白萝卜丝虾皮汤

主料

白萝卜1小段；虾皮少许；

辅料

姜丝少许；胡椒粉少许；油少许；盐少许；葱花少许；

白萝卜丝虾皮汤的做法步骤

1：白萝卜削皮，虾皮过水洗一下，姜切丝

2：热锅放油，下虾皮姜丝煸出香味

3：萝卜切薄片再切丝(忘了拍照)虾皮煸出香味后放萝卜丝下去炒一会

4：如图炒至软变透明

5：加入适量的开水

6：中火煮开，继续煮大约3分钟，调少许胡椒粉，盐即可关火

7：盛上碗中

8：成品图，放点葱花点缀又可增添香味

小窍门

煮萝卜要到最后才调盐

青萝卜丝虾皮汤

主料

青萝卜适量；虾皮适量；蒜瓣适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；

青萝卜丝虾皮汤的做法步骤

1：青萝卜洗净，虾皮用水冲一遍，蒜瓣切末。

2：青萝卜擦成丝。

3：锅中放油，小火煸香蒜末。

4：放入水和青萝卜丝烧煮。

5：放入虾皮烧煮2分钟，加盐、料酒调味。

6：清爽又美味的汤来啦。

虾皮萝卜汤

主料

青萝卜300克；虾皮20克；

辅料

葱适量；食盐适量；姜适量；

虾皮萝卜汤的做法步骤

1：做法1、准备主要食材：青萝卜洗净不用去皮，虾皮、葱切葱花，姜切丝。

2：青萝卜先切片，然后改刀切丝。

3：锅中放食用油，先放入葱姜爆香，然后放入洗净的虾皮小火煸酥。

4：小火煸炒，至虾皮变成金黄色煸酥，有香味传出。

5：加入适量热水（根据自家食材多少加，我和女儿两个人，两碗水）

6：大火烧沸后，继续大火汆，几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。

7：汤汁呈奶白色后，加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。

8：炖至萝卜丝变软，加入食盐，白胡椒粉即可关火。（虾皮咸的，盐要少放，具体咸淡要心里有数哈）

9：成品。

小窍门

1、虾皮要先过油煸酥，然后加入水后，大火煮开后继续大火汆几分钟，是汤色浓白鲜美的关键。2、加入萝卜后开锅煮，可以让萝卜的气味散发，做出的汤味道鲜美气味宜人。

虾皮萝卜丝汤

主料

白萝卜半个；

辅料

虾皮适量；葱1小段；姜1片；香菜1颗；蒜2瓣；

配料

盐适量；鸡精少许；胡椒粉少许；食用油少许；香油少许；

虾皮萝卜丝汤的做法步骤

1：萝卜洗净削皮，擦成细丝。

2：锅内倒入清水烧开，放入萝卜丝焯水1分钟。

3：葱、姜、蒜切末，香菜洗净切段。

4：锅内倒入食用油烧热，放入葱姜末和虾皮炒香。

5：放入萝卜丝翻炒1分钟。

6：倒入热水中火煮3分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉关火。

7：撒上香菜、葱叶、蒜末和几滴香油，盛出。

小窍门

1、虾皮煸炒一下味道更加鲜美，也可去腥。2、该汤适宜清淡，所以食用油一定少放。3、香菜和蒜末一定关火后放入，这样才更有蒜香味。

皮皮虾肉萝卜汤

主料

冷冻皮皮虾肉适量；青萝卜半根；

辅料

料酒半勺；食用油适量；葱花少许；鸡精少许；盐少许；生抽一小勺；蚝油一勺；香油几滴；清水适量；

皮皮虾肉萝卜汤的做法步骤

1：将皮皮虾肉解冻清洗干净，将青萝卜切成丝备用。

2：在皮皮虾肉中加一点料酒略微腌渍一会儿。

3：锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花爆香。

4：向锅中加入适量的清水。

5：向锅中下入青萝卜丝。

6：加入鸡精。

7：加一勺蚝油。

8：加一小勺生抽。

9：水沸后五六分钟再加入皮皮虾肉。

10：继续煮几分钟至皮皮虾肉和萝卜丝都断生加入食盐。

11：关火出锅装碗，淋上几滴香油。

12：端上桌就可以吃了。

虾皮萝卜豆腐汤

主料

白萝卜1/2个；豆腐1/2盒；虾皮1小把；

辅料

姜1块；香菜适量；面粉1大匙；胡椒粉适量；香油适量；盐适量；油适量；

虾皮萝卜豆腐汤的做法步骤

1：白萝卜去皮切成细丝，切细一点，可以用擦板。

2：豆腐切条，姜切丝，香菜切末。

3：面粉加一点清水调成细细的面水备用。

4：炒锅放油烧热，加入姜丝煸炒。

5：加入萝卜丝炒到萝卜丝变透明。

6：加入适量开水，加上虾皮和豆腐煮开几分钟。

7：慢慢倒入面水，再次煮开，加盐调味，放入香菜末。

8：搅匀后根据自己的口味放上胡椒粉，加几滴香油即可。

虾皮萝卜

主料

萝卜1个；虾皮50克；

辅料

牛肉粉1汤匙；盐3克；

虾皮萝卜的做法步骤

1：把萝卜洗净切丝

2：锅烧开水，放入萝卜丝

3：把萝卜丝煮至软烂，放入虾皮，加牛肉粉、盐调味，烧开即可关火。

4：出锅盛入碗中即可食用。

小窍门

不宜放酱油。

高汤虾皮萝卜丝

主料

大白萝卜小半根；

辅料

虾皮适量；

配料

姜适量；盐适量；高汤适量；

高汤虾皮萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜洗净，去皮，用刨子刨成丝，刀工好的，可以自己切哈；虾皮用温水浸泡10分钟，洗净控干水分，备用。姜切成末，备用。

2：起油锅，油烧热后，炒香姜末，虾皮。

3：再将萝卜丝放下去一同翻炒均匀。

4：调入盐，翻炒几下，加高汤，炒至萝卜丝熟软，装盘撒葱花即可。

萝卜虾皮粉丝汤

主料

青萝卜1000克；干虾皮10克；粉丝1把；

辅料

鸡蛋1个；食用油2汤匙；葱1段；八角1个；

调料

盐5克

胡椒粉0.5克

萝卜虾皮粉丝汤的做法步骤

1：食材准备好。

2：青萝卜擦成丝，葱切碎，粉丝用清水浸泡，鸡蛋敲入碗中，虾皮清洗干净。

3：起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味。

4：放入虾皮炒出香味。

5：放入葱碎去腥增香。

6：倒入适量开水，熬煮。

7：放入萝卜丝，烧开。

8：放入粉丝熬煮。

9：放入盐调味。

10：放入胡椒粉增香。

11：粉丝成熟后淋入鸡蛋液。

12：蛋花飘起，关火出锅。

13：清香美味。

小窍门

青萝卜也可换成白萝卜或胡萝卜。

虾皮炒萝卜

主料

萝卜320克；虾皮25克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；香葱适量；

虾皮炒萝卜的做法步骤

1：食材：萝卜（已清洗切丝）、虾皮、香葱

2：烧锅倒油烧热，入切好的萝卜翻炒翻炒。

3：随后，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至萝卜熟软。

5：接着，合入虾皮翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀。

10：最后，搁入香葱，即成