上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2棵；

辅料

大蒜3瓣；姜3片；大葱适量；枸杞子适量；高汤适量；虾仁适量；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切成长条状

2：虾仁调入适量盐和料酒抓匀腌制一会儿

3：葱、姜、蒜、切好备用

4：一汤匙淀粉倒入适量清水调匀备用

5：炒锅开中火烧热，倒入适量油，倒入葱姜蒜炒出香味

6：倒入娃娃菜翻炒均匀

7：炒至菜变软倒入高汤，调入适量盐

8：稍炖一会儿放入枸杞子，倒入虾仁

9：炖至虾仁的颜色开始发红，倒入淀粉水勾芡，大火收汁出锅前加香油、鸡精调味，即可装盘

10：成品图

11：开吃啦！

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2棵；皮蛋2只；蛋白肉10g；方腿10g；笋丁10g；

辅料

油30g；糖2g；盐12g；水200；光蒜子2只；姜2片；黄酒10g；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：将皮蛋.蛋白肉.方腿.笋了切戍了.娃娃菜1棵切6刀冼净待用

2：涡内放油烧5成热放入光蒜子.姜片煸香到入娃娃菜煸炒再加水.放入配料.烧开后放入料酒再开小火烧1分钟

3：把娃娃菜捞出装盘

4：把汤汁收干些.再把所有辅料及汤倒入盘中

5：美味出锅

娃娃菜肉丸汤

主料

娃娃菜1棵；肉馅适量；香菇1个；

辅料

香油适量；酱油适量；香菜适量；葱适量；姜适量；鸡蛋1个；白胡椒粉适量；

娃娃菜肉丸汤的做法步骤

1：原料如图，肉馅我提前用酱油、香油腌了一下。

2：香菇一半切片，一半切末，葱姜香菜切末备用。

3：娃娃菜一片片摘下来洗净，切块。

4：肉馅加个鸡蛋搅拌上劲儿，再加葱姜、香菇末使劲朝一个方向搅匀，放适量盐调味。

5：锅里放少许油，用姜片炝锅。

6：放香菇片、娃娃菜翻炒。

7：菜变软后加水烧开。

8：水开后用小勺挖丸子下到锅里。

9：依次下好丸子后加盐调味。

10：出锅时撒少许白胡椒粉和香菜末即可。

小窍门

肉丸里放个鸡蛋会很嫩，使劲儿多搅一会儿，肉丸就会很Q很弹牙哦！

娃娃饼干

主料

低筋面粉220克；黄油100克；鸡蛋50克；糖粉60克；

辅料

牛奶巧克力150克；盐一小撮；

娃娃饼干的做法步骤

1：黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

2：鸡蛋液分三次加入黄油里，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

3：筛入低筋面粉，揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久

4：把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具，就用了一个瓶盖切的，也可以用玻璃杯口切哦

5：把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面呈微金黄色

6：牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化

7：饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下。转个方向，再蘸一下，做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在烤网上

8：把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。（可以让孩子自由发挥做出其他图案哦）

娃娃菜瘦肉汤

主料

娃娃菜300g；猪瘦肉100g；耗豉4颗；姜丝5g；

辅料

盐5g；花生油10g；生粉10g；

娃娃菜瘦肉汤的做法步骤

1：娃娃菜洗净，猪瘦肉切片加入花生油生粉，搅匀备用；蚝豉洗净，对半切开备用

2：锅内放油烧热，加入清水，蚝豉，水开之后再煮十分钟，然后蚝豉的味道出来，加入娃娃菜；

3：待娃娃菜熟透之后，加入瘦肉片、姜丝，一起煮，肉熟了即可，煮太久肉容易老。最后加入盐调味，即可起锅

小窍门

这道菜其实很鲜香，因为有蚝豉提味，简单的汤，夏秋天喝都不错，又不失营养，适合生活节奏快的上班族。简单易做。

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

鸡精少许

食用油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。

2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。

3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。

4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。

5：倒入清水烧开。

6：放入娃娃菜煮三分钟左右。

7：加入盐、鸡精继续煮一下。

8：成品图。

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；皮蛋1个；虾米6个；

辅料

大蒜3个；油10ml；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：锅里加少量油放蒜片和虾米，煸炒。

2：再加皮蛋煸炒。

3：加高汤调好味煮一会。

4：加入洗干净控干水分的娃娃菜。

5：煮到娃娃菜软了，就可以装盘。

鸡汤娃娃菜

主料

鸡汤适量；

辅料

娃娃菜适量；

鸡汤娃娃菜的做法步骤

1：用小刀将叶子刻成花瓣形。

2：用清水洗净。

3：电饭煲里放入鸡汤和娃娃菜一起煮，将中间的叶子慢慢掰开，然后加点枸杞和葱叶即可。

上汤娃娃菜

主料

猪肉馅适量；

辅料

娃娃菜适量；葱适量；北豆腐适量；豆泡适量；姜适量；蒜适量；

肉丸调料

十三香适量

盐适量

味精适量

生抽适量

料酒适量

凉水适量

葱末适量

淀粉适量

姜末适量

汤底料

大料适量

花椒适量

香叶适量

葱姜蒜适量

盐适量

味精适量

蚝油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1：小白菜一分为四，去蒂，豆腐切块，豆泡备用。

2：肉馅放肉丸调料。

3：一定把水分打到和肉馅融为一体。

4：锅内放水，锅内水起泡儿的时候，用筷子把肉馅团成块，顺锅边，下肉丸。

5：然后把其他配菜放进去，加汤底料，煮开锅后，再煮10分钟。

6：出锅后加点香菜，完成。

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜150g；尖椒1根；蒜3分之1个；盐1小勺；

辅料

火腿1根；皮蛋1个；猪骨汤1碗；火麻油1勺；

上汤娃娃菜的做法步骤

1：先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤

2：锅内加入些许亦舒堂火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

3：蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。

4：浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软

5：将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤

6：将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开

7：煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

8：最后上桌开吃

小窍门

用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的营养。味道更鲜美。还能预防和缓解便秘情况。