尖椒炒杏鲍菇

主料

尖椒适量；杏鲍菇5个；

调料

花生油适量

盐少许

五香粉少许

尖椒炒杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，备用。

2：斜切片。

3：尖椒洗净，去蒂。

4：切小段。

5：锅烧热放适量油，倒入尖椒煸炒，再倒入杏鲍菇加少许盐和五香粉调味，翻炒片刻即可。

6：出锅装盘。

7：香辣可口。

蘑菇尖椒炒肉

主料

蘑菇400克；尖椒半个；葱2克；鸡精半茶勺；

辅料

五花肉50克；花椒粉半茶勺；盐适量；生抽半茶勺；

蘑菇尖椒炒肉的做法步骤

1：葱切碎

2：五花肉切片

3：锅中水烧热

4：下入洗净掰成条的蘑菇，焯一下蘑菇，然后捞出蘑菇用凉水冲一下，攥去水分备用

5：锅中油烧热

6：下入五花肉炒香

7：放入生抽、花椒粉、葱花爆香

8：下入蘑菇煸炒

9：加一点水，尖椒下入，加盐炖一下蘑菇

10：汤没加鸡精出锅

11：成品图

12：成品图

彩椒炒双菇

主料

海鲜菇50g；蟹味菇40g；西兰花50g；红甜椒2/1个；黄甜椒2/1个；姜3g；

辅料

生抽2/1汤匙；蚝油1茶匙；胡椒粉3g；盐1g；白糖少许；

彩椒炒双菇的做法步骤

1：材料准备好

2：海鲜菇和蟹味菇洗净控干，切自己喜欢的大小，红、黄甜椒切丝

3：姜切丝，蒜切片

4：西兰花撕小朵，用滚水焯至断生捞出备用

5：锅里热油，爆香姜蒜

6：随后放红黄甜椒拌炒

7：放入菌菇翻炒

8：调入少量盐，加快菌菇出水，然后一边大火翻炒一边收汁

9：收汁收干的时候调入生抽和蚝油，拌炒出香味

10：放入西兰花拌炒均匀即可

尖椒炒蟹味菇

主料

蟹味菇250克542；尖椒2个；

辅料

酱油适量；盐适量；

尖椒炒蟹味菇的做法步骤

1：蟹味菇洗干净，把菇撕细，小的一撕二，大的一撕四，太长的也得撕短，这样做是方便炒菇的时候容易入味。【左边是撕细的蟹味菇，右边是未撕的】

2：水烧开，放一点点盐，把撕细撕短的蟹味菇倒进去，焯一分钟，然后捞起沥干水备用，

3：尖椒切菱形片。

4：炒锅烧热，加一点油，先倒进尖椒炒半分钟，再把蟹味菇倒进一起翻炒两分钟，再放点酱油和盐调味。就这样，简简单单的，可以上菜了。

小窍门

酱油可以不加，光加盐也可以。【我个人喜欢放酱油做菜，成品图看到蟹味菇有点焦黄，其实是酱油的颜色还有我放炒菇的油比较少，所以是这样的颜色，少油，为了健康。】

双鲜炒尖辣椒！

主料

鱿鱼须2个；蟹黄角6个；

辅料

姜2块；

调料

蚝油1匙

酱油半匙

盐适量

胡椒粉适量

花生油2匙

双鲜炒尖辣椒！的做法步骤

1：冰冻鱿鱼须解冻对边切开内脏和眼睛，蟹黄角洗干净备用！

2：尖椒洗干净切滚刀块并且去除辣椒籽。

3：起锅烧油下花生油炸姜块再加入鱿鱼须和蟹黄角，加入酱油和耗油！

4：翻炒均匀鱿鱼须炒变色后下尖椒加入半个清水焖炒！

5：焖炒两分钟左右试味就可以出锅品尝！

小窍门

1、鱿鱼须解冻去除内脏洗干净哦！2、尖椒切滚刀状喜欢吃辣可以加小米辣！

尖椒炒金针菇

主料

金针菇适量；青尖椒适量；

辅料

干红椒适量；大蒜适量；

配料

酱油适量；盐适量；植物油适量；鸡精适量；

尖椒炒金针菇的做法步骤

1：金针菇切根，洗净，沥干水分备用

2：青椒洗净切丝，干红椒切丝，大蒜去皮洗净，切片备用

3：锅内放植物油，烧热后放大蒜爆出香味

4：倒入青尖椒和干红椒翻炒

5：最后倒入金针菇翻炒后，再倒入少许酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可

尖椒炒平菇

主料

平菇200克；葱5克；尖椒20克；蒜3克；

辅料

盐少许；五香粉一克；鸡精粉少许；胡椒粉一克；

尖椒炒平菇的做法步骤

1：食材清洗干净备用。

2：辣椒，蒜切片，葱切丝。

3：平菇入开水锅里焯水，捞出备用。

4：锅里放入油，油热后，倒入葱蒜煸香。

5：倒入辣椒和平菇翻炒。

6：放入五香粉，胡椒粉继续翻炒。

7：最后放人少许盐，鸡精粉翻炒均匀断生即可出锅。

8：成品图，清淡爽口。

9：成品图。

10：成品图，低脂养生。

双椒炒香菇

主料

香菇适量；猪肉适量；青辣椒一个；大蒜头适量；淀粉少许；红辣椒一个；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

双椒炒香菇的做法步骤

1：准备好食材，猪肉切成丝，用淀粉和少许油抓匀。

2：所有的食材都清洗干净，香菇和大蒜头切成片，辣椒切成片。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下肉丝快速翻炒变色，盛出待用。

5：锅中留油，下辣椒和大蒜头翻炒断生。

6：下香菇翻炒均匀。

7：至软，加盐、鸡精、蚝油调味。

8：加肉丝，翻炒均匀即可。

9：起锅装盘。

10：好了。

香菇炒尖椒

主料

尖椒几颗；香菇几颗；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

酱油少许

蚝油少许

香菇炒尖椒的做法步骤

1：香菇泡发后洗干净，切好，尖椒去蒂去核切丝。蒜拍碎。

2：热锅下油，蒜爆香。

3：放入香菇炒香。

4：加入尖椒丝。

5：加入盐，酱油，耗油，少许糖，翻炒，炒到自己喜欢的软度。我是一般炒到尖椒变软。你随意。

小窍门

处理尖椒时最好带手套，要不然有辣的尖椒连手也辣上。

双菇炒尖椒

主料

尖椒115克；新鲜香菇45克；蘑菇50克；

辅料

生抽适量；盐适量；

双菇炒尖椒的做法步骤

1：食材：尖椒（已清洗切开）、新鲜香菇（已清洗）、蘑菇（已清洗）

2：将已清洗好的蘑菇和新鲜香菇放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒一下。

4：接着，合入切好的蘑菇和新鲜香菇翻炒翻炒至熟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。