香辣拌面筋

主料

面筋1块；芝麻酱2勺；花生酱1勺；生抽1勺；醋1勺；大蒜4个；麻油1勺；盐1/2勺；鸡精粉1/2勺；辣椒油1勺；

香辣拌面筋的做法步骤

1：面筋

2：醋、生抽、芝麻酱、花生酱

3：蒜加盐、鸡精粉打成蒜泥加上述调味料，倒入麻油调成味汁

4：刚泼好的辣椒油

5：将味汁，辣椒油浇在切好的面筋上拌匀

6：可以吃了

麻辣烤面筋

主料

面筋500g；

辅料

油1勺；COOK100麻辣烤肉料35g；

麻辣烤面筋的做法步骤

1：准备好食材，面筋切长条

2：均匀的抹上麻辣烤肉料，再抹上有油，空气炸锅200度预热5分钟，把面筋放入炸篮里摆好，180度烤5分钟，随后翻面，每面180度都烤5分钟，直到表面酥脆即可

3：装盘出炉，非常的焦香

小窍门

1、COOK100麻辣的料比较辣，记得不能放太多2、因为面筋有水，要想面皮酥脆，就要多烤一会

香辣面筋

主料

面筋粉250克；

调料

辣椒面适量

孜然适量

芝麻适量

调味料适量

香辣面筋的做法步骤

1：醒面半小时，切成长条。

2：用筷子夹住面条缠绕，放入温水中，小火烧开浮起，捞出过凉水。

3：穿串打花刀。

4：用盐，蚝油，生抽，鸡精，芝麻，孜然，辣椒粉，调均刷在面筋串上，完成。

小窍门

面筋煮时不要开大火，小火慢煮直至全部飘起，捞出马上过凉水，这样才够劲道。

洗面筋版胡辣汤

主料

面粉200克；水1000ml；

辅料

海带30克；粉皮50克；黑木耳30克；花生50克；黄豆50克；鸡蛋1个；番茄1个；菠菜6棵；大葱5克；生姜5克；胡椒粉5克；辣椒粉5克；食盐5克；鸡精5克；

洗面筋版胡辣汤的做法步骤

1：锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。

2：待锅微开，倒入打散的蛋液。

3：将洗出面筋捞出，水不要倒掉，备用。

4：将番茄切块，菠菜洗净备用。

5：提前泡发的海带，木耳切丝，黄豆，花生，粉条洗净备用。

6：炒锅烧热加油，倒入蕃茄稍微翻炒下，盛出备用。

7：将海带，花生，木耳，粉条，黄豆倒入锅中加水大火煮开，加盐，再煮5分钟，汤色成奶白色。

8：洗好的面筋，撤成面块下入锅中。

9：下入炒过的番茄

10：锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。

11：待锅微开，倒入打散的蛋液。

12：撒入鸡精，丢入菠菜

13：加小磨香油盛出，喝的时候加入米醋，麻辣酸爽，回味啊。

小窍门

黄豆泡发一般需要7-8个小时，如果没有提前泡发，可以讲黄豆洗净放保温杯加开水，15分钟左右就好了。

豆豉青椒炒面筋

主料

面筋150克；

辅料

青椒50克；

配料

大蒜适量；生抽适量；豆豉适量；食用油适量；

豆豉青椒炒面筋的做法步骤

1：食材。

2：面筋切小片，也可以用手撕。

3：青椒切丝。

4：大蒜切片，备好豆豉。

5：锅里入油，炒香蒜片。

6：加入面筋小炒，可以略加点开水。

7：加入青椒丝，炒匀。

8：加入豆豉炒匀。

9：加入生抽。

10：加入精盐炒匀。

11：装碟即可。

小窍门

1、炒的时候可加少许开水。2、用老干妈酱也不错哦。

辣椒炒牛筋

主料

牛筋适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；孜然粉适量；味精适量；姜适量；蒜适量；

辣椒炒牛筋的做法步骤

1：卤好的牛筋，辣椒，

2：牛筋切丁，辣椒，姜切丝，蒜切碎。

3：烧油先炒牛筋，

4：炒几下，

5：放进辣椒和蒜米，

6：淋上生抽炒匀，

7：再放进姜丝，辣椒丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。

8：再混炒，将辣椒炒熟，

9：撒上味精，孜然粉即成。

10：装盘。

麻辣卤面筋

主料

水面筋3个；猪皮2块；

辅料

葱适量；姜适量；辣椒面1匙；花椒粉适量；蚝油适量；鲍鱼汁调味料适量；生抽3/4勺；红烧酱油1/2勺；花生油适量；

麻辣卤面筋的做法步骤

1：锅内放入花生油，放入图中调料爆香。

2：加入其余所有调料。

3：水面筋改小。

4：加入清水和盐一起煮五分钟，捞出沥干备用。

5：猪皮收拾干净，焯水后放入锅内加入适量盐。

6：放入面筋大火烧开后转小火慢炖半小时，因为放了肉皮，中途勤翻锅，避免糊锅。

7：卤好后就浸泡在卤汁里，这样更入味。

魔芋烧辣卤面筋

主料

魔芋3个；辣卤面筋2个；

辅料

麻油适量；

魔芋烧辣卤面筋的做法步骤

1：食材魔芋3个，辣的卤面筋2个，在超市和菜市场都能买到。

2：魔芋削皮切滚刀块后洗净，辣卤面筋也是切滚刀块备用。

3：平底锅加点麻油，把魔芋块先倒进锅里翻炒，半熟后再把辣卤面筋倒入一起翻炒，太干就加点点热水，20分钟即可。

小窍门

也是原汁原味的没有加盐和酱油的日式美味料理！

酸辣面筋

主料

面筋1块；黄瓜半个；

辅料

醋2大勺；盐1勺；鸡精1勺；麻酱1大勺；辣椒油2勺；

酸辣面筋的做法步骤

1：准备好面筋和黄瓜，面筋我买的是鲜的，也可以买干的

2：最不可缺少的三种调料

3：麻酱用醋调开，放盐、鸡精和辣椒油拌匀，不喜欢太酸的话，调麻酱的时候可以加少许水

4：黄瓜擦丝

5：把黄瓜丝放进麻酱料里腌一下

6：面筋切成条或其他自己喜欢的形状

7：放进麻酱调料里拌匀即可装盘

辣炒牛筋面

主料

牛筋面适量；辣椒适量；猪肉适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；葱花适量；

辣炒牛筋面的做法步骤

1：将牛筋面泡好，洗干净煮熟

2：捞出装盘

3：材料切好备用

4：锅中放入适量的油，油温六成热是放入葱花炒香

5：接着放入肉丝翻炒一会变白

6：放入辣椒丝翻炒加入适量的老抽

7：放入煮好的面

8：撒入适量的盐，反复翻炒入味即可