的做法步骤

1：午餐肉备用

2：金枪鱼罐头

3：将午餐肉加入

4：搅拌均匀

5：发好的面揉好后醒发15分钟

6：面团55克一个

7：用擀面杖擀成圆形。

8：加入馅料包成包子状。

9：烤盘刷油。

10：面包收口向下摆放。

11：烤箱发酵40-50分钟左右，刷蛋液。

12：撒上黑芝麻。

13：180度烤15分钟。

小窍门

1、金枪鱼罐头辣味的汤汁也很鲜美，加入自制午餐肉很美味，做馅料不用添加其他的调味品，味道很好。2、烤箱预热后烘烤。

金枪鱼芝士面包

主料

金龙鱼面包用高筋小麦粉200克；鲜酵母7克；全蛋液40克；冰水55克；炼乳25克；淡奶油30克；白糖20克；奶粉18克；盐2克；黄油15克；

夹 馅

金枪鱼罐头（挤干水后）65克

玉米粒45克

沙拉酱20克

马苏里拉芝士50克

表面装饰

芝士粉适量

金枪鱼芝士面包的做法步骤

1：准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。厨师机不同，揉面时间不同，揉到拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。

2：把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机中。

3：厨师机不同，揉面时间不同，揉到拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。

4：揉到可以拉出有韧性的薄膜（揉好的面团温度不宜过高25度左右为佳）

5：揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天一发温度不要超过30度)

6：趁面团发酵的时间来制作平馅：把金枪鱼罐头的水份挤干放入盆中，加入玉米粒，沙拉酱和马苏里拉搅拌均匀即可（喜欢黑糊椒的可以加一些）。

7：大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。

8：把面团平匀分成6份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。

9：面团擀开，每个放30克左右的夹馅。

10：如图先这样捏起来（不喜欢三角形也可以做成自已喜欢的其它造型）

11：再把下面的边捏起来，形成三角形（注意要捏紧哈）

12：将表面微微喷一层水，然后放在芝士粉上，粘上芝士粉，翻过来将多余的拍掉。

13：全部做好之后放入阳晨12寸烤盘中，进行二发（温度不超过38度）

14：大概40分钟左右，二发完成。

15：柏翠P3040烤箱上火160度，下火180度预热好后放入最下层，烤19分钟，中途根据上色情况加盖锡纸（此款烤箱温度稍高一点，具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）。

小窍门

1、金枪鱼水浸油浸都可以，用的时候把水份挤干就行。玉米粒如果是速冻的，也要挤干水份。2、由于面粉不同，吸水量不同，建议面包体材料中冰水的量预留10克左右，根据情况添加。3、喜欢这个馅料的小伙伴加以增加馅料的量。4、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母请除以3。5、烤箱品牌不同，脾气不同，时间和温度仅供参考。

焗金枪鱼面包盏

主料

金枪鱼罐头半罐；法式长棍面包2个；

辅料

芝士片3片；青豆适量；玉米适量；红萝卜适量；

配料

盐适量；

焗金枪鱼面包盏的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将法式面包切成片；

3：青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下；

4：捞出沥干后放入碗中，再加入适量的罐头金枪鱼；

5：加入适量的盐将它们搅拌均匀；

6：再将馅料分别放在面包上；

7：在每片面包山盖上芝士片；

8：放入预热好的180度烤箱中，烤上十五分钟即可；

9：装盘，趁热吃。

小窍门

1.面包最好选用法棍面包等欧式面包，斜切成大片；提前将青豆、玉米和红萝卜焯水；2.因为选用的是橄榄油浸的金枪鱼罐头，所以不需要另外再加油；如果是其他的，搅拌馅料时加点橄榄油；3.我选用的是普通的减脂的芝士片，如果喜欢拉丝效果的，建议换做马苏里拉芝士；4.将馅料铺在面包片上，再盖上层芝士片，放入预热好的180度的烤箱中焗烤15分钟，直至表面芝士微微发焦即可。

