鸡蛋炒淡菜

主料

淡菜520克；鸡蛋2只；

辅料

香葱适量；料酒适量；盐适量；

鸡蛋炒淡菜 的做法步骤

1：食材：淡菜（已洗净煮熟）、鸡蛋（已打入碗中）、香葱

2：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3：在鸡蛋中加适量的料酒。

4：加适量的盐。

5：搁入香葱调味拌匀。

6：接着，合入剥好的的淡菜拌匀。

7：然后，烧锅倒油烧热，下入淡菜蛋液翻炒至熟，即成。

鸡蛋清汤面

主料

干挂面适量；鸡蛋1个；小白菜1颗；

辅料

生抽3匙；香醋2匙；盐适量；食用油5克；清水2碗；香油1匙；

鸡蛋清汤面的做法步骤

1：-小白菜洗净切小段

2：-鸡蛋打蛋液，炒散盛出备用

3：-锅中加清水等水中冒泡放入干挂面，煮沸加点冷水，在煮沸

4：-加入小白菜，面不要煮太久

5：-放入炒熟的鸡蛋，依个人口味调味，盐、生抽、香醋、香油

6：-可以吃了，随时做随时吃，要不然面就没口感了

小窍门

煮面的时候煮沸加次冷水再煮开，因为挂面是干的，要不然不好熟，但是也不要煮太久，要不然也不好吃哦

淡菜鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个；淡菜240克；

辅料

温水适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；芝麻油适量；

淡菜鸡蛋羹的做法步骤

1：食材：鸡蛋、淡菜（已焯熟）、温水

2：将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3：将鸡蛋打入大碗中，加适量的料酒。

4：打成蛋液，待用。

5：随后，加适量的盐。

6：倒入适量的温水搅匀。

7：接着，用油格过滤。

8：合入剥好的的淡菜。

9：盖上保鲜膜。

10：然后，放入蒸锅里。

11：盖上盖，上锅蒸至10分钟。

12：关火取出。

13：最后，浇上适量的生抽。

14：浇上适量的芝麻油。

15：就可以美美地享用喽。

蛋清茼蒿淡菜汤

主料

蛋清1个；茼蒿250克；淡菜15克；

辅料

盐适量；葱花少许；胡椒粉少许；

蛋清茼蒿淡菜汤的做法步骤

1：主料

2：茼蒿洗净沥水，备用

3：鸡蛋清打散，备用

4：淡菜用温水泡发

5：去掉泥肠

6：冲洗干净，沥水

7：放入锅中，加水，中火煮沸

8：继续煮沸20分钟

9：放入茼蒿，烫熟

10：倒入蛋清

11：搅散，熄火

12：放入盐，调味

13：出锅，撒葱花与胡椒粉，即成

小窍门

淡菜需泡发后才易于去除泥肠。茼蒿菜不宜久煮，烫熟即可，以免失去清香味。蛋清熟透即熄火，可保持滑嫩口感。

清淡羊肉汤

主料

羊腿骨适量；

辅料

葱适量；料酒适量；盐适量；

清淡羊肉汤的做法步骤

1：羊腿骨洗净。

2：冷水下锅放入葱段料酒，先煮出血沫。

3：煮至沸腾出血沫，捞出洗净。

4：重新加水放入骨头，葱和料酒，大火烧开，小火煮两个小时。

5：煮两个小时至汤奶白，中间不用加水。

6：碗里放盐，葱花，以及煮好的肉。

7：加入羊腿汤，搅拌均匀即可。

8：成品。

小窍门

1，要先煮出血沫2.，煮汤时不要放盐，会影响口感

清淡养胃粥

主料

东北长粒香米1勺；飘香火腿1/3块（小份）；蘑菇适量；茴子白适量；

辅料

食盐适量；白胡椒粉依个人口味添加；

清淡养胃粥的做法步骤

1：准备适量的大米，冷水下锅。（东北长粒香米更好，喜欢吃偏软烂的或者时间比较紧张的，可以将米提前放入冰箱冷藏，缩短熬粥时间。）

2：将火腿先切片，再切丁。

3：茴子白单独撕下来，自上而下卷起来，切成细条状。蘑菇撕成细条状。

4：当米煮开后放入火腿丁，起锅前3分钟放入蘑菇、茴子白丝，加适量的盐、胡椒粉进行调味。

小窍门

茴子白容易熟，快起锅的时候再放。切的尽量薄一点儿，否则太硬。

清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤

主料

水豆腐1块；香菇9个；

辅料

香葱1棵；生姜1块；

配料

调和油半汤勺；料酒1汤勺；盐巴适量；味精适量；

豆腐香菇汤的做法步骤

1：料：水豆腐1块钱新鲜香菇9个香葱1棵生姜1小块、调料：调和油半汤勺料酒1汤勺盐巴适量味精适量

2：把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。、

3：锅内倒油把香葱爆香

4：倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。

5：倒入料酒、

6：倒入豆腐和生姜开大火待汤开。

7：在出锅前倒入和味精调好味。

8：可以上桌了

清淡葱油鸡

主料

鸡腿2个；小葱1大把；生抽2勺；蚝油2勺；玉米淀粉3-5勺；白胡椒1小勺；

辅料

姜蒜适量；

清淡葱油鸡的做法步骤

1：鸡腿剁成小块，洗干净冲洗掉血水，加入生抽、蚝油。

2：加入白胡椒，玉米淀粉，姜片，葱抓均匀后，加一勺玉米油。

3：锅中放一点点油，煸香葱姜蒜后，铺上葱段。

4：将腌制后的鸡肉平铺进锅中。

5：盖上锅盖，焖至15-20分钟左右。

6：装盘后淋上香葱辣椒油。

清淡小肠结

主料

小肠适量；

辅料

香葱适量；盐适量；生姜适量；桂皮适量；八角适量；胡椒粉适量；

清淡小肠结的做法步骤

1：清好的小肠

2：第隔一段结上结

3：放进开水里定形

4：切段

5：放进电压锅里加清水，姜，桂皮，八角

6：高压40分钟

7：炖好的小肠结开盖，放点盐

8：再次烧开，

9：撒上香葱，胡椒粉上桌。

清淡水煮鱼

主料

草鱼适量；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；香葱适量；鸡精适量；

清淡水煮鱼的做法步骤

1：草鱼一条去鱼肠和鱼腮清洗干净，。

2：将鱼切块。

3：锅里倒进茶油烧开下入切好的鱼。

4：均匀地撒点精盐煎片刻。

5：再倒进二大碗清水。

6：煮半小时将汤煮成奶白色煮浓绸。

7：煮好的鱼汤。

8：调进胡椒粉，鸡精，香葱烧开出锅。

9：原汁原味，好香哦。