金枪鱼包

主料

高筋面粉250克；糖30克；黄油30克；水30ml；牛奶100ml；鸡蛋1个；醇母5克；盐2克；

辅料

金枪鱼适量；蛋液适量；

金枪鱼包的做法步骤

1：将材料放入面包机和面，15分钟后加盐及黄油，成模之后发30分钟

2：压气分团

3：揉圆放松15分钟

4：压平放入金枪鱼

5：包入内馅三折

6：进行第二次50分钟发醇

7：刷蛋液

8：涂抹色拉酱

9：预热烤箱190度16分钟

10：咬下去内陷咸甜，幸福满满

金枪鱼辣酱意面

主料

意面500g；金枪鱼罐头2个；鲍鱼干XO辣酱3杯；

辅料

植物油1勺；蒜2瓣；

金枪鱼辣酱意面的做法步骤

1：锅中烧开水，放入意面煮8分钟

2：期间，另一口锅中加入植物油，放入蒜末炒香

3：倒入金枪鱼罐头翻炒均匀

4：加入鲍鱼干XO辣酱翻炒均匀，加入少许清水煮开

5：放入煮好的意面，和辣酱一起翻炒均匀即可

小窍门

意面种类很多，煮制时间根据意面包装上的时间来定

蘑菇金枪鱼墨鱼汁意面

主料

墨鱼汁意大利面2人份；金枪鱼1罐；

辅料

蘑菇4颗；罗勒叶1颗；

配料

橄榄油4汤匙；黑胡椒粉少许；樱桃番茄5粒；盐少许；大蒜3颗；水适量；

金枪鱼墨鱼汁意面的做法步骤

1：大蒜用刀拍扁后去衣后切成片，罗勒洗净备用；番茄一切成四块；蘑菇切片。

2：锅里放入适量的水烧开，水烧开后放入半茶匙盐再放入意大利面煮至9-10分钟。

3：在煮意面时可以开始煮面料了，不粘锅里放入橄榄油温热后放入大蒜煸香。

4：大蒜煸香成金色。

5：放入蘑菇片翻炒3分钟。

6：加入适量的盐。

7：翻炒均匀后放入罗勒叶继续翻炒2分钟。

8：放入适量的金枪鱼。

9：继续翻炒至材料均匀即可食用。

【番茄金枪鱼意面】

主料

意大利面一大撮；洋葱70克；小番茄75克；

辅料

黑胡椒粉适量；罗勒叶适量；盐适量；

番茄金枪鱼意面的做法步骤

1：准备所有材料，小番茄洗净每颗对切成半，洋葱去外皮切成小粒状，金枪鱼取出沥干汤汁撒小块备用，大蒜去皮压碎

2：锅内加入水，煮沸后放入意面，煮至软芯（大约5-7分钟左右）

3：滤去水分，在意面中加入适量橄榄油，搅拌均匀防止意面粘连在一起

4：平底锅倒入橄榄油加热，加入大蒜，洋葱碎一起炒出香味

5：倒入番茄粒翻炒一下

6：调入番茄酱充分翻炒，再撒入综合香草，炒匀出味（或新鲜罗勒叶）

7：加入煮软的意面，翻拌均匀（意面是熟的，所以只要拌匀裹上番茄酱即可）

8：最后加入沥干水分的金枪鱼碎，试味调盐，炒匀装盘，装饰上香菜或罗勒叶

金枪鱼香菇面

主料

金枪鱼罐头适量；香菇适量；油菜适量；鹌鹑蛋适量；面条适量；

辅料

盐适量；高汤适量；

金枪鱼香菇面的做法步骤

1：原材料。

2：将面条加水煮熟。

3：用橄榄油拌一下。

4：锅内加入高汤、半罐金枪鱼罐头、香菇大火烧开略煮一会后加入油菜，少量盐。

5：将汤浇在面条上面，再加入切好的鹌鹑蛋即可。

小窍门

1、汤里面盐要少放，因为金枪鱼罐头本身有咸味。2、最好用高汤煮出来味道很鲜美，如果没有加清水也可。3、煮汤的时候油菜要后放，我这个照片忘记拍了